关于特吃的百科
“特吃”,主要是指如何吃“特菜”。很多菜比较新颖,一些消费者对如何吃不十分了解,比如蒌蒿。南京人对蒌蒿十分推崇,有“无蒌蒿不成席”的赞誉之词。“蒌蒿炒豆腐干”是有名的淮扬菜。但北方人对此不甚了解,往往因烹调不得...
1、韩国拌饭:与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭,作为韩国最高传统饮食,是在白米饭上拌上炒肉,各种各样的青菜,与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口,有益健康,而且制作容易,食用方便,成为飞机上的最佳饮食。在韩国有很多著...
1、夜宵,是一个城市的灵魂。2、有宵夜吃的日子,才是幸福的日子。3、希望自己一直都是吃不胖的年纪,肆无忌惮地享受美食并且还在长身体。4、独自一人在外吃宵夜,现在已经快凌晨了。5、好饿,好难受。6、把体重留给爱的美食,把...
1、八宝豆豉:简称豆豉,始产于清嘉庆年间,距今已有200余年的历史。1983年被评为省优质产品,1992年获全国博览精品金奖,1995年获中国名优精品金奖。2、糁:即肉做的羹,因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为众人所喜爱,...
1、高集烧饼:高集烧饼由上等小麦粉烧制而成,香酥可口,营养丰富,老少皆宜,风味独特,可谓豫东一绝;2、郸城张集熏鸡:郸城张集熏鸡工艺独特,以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成,熏鸡骨酥肉烂皮裂,肥嫩爽口不油腻,色亮形美不松散,实...
1、肉夹馍:延安传统美食之一,其肉质软嫩、风味独特。2、油糕:由软米、大枣精制而成,经植物油炸后,其色泽金黄、清香细腻、香甜可口。3、羊杂碎:由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成,其味道香浓、营养丰富。4、油...
1、猫耳朵:猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃,用白面粉作为原材料,配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲珑,形状像猫的耳朵,因此取名为猫耳朵。2、酥油饼:酥油饼是杭州著名的风味特产之一,采用上等白面...
油香是回族民间传统食品,有普通油香、糖油香、肉油香三种,有的地方把油香叫“香香锅”。相传油香在元代从古波斯传入中国,回族的油香种类和口味有多种,有发酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香,还有烫面油香,发酵面油旋子等...
龙口特色小吃很多,如:排骨包子、黄县肉盒、鲅鱼饺子、葱油小鲍鱼、五味粥、炸砺黄、清煮八大蛸、油爆扇贝、凉拌海虹、韭菜炒海肠子、生拌鲜海蜇、杠头火烧、野菜团子、蟹酱、清蒸黑咸菜、面鱼、巧饽饽、宽心面、干炸香...
白溪水豆腐,是汉族传统名菜,属于湘菜系,色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有“走遍天下路,白溪水豆腐”的美誉;落口溶乔饼,是一道美味可口的汉族名点,属于湘菜系,选用优质杂柑,经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后...
铜梁特色小吃:1、杨记凤爪:在重庆地区比较出名,其味道突出了重庆人吃得辣的特点,口感舒服,深受铜梁当地居民的喜爱;2、铜梁葛粉:具有清凉下火,开胃下食,利尿解酒的特效,从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用;3...
1、莱州梭子蟹:名为莱州三疣梭子蟹,俗称大蟹子,是指以莱州地名命名,在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。梭子蟹体肥肢壮,壳薄色正,肉色洁白,肉质细嫩,肥满度高,膏似凝脂,味道鲜美,营养丰富,为海蟹之上品;2、莱州对虾:被誉为莱州四...
1、甏肉干饭:是济宁地区传统特色小吃,起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味,于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。2、济宁夹饼:最早出现在20世纪90年代中期,最早只有"羊肉串夹饼",夹在饼...
1、重庆火锅:起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2、重庆小面:重庆小面是重庆面食中最简单的一种,重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣...
许昌的特色小吃有:1、马武胡辣汤海三水煎包,地址:古槐街50号。2、铁旦全羊鲜汤,地址:毓秀路与新兴东路交叉口北行50米路东。3、麦粥客大馅烧麦,地址:三八路与仓库路交叉口向东100米路南。4、黄家包子馆,地址:学府街公务员一期...
1、马蹄糕:流行于南宁一带,是当地人最喜欢吃的一种甜品之一。特点是撅而不断,是软、滑、爽、韧兼备的美食。2、玉林牛巴:玉林当地特产,玉林牛巴是半透明状的,颜色看起来像咖啡,味道鲜美味美,有嚼劲但不坚硬。3、巴马烤香猪:巴...
1、马拉糕:河源茶楼里常见的点心之一,特色是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,为蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售...
1、汉中浆水面,浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地,而以兰州的最为考究。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品;2、汉中米皮,是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传...
一、钵钵鸡:是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史,1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用...
1、庆丰包子铺历史悠久,包子个儿大馅多,鲜美无比;2、老北京涮锅也称“涮羊肉”制作简单,口感良好;3、褡裢火烧提起褡裢火烧,其皮薄馅大,外焦里嫩而口味鲜美;4、门丁肉饼其门丁肉饼多汁、肉香扑鼻;5、老北京炸酱面炸酱面是北京...
1、原巷口鱼丸铺:有着近两百年历史的百年老店。其店铺内设近3000平米的旅游观光工场,顾客可亲眼看到是怎么把鲨鱼制作成鱼丸的,保证食材的新鲜。另外提供25元海鲜小炒,咖啡,甜点等上百种地方特色小吃,包括厦门各种名小吃在...
1、肇州酸菜鱼;2、烂糊白菜;3、大同熘肥肠;4、栗子烧白菜;5、红烧鹿肉;6、扒鸡;7、猪手;8、铁锅炖大鹅;9、干锅鸭头;10、粘玉米蒸糕;11、绿豆粥。...
1、酥皮蛋挞:主酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮,口感粗糙,口感酥中带化,营养丰富;2、薄皮鲜虾饺:以熟淀面面团作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成饺形蒸制而成,皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇,被外省同...
南乐壮馍。南乐壮馍俗称肉饼,已有100多年历史。南乐城旧有刘家壮馍和霍家壮馍。刘家壮馍创始人刘长青,世居县城东街,以打壮馍为生,颇有名气,至今已传三代。濮阳筒子麻花。筒子麻花的特色:状如长筒,酥脆焦香,别有风味。濮阳糟...
泉州特色小吃有很多,列举以下几种:1、润饼,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区,泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称润饼或擦饼,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口;2...
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