关于炒纯肉的百科
可以做孜然肉片,做法如下:将葱、姜切丝,将香菜切断,把芝麻、孜然、细辣椒面准备好;准备一块里脊肉,均匀地切成片;将里脊片滑一下油;锅上火底油下孜然芝麻炒香;将葱丝姜丝下锅炒;将滑好油的肉片下锅炒,加盐、蚝油翻炒;下辣椒面,味精...
1、丝瓜洗净控干;2、自制烧肉解冻;3、烧肉切薄片;4、丝瓜去皮切滚刀块;5、葱姜蒜切好备用;6、上锅热油;7、放入少许葱和辣椒段;8、倒入丝瓜块;9、翻炒至变色;10、放入烧肉片;11、翻炒后加少许酱油;12、放入少许盐;13、少许蚝油;14...
用料:料酒、盐、羊肉、葱姜、辣椒。1、羊肉切小块,辣椒切开,用淀粉、胡椒粉、料酒、酱油盐腌制一会。2、起锅烧油,把羊肉粒炸一下,一两分钟即可捞出。3、另起锅烧油,放入葱蒜炒香,再放入羊肉翻炒。4、放入辣椒炒出辣味。放入...
莴笋炒牛肉需要的材料:莴笋、牛肉、酱油、料酒、盐、食用油、葱、姜。莴笋炒牛肉具体操作步骤如下:1、将莴笋去皮,洗净切成丝状;2、将牛肉用酱油,料酒,盐腌制三十分钟;3、热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥...
1、食材:洋葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、鸡精适量。2、做法:(1)选择鸡腿肉吃起来比较劲道,清洗干净斩成小块。(2)准备好配料:生姜切成片,干红辣椒剪成小段。(3)把洋葱、青椒和胡...
1、肥肉切片,辣椒切块。2、将肥肉放进热锅里,烧干水份。将肥肉里的油煸出。倒出多余的油,放点辣椒粉炒匀。3、放进鲜辣椒炒匀,加盐入味,淋上生抽,将辣椒炒熟,加清水和味精,烧开出锅即可。肥肉的营养价值:猪肉是目前餐桌上常见...
1、猪肉切成薄片,切好的猪肉片用刀背稍微拍一下,这样肉质更嫩,腌制的时候更容易入味。2、肉片里先加上一勺料酒去腥、一勺生抽、一勺食盐、一勺胡椒粉、少许白糖提鲜,用筷子充分搅拌均匀,给肉入底味。3、分多次打入适量的清水...
用料:瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个、生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升。1、主要原材料准备。2、瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,鸡粉和少量盐。3、用手抓匀后腌5分钟。4、芹菜...
黄牛肉洗净吸干水断纹切成片,加入少许盐、糖、生抽拌匀腌制五分钟后加入少许玉米粉拌匀。芹菜去叶洗净切成4cm左右长的段。放油热锅七八成,把蒜片爆香,倒入牛肉片翻炒至五成熟起锅装盘备用。放油至五分热同时用铲子刮一下锅...
1、先鸡肉洗净后剁成小块,放入锅中。在锅中加入刚刚能没过肌肉的水就可以了,开火将鸡肉焯一下,等到水开了之后要用勺子将浮沫撇一下,再将鸡肉块捞出来备用。2、取少量大葱切成小段状,姜切片、蒜切片,青、红椒去蒂去籽后切成...
1、把肉切片,蛋青,生粉,生抽,一点点水腌制,用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了。2、炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油,这样做肉会很软,很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热,然后放油,油要多放一些,这样肉才...
1、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝。2、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。3、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝。4、锅里倒植物油,烧3成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出。5、待油温升七成热时,下牛肉复炸,沥油。6、另...
用料:瘦肉,清水,食盐,淀粉(或蛋清),食用油。1、炒滑嫩腌肉法的做法肉切片或切丝,放适量盐,抓匀。2、加少量水,吸了盐的肉会吸收水分,用手抓或筷子拌匀,至水被吸收。3、加适量酱油和淀粉,抓匀。4、最后加适量油,抓匀,腌制一会儿,就可...
做法:1、原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉,青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。2、冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。3、起油锅,下肉片煸炒。4、待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。5、加入青红椒,炒...
1、准备材料:五花肉500克、盐适量、姜适量、老抽适量、大蒜3瓣、蒜苗2条;2、已炸扣肉切簿片、姜切片、蒜拍扁,蒜苗切段后头跟叶分开;3、锅热后放油烧到七成热,放姜、蒜、蒜苗爆炒后放扣肉,扣肉炒出一点油后放小半碗水;4、持...
做法如下:1、放油适量,花椒,八角少许。2、油温上升,花椒八角出香后放肉片开炒。3、炒至肉片出油后,倒醋少许去腥,放入葱姜蒜炒出香味。4、放酱油,盐倒入适量黄酒,加淡花椒水淹过肉片,放点糖提鲜。5、大火炖开改小火慢炖,加陈皮...
1、将蘑菇洗净去蒂,用沸水过滤一下,挤净水份,用刀斜切成片,然后把丝瓜去皮切成滚刀块;2、锅中油热后加入蒜片葱花,加入丝瓜略炒至透亮;3、加入松蘑翻炒一会,加入盐炒至自已喜欢的程度关火;4、将干腐竹用水泡,用手挤出水分,斜刀切...
材料:羊腿肉、胡萝卜、土豆、洋葱,生姜、大葱、青蒜、蒜瓣、焖烧香辛料适量、料酒、精盐、生抽、老抽、冰糖。步骤:1、羊肉切块清水泡2小时以上,锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,将羊肉放入氽煮;2、材料洗净切好,香辛料温水淘...
1、瘦肉剁成肉末,加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟。2、缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段;生姜与大蒜切成末,葱切花。3、热锅放油,下入腌制好的瘦肉末,将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用。4、锅内...
1、猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。2、肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。3、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。4、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。5、先将肥肉丝倒入锅内...
1、准备蒜片5g,姜片10g,青辣椒15g,小米椒15g,五花肉150g。2、倒入食用油5毫升。3、五花肉下锅炒制加入老抽6g直至变色。4、加入主料煸炒即可,一道美味的湖南家常小炒肉就做好了。猪肉价值:猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。...
青椒、猪肉、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油、盐。辣椒洗净切块,猪肉切片。锅内不下油,干炒辣椒去水气,炒至稍软,盛出。锅内下油烧热,加入蒜片翻炒,下肉,加入十三香、鸡精。炒至肉色变白,加入辣椒翻炒,加入蚝油、生抽、老抽、...
1、食材准备:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。2、调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。3、制作步骤:将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油,烧...
1、碗中放入羊肉300克,倒入生抽5克、胡椒粉2克、玉米淀粉5克,搅匀腌制5分钟。2、锅中放油8毫升,放入适量生姜丝、煸炒爆香,倒入腌制好的羊肉。3、大火爆炒,炒至变色。4、倒入生抽5克、料酒3克、盐3克、适量葱段,翻炒出锅。营养价值:羊肉...
1、炒肉片是一道菜品,制作原料有五花肉、盐、糖等,煸匀即可起锅,营养丰富,喜欢吃辣的朋友可放少许辣椒,味道会更香。2、炒肉片的做法:猪腿肉洗净切片,冷锅放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒;肉片转色,加料酒,放葱白,蒜,姜,辣椒煸匀;加适...
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