关于糟菜的百科
酸菜是加入适量的调味品封存后自然发酵的一种吃法。糟菜是用香糟做调味品制作出的菜品,这是两者的根本不同之处。做法的不同之处:腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵...
1、把面在锅里烧开。锅中冒泡泡的时候就把面放进去让它放肆烧开。2、准备一壶开水。在电子烧水壶烧水等待。3、将材料准备好。将所有的材料以及配料准备好,放好所有的料子到碗里。4、倒水。把烧开的水倒进去碗里面就完...
用酒糟可以做酒糟竹笋鸡,制作方法如下:一、材料:鸡翅中8个,鲜竹笋150g,酒酿150ml,剁椒酱15g,老姜1小块,生抽10ml,老抽10ml,盐少许;二、具体步骤:1、鲜竹笋剥去笋皮,对半剖开后切成滚刀块;2、锅中注入足量清水,大火烧开后,放入竹笋焯5...
醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。原料配方:上等糯米5000克酒曲50克。制作方法:1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘...
1、如果阳光不能照顾你,我想用自己来温暖你。2、爱痛就在一瞬间,是非成败多缠绵,爱恨两茫茫!3、不知谁说的,幸福要走那么多路,用那么漫长的时间,做出那么多努力,毁坏它却只要迈出一步,一瞬之间,不费吹灰。4、下雨了,才知道谁会给...
糟凤爪:1、将鸡爪洗净剪去趾甲;2、洗净的鸡爪放入清水煮开汆2分钟,洗清浮沫对半斩开;3、锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将鸡爪放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧20分钟左右;4、将煮好的鸡爪过凉水,洗去鸡爪表面的浮...
糟卤可以做糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠等。糟卤小龙虾的做法:1、小龙虾洗净后,放蒸笼大火蒸15分钟左右,放凉备用。2、锅中倒入少许清水,加入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、蒜瓣、姜片、葱结、料...
1、用葱姜简单呛锅。2、放糟豆腐翻炒,糟豆腐煎至金黄。3、少放些盐,加汤闷一下,煮沸3分钟。4、把切好的韭菜放入后翻一下,根据自己的品味调整盐味,放鸡精出锅即可。...
胡萝卜切碎丁,香葱切段儿。鸡蛋,糟菜取出备用。鸡蛋打散。锅中加入足量的水,放入胡萝卜丁一起煮。水开后,加入糟菜。煮至再次烧开,倒入鸡蛋液,快速搅拌,加入调味料调味。装碗,撒上香葱即可。...
腌制时间过长,就会产生亚硝酸盐。人体吸收过量亚硝酸盐,会影响红细胞的运作,令到血液不能运送氧气,口唇、指尖会变成蓝色,即俗称的"蓝血病",严重会令脑部缺氧,甚至死亡。而且腌制时间过长的食物很可能已经变质,产生黄曲霉毒...
1、将500克大米洗净蒸熟,搅拌后放凉。注意一定要放凉,不能有温度,否则影响甜酒口感。2、将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中,搅拌均匀。甜酒曲在超市中即可买到。3、将大米在容器中压实,用筷子在中间位置钻一个直径2厘...
1、倘若一无消息,如沉船后静静的海面,其实也是静静地记得。2、没有人能够一直等你,攒够失望自然会放手,爱是积累来的,不爱也是。3、如果太阳永远的炙热,如果彩虹不会掉颜色,你能不能不离开呢。4、我只想念你却不打扰你,哪怕自...
两者成分不同,营养的价值不用。根据实际应用选择。白酒糟是用高粱、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成,为淡褐色,具有令人舒适的发酵谷物的味道,略具烤香及麦芽味,在同种蛋白饲料中价格占优势,可以促进消化吸收,不但适合于鸡、猪...
1、醪糟拼音:[láozāo]。2、醪糟一般指米酒。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。3、其酿制工艺简单,口味香甜...
糟卤可以糟茄子、豆角、西红柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫芦、韭菜、南瓜、丝瓜、蒜苗、西兰花、油麦菜等。糟卤,是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的...
1、把鱼去腮、五脏,洗净。2、生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出。3、锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油,加水后放入炸好的糟鱼。4、煮20分钟后捞出装盘即可。...
红酒糟五花肉的做法:1、材料:五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许;2、五花肉切小块,放入沸水中捞一遍,捞出用冷水冲洗一遍;3、五花肉放入炒锅中干煸出油,加入蒜和...
1、将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天。2、去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可。3、将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀,装入密封的...
酒槽肚片做法如下:1、猪肚正面洗净,加入淀粉用清水洗净,然后再加入盐,清理,最后用开水烫一烫去掉腥味;2、猪肚加水煮烂后放入酒槽中;3、放入冰箱两天后取出。4、切条就可以食用。酒槽鸡爪做法如下:1、锅内放少许油,再搁几块冰...
1、永远是太昂贵的誓言,我握不住也看不见。2、命运总以不同的方式,在每一个人的青春里画上一笔。3、总有那么一个人,一直住在心底,却永远消失在生活里。4、有些事情不是看到了希望才会坚持,而是坚持了才会看到希望。5、拿...
凤爪、猪、鸭舌、鸭胗、毛豆等蔬菜、豆制品、家禽及其衍生品,小海鲜、鱼虾,猪肉都能拿来做糟味。香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣(即酒糟),经过一定的工艺加工而成的制品。香糟卤是用科学方法从陈年酒糟...
糟卤菜做法:准备甜笋几根,去壳洗干净切片,准备糟菜,反复清洗干净表面的酒糟,沥干水分切碎,锅里倒油,放入糟菜翻炒,加一大勺白糖,糖化出锅备用,另起锅烧油,倒甜笋,加入少量炒好的糟菜翻炒,加盐、味精调味,炒熟出锅,好看还好吃的糟菜就...
川菜火锅味道相对干辣,醪糟汁可以中和味道,而且醪糟汁富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等人体不可缺少的营养成分,吃川菜火锅配醪糟汁是很好的搭配。醪糟汁具体作用:1、可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化;2、可...
1、米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。2、主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米...
1、一般做法:糟白菜的传统做法一般是将其洗净切碎焙干,用肉末和辣椒段加蒜粒调味翻炒后,在加入少许高汤即可使用.其特点为甘纯绵香,滑脆爽口,是桂林风味菜系的招牌菜.2、风味特点:微酸,米酒香扑鼻,富含乳酸.氨基酸.膳食纤维.维...
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