关于土豆丝的百科
一般情况下，一盘土豆丝大概190大卡左右。土豆丝的热量不是很高，每100克土豆丝中所含热量大约是190大卡。土豆中含有大量的淀粉，蛋白质，脂肪，维生素和各种微量元素。土豆也叫马铃薯，又称地蛋，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供...
1、准备食材：土豆，肉，油，盐，豆芽。2、土豆洗净，切丝待用，放入水里浸泡，去淀粉，豆芽洗净。3、准备葱、姜、辣椒切丝，肉切丝。4、放入葱、姜、辣椒爆锅。放入肉丝开始翻炒，酱油调味。5、倒入土豆丝和豆芽翻炒，出锅时放盐，可加醋调味...
一般情况下水煮土豆丝总共的制作时间在30分钟之内，但是水煮的时间与土豆丝的大小相关，土豆丝越大，水煮时间越久，如果是0.5厘米的土豆丝需要水煮两分钟左右，如果是0.25厘米的土豆丝需要水煮一分钟左右，水煮土豆丝的做法如下：1...
土豆盒子是一道美食，主料有土豆、猪肉、盐、胡椒粉、淀粉、脆炸粉。1、土豆洗净，切片，一刀断一刀连，形成一个小夹子的样子；2、撒上一点盐，匀一下，给土豆夹一点点味道；3、猪肉，姜片，葱花剁碎；4、将肉馅加盐加胡椒粉搅拌均匀；5、取...
土豆中含有一种多元酚类的单宁物质，又称为鞣质。单宁在酶的作用下,极易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变。为了避免单宁物质遇空气氧化,应将切好的土豆、藕放在清水或淡盐水中泡,使之与空气隔绝,就不会变色了。...
材料:虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉做法:1、虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；2、油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅;小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃...
土豆丝的切法：1、清洗选好的土豆，用削皮刀削皮。2、将土豆切成薄片，尽量均匀，土豆片按原来的顺序在菜板上码放均匀。3、左手压住土豆片，右手将土豆切成丝。4、将切好的土豆丝放入清水中。土豆一般指马铃薯。马铃薯，属茄科，一...
切好的土豆丝要放在清水中浸洗两、三遍，直到把土豆的表面淀粉质洗净，洗白为止。切好的土豆丝在水里泡一段时间再炒是因为：1、土豆在空中氧化会变黑,而且泡过的土豆丝炒时不但白嫩，而且香脆。2、泡一泡会去掉土豆中的多余...
原料：青椒、土豆。做法：1、将青椒洗干净，把里面的筋撕掉，切成细丝；2、土豆用刨子去皮，洗干净，切成细丝；3、切好的土豆丝用盐水泡起来，防止变色，炒的时候再捞出来；4、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味时...
可以。蒜苗炒土豆丝的做法：1、土豆去皮切丝，用清水浸泡；2、蒜苗洗净切段，姜切丝蒜切斜片；3、炒锅加油烧热，放入姜丝蒜苗炒香；4、放入土豆丝翻炒，之后放入盐和五香粉翻炒均匀；5、放入少量酱油调色；6、炒至土豆丝约八成熟时放入蒜...
1、醋不仅可以祛膻，除腥，解腻，增香，还能保存维生素，促进钙，磷，铁等溶解，提高菜肴的营养价值。2、在土豆丝中加醋可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜。3、土豆丝在烹煮过程中会产生大量的龙葵碱，食用过多后会食物中毒，而加入醋...
土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆。材料：土豆，葱，蒜，干辣椒，香菜，盐，陈醋，味精。步骤：1、所有原料准备好，清洗干净；2、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟；3、葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段；4、起油锅，油...
用料：土豆、老干妈辣酱、食用油、葱、洋葱、姜、白醋、食盐、味精。具体做法：1、先把土豆切丝，用水冲洗。2、将土豆丝放水里泡十分钟。3、将土豆丝捞出。4、用凉水冲洗。5、加入适量的食用油，加入葱和姜。6、放入老干妈辣...
一起吃没有任何问题。炒土豆丝最好选表皮较光的土豆，这种土豆炒熟后口感较脆。而表皮麻的土豆淀粉较多，适合切块做炖菜和烧菜。土豆丝再炒之前用凉水浸泡一下，待大部分淀粉被浸泡出来后在捞出，控干水再炒制，口感就会清脆、...
做凉拌土豆丝的具体方法为：1、将土豆顺刀切成片，然后顶刀切细丝，切好后放入清水中浸泡备用；2、香菜切段，红椒切丝；3、在锅中加入清水500克，大火烧开，下入切好的土豆丝，焯至一分钟，倒入漏勺，放入凉水中过凉，沥水备用；4、把沥干水的...
把葱切成葱花，土豆切成丝，猪切成丝，青辣椒要斜切，红辣椒切成段。把切好的土豆放在水盆里浸泡一下，清除土豆表面的淀粉。然后捞出放在盆子里待用。在锅里加入适量的色拉油加热。等油热以后，加入准备好的葱花和红辣椒段。等葱...
用料：面粉150克、水180ml、鸡蛋1个、小土豆两个、葱花、黑胡椒粉、色拉油、盐、味精，方法步骤如下：1、面粉与水调匀成糊状，可温水，加入鸡蛋搅匀后放入盐、味精（可不放）、黑胡椒粉、色拉油；2、土豆切丝后拌入面糊，土豆丝尽量切...
第一、首先将土豆去皮，切成条，如下图所示。我们在选购土豆的时候，最好不要选择那种表皮发绿或者是发芽的土豆，因为这样的土豆吃下去，是很容易中毒的。第二、然后锅中放入适量的食用油，倒入土豆开小火炸十分钟，捞出沥干。第三...
用料：土豆、青椒、姜、蒜。做法：1、土豆切丝后千万不要泡水；2、切好青椒丝，姜蒜备好；3、锅里热油，油比一般炒土豆丝的稍微多些，是保证绵粉感的第一个条件；4、中小火下土豆丝，千万不要大火爆炒，这是保证绵粉感的第二个条件；5、土...
炝土豆丝的正宗做法：1、将土豆洗净，削皮，切丝。2、将土豆丝用凉水浸泡一会儿，目的是将过多的淀粉泡出去。3、将葱姜蒜切好，烧锅的温度达到200度时候，也就是锅开始有点冒烟的时候关火。将适量的油加入到锅内。同时将葱姜蒜加...
食材：土豆、青椒、干红辣椒、蒜瓣、花椒、盐、酱油、米醋、鸡精、香油。做法：1、将土豆去皮洗净，切丝后用清水洗两遍捞出；2、青椒切成细丝，蒜瓣拍碎切成末；3、锅中加水烧开后将土豆丝倒入沸水，待土豆丝基本变透明后捞出；4、炒...
土豆切成条的方法：1、首先准备好土豆削皮。2、削好皮之后，用水洗干净。3、然后用左手按住土豆，右手用菜刀把土豆切成片摆好。4、切土豆的时候要以垂直的方式切成条。5、把整个土豆都切成条。6、最后把切好的土豆都放在清...
大葱洗净切成丝待用，土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成...
1、土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。2、锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。3、放入3或4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝迅速倒进去，否则干辣椒会变黑。4、翻几下土豆丝，放入醋和盐，翻炒...
材料：土豆适量、鸡蛋1个。做法：1、土豆洗净切丝，鸡蛋打散。2、油烧热后放入土豆丝炒至七成熟后加两碗水。3、大火烧沸腾后，把鸡蛋液匀速倒入锅中，用勺子顺一个方向搅拌。4、再次沸腾后关火，撒盐即可食用。...
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