关于鱼头的百科
主料：鲽鱼头1个，约一千克。调料：油2千克(约耗一百克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各半小勺，胡椒粉三分之一小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。做法：1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透...
材料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、盐2克、味精3、5克、糖1克、色拉油60克、红油10克、姜10克、葱8克、蒜半个。做法：1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗中...
鱼头炖黄豆的主要作用补钙，补铁，补B族，补充营养；降压、降胆固醇、降血脂；预防动脉硬化、肝硬化疾病。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷...
调料：调和油、适量食盐、适量醋、适量生抽、适量花椒。步骤：1、准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。2、洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。3、开水上锅，蒸10分钟。4、蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。5、鱼蒸...
原料：青辣椒、盐。步骤：1、把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。2、取一个碟子，把辣椒平放，均匀地撒一层盐。3、用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方。4、一个星期后。辣椒变蔫，而且颜色变成黄绿色。5、装罐存储即可。...
吃鱼头认出妈妈是电视剧《加油妈妈》第52集，《加油妈妈》是由广东东升影视文化传播有限公司出品，本剧共分为上下两部，上部是《加油妈妈》，下部是《幸福妈妈》，由张自强执导，贺军翔、宗峰岩、张璇和张玉嬿等明星主演的电视剧...
八爪鱼头里的白圆球是雌性八爪鱼的卵。八爪鱼的卵是可以食用的，它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素，磷酸盐的平均含量在46%以上，维生素a、维生素b、维生素d的含量也很丰富。...
主料：生抽、五香粉、料酒、鸡粉、蚝油、柱侯酱做法：1、鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟；2、用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味；3、另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料，继而赞酒落少少水或上汤做...
鳙鱼或草鱼的鱼头煲汤营养高。功效：可以降低血脂、健脑及延缓衰老。材料：鳙鱼或草鱼的鱼头，川芎，白芷，天麻，生姜。步骤：1、取新鲜鳙鱼的鱼头。2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头。3、待鱼头一面稍有淡黄色后，将鱼...
鲻鱼头和狼尾发的区别：鲻鱼头发型的头发前面短，后面长。而狼尾头的发型的头发两侧的鬓角的部分特别的短，后面的头发有一点点长，头发也是特别的厚，非常的有层次感，就像狼的尾巴一样。发型是指头发的长度、颜色和形状，是肉眼所...
日本鱼头刀开鱼背好用，因为日本鱼头刀非常锋利，口碑也很不错。日本鱼头刀是日本的传统厨房用刀，用于屠宰家禽类和处理鱼类、海鲜类，但是出刃用来处理鱼类比较多，它们具有短而宽的刀片，其厚度和宽度足以切穿鱼的骨头。刀具是...
主料为鱼头一个，调料为葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；方法步骤：1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水；2、撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟；3、葱姜蒜垫底。铺...
方法一，冷冻后的鱼头可以做鱼头汤，具体操作如下：1、将冻鱼头放在常温下的水中，加入一勺盐，可以很快解冻；2、将鱼头洗净，对半剖开，擦干水分；3、热锅中加入冷油，再放入姜丝煸一下；4、接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下；5、煎完后，放...
在制作鱼头豆腐汤时，没有鲜鲢鱼头，也可用草鱼头代替，并不会有很大影响，其次两者在营养上差别不大，且草鱼属于淡水鱼中上品的鱼类，除了含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸、锌、钙等微量元素。鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主...
黄花鱼的头里的石头是耳石。耳石具有调节身体平衡的功能，鱼运动时内耳中的淋巴液运动，耳石发生偏移，从而刺激感觉毛。中药里叫做鱼脑石，有化石，通淋，消炎的功效。可以治疗石淋，小便不利，中耳炎，鼻炎，脑漏疾病。大黄鱼的脑石长1...
主料：鱼头250克；辅料：油适量，盐适量，天麻10克，川芎6克，白芷10克；步骤：准备后鱼头洗净，切成小块；川芎、白芷、天麻洗净，生姜去皮，切片放入锅中；然后放入鱼头，加适量水，盖上盖，放入锅内；用电炖锅隔水炖3小时；.加入细盐调味即可。...
泡椒鱼头的做法：主料：鱼头；配料：泡椒、野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花；调料：盐、料酒、味精、白糖。做法：1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟；2、将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱蒜，加料酒，盐、鸡精等继续腌制；3、倒入红油、生抽，蒙上...
1、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多；2、浸泡鱼头：把去鱼鳃的鱼头洗净后，放在清水里泡一段时间，在水里加盐去腥效果更好；3、腌制鱼头：把鱼头用米酒、红葡...
原料：青鱼、猪肉、香菇、冬笋、酱油25克、味精2克、葱10克、姜10克、料酒20克、淀粉10克、青蒜10克、白糖10克、糖色5克、芝麻油10克、高汤400克、猪油75克。制作步骤：1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均...
主料：鱼头2000克。配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克。调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、黄酒30克、色拉油60克、清汤1000克。制作过程：将鱼头洗净备用；取锅置...
草鱼头和青鱼头区别在头型上。青鱼头比较尖，而草鱼头是圆弧形的。草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长形，吻略钝；背鳍无硬刺，鳃耙短小；体呈茶黄色，腹部灰白色；体侧鳞片边缘灰黑色；胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。青鱼是鲤科、青鱼属鱼...
制作材料：草鱼500克，水发木耳20克，玉兰片20克，大葱15克，姜15克，色拉油25克，盐10克，料酒15克。做法：1、鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；2、将玉兰片、葱、姜分别洗净切片；3、将锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉...
调料：生姜25克，葱段30克，精盐15克，料酒50克，味精3克，胡椒面5克，花椒10克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，化猪油150克。鱼头火锅的做法：1、花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐、料酒码入味。2、鲫鱼去鳞挖鳃，破腹去内脏，...
营养。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。...
煎鱼不粘锅的四种方法：先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅；洗净的鱼，使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅；将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面...
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