关于辣子的百科
陕西的绿辣子有几种，其中最辣的形状细尖且味奇辣，这种辣子最好和鸡蛋烹制爆炒。做法：调整好火候，将鸡蛋炒至金黄盛出待用；底油烧热后加老干妈炒出豆香；放入切好的小粒的尖椒，炒出香辣味时放鸡蛋调味；翻炒均匀后出锅即可。...
主料：童子鸡1只、干辣椒段1碗、花椒1大勺、生姜1小块、蒜瓣4粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒（嗜辣者选用）。制作方法：将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用...
1、用胶布对着刺蛾虫刺的地方多粘几次，可以把虫刺从皮肤中拔出来，除了肿胀，就不痒了，第二天就好了。2、如果被其毒刺所蛰到，由于毒液呈酸性，可以用食用碱或者是小苏打稀释后涂抹。如果条件所限可以用肥皂水涂抹，都有利于治疗...
辣子鸟又称蜡嘴雀，蜡嘴雀是家庭观赏和调教技艺鸟之一，很有赏玩价值。蜡嘴雀里还有黑头蜡嘴雀、黑尾蜡嘴雀和锡嘴雀三种之分。1、黑尾蜡嘴鹊：主食以谷类为主，蛋小米、大米、高粱混合饲喂，秋冬适当喂给瓜子、苏子等油料作物...
材料：辣椒、蒜、酱油、糖。具体步骤：1、将辣椒洗净并将辣椒蒂拔去，晾干辣椒表面的水分，放入容器中备用。2、锅中放油，待油烧热后放入蒜、辣椒翻炒。3、向锅中加入酱油一瓶、糖适量继续翻炒。4、待锅中的酱油烧开后继续煮十...
腌菜花辣椒的做法：大青菜4棵、干辣椒、2个辅料、色拉油适量、盐适量、味精少许；洗净大青菜的老边，用刀从中间剖开，切细段；切好的青菜段放入盆中，加一勺盐，用手抓匀，腌制10分钟左右；腌好后，用手挤干盐水；大火热油，煸香辣椒碎；倒入腌...
做法：1、准备小公鸡一只、青辣椒、红辣椒、干红辣椒、大姜、大蒜、葱段、香菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、枸杞、砂仁、孜然、肉蔻、丁香、大枣、花生油、香油、料酒、盐、白糖、味精、甜面酱；2、将处理好的小公鸡...
主料：茴子白。配料：水泡干红辣椒。调料及其它料：食用油、葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、陈醋、味精、花椒油。做法：1、将茴子白清洗净，改刀菱形片；2、锅中放入适量的油，加入泡红辣椒、葱花、姜末、蒜末炝出香味；3、放入切好的...
制作虎皮辣子原料有：青椒5只、蒜、葱、姜、花椒少许、盐、糖、味精、豆豉、醋等。虎皮辣子做法如下：1、热锅倒油，热至三成时放入花椒粒，炸出花椒油，待花椒变黑后捞出。2、开大火下青椒段，两面煎，煎的时间较长，直到青椒段变蔫...
制作材料：瘦肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将瘦肉洗净，并切成丝，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将瘦肉丝放入锅中，加入...
原料：青虾500克、熟冬笋150克、蛋清1个、水发香菇。配料：泡辣椒、酱油、味精、绍酒、胡椒粉、豆瓣酱、湿淀粉、色拉油各适量。制法：青虾去头剥壳，剔去黑线洗净，加绍酒、蛋清抓匀。冬菇去蒂洗净，与冬笋分别切成片。泡辣椒去...
1、食材：酸辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、料酒、豆豉、大蒜、姜。2、酸辣椒洗净，切碎。3、鸡蛋加盐和料酒打散。4、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液。5、煎至成型后划散，盛出。6、锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香。7、放酸辣椒煸...
火辣子叫豁辣子、毛辣子、洋辣子、爽麻夹子、粗粗毛、蛰了毛子、活辣子等。各地叫法不一，拼音为huólàzǐ，是刺蛾的幼虫，一种躯体像树叶颜色的有毒虫子。其幼虫肥短，蛞蝓状。无腹足，代以吸盘。行动时不是爬行而是滑行。幼...
所需材料：面粉、一瓣蒜、粉条、4汤勺辣子、2汤勺胡椒面、2汤勺盐、温水、开水步骤如下：1、提前准备好材料，把蒜切片。2、温水打浆糊，把面糊糊打开，稍微稠一点。3、开水烫面糊，搅拌至浆糊从筷子上自然滴下，不要太稀。4、在打...
用料：鸡脚500克，胡辣子适量，老抽少许，姜蒜少许，盐少许，干辣椒少许，花椒少许。具体做法：1、冰冻鸡脚解冻后洗净，减去指甲，可以砍成两半过在中间划几刀，以便入味，之后放盐淹一段时间；2、在小锅里放入老抽，姜蒜，干辣椒，花椒等调味料和少...
1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。2、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。3、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的...
想要红油辣子又香又辣，颜色又红亮，必需要用正宗的菜籽油，这是最主要的一个原因，辣椒最好选朝天椒和二金条两种混合使用，事先炒一下。先用七成热的油烫三分之一的料，等温度降到五成热时，再加另外的三分之一。等油温降到三成热...
食材：红椒2个，青椒1个，洋葱半个，油、葱、姜、蒜适量，牛肉50克，西红柿1个，挂面200克，酱油、盐适量。方法步骤：1、将葱和姜切成碎末，青辣椒和洋葱切成菱形块，西红柿切块，牛肉和蒜切片；2、往锅里放适量的油，然后放入肉片和姜煸炒，放适量...
食料：青椒200克、小麦面粉50克、淀粉10克、番茄酱30克、白砂糖30克、醋20克、盐3克、植物油50克。做法：1、青椒洗净去蒂去籽，切宽条；2、将番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克混合，用酥炸粉和清水调匀制成面糊，裹在青椒的...
03洋辣子，褐边绿刺蛾，属鳞翅目刺蛾科。别称绿刺蛾、青刺蛾、黄缘绿刺蛾、几点刺蛾、曲纹绿刺蛾等，别名痒辣椒。遍布地区普遍，基本上遍布全国性。洋辣子常摄食植物的叶，是虫害，但许多人对洋辣子稚虫趋之如骛，洋辣子在椭圆状的...
材料：猪后腿肉、葱伴侣酱、葱、豆腐或豆腐干、花生豆、五香豆豉、白菜帮、红萝卜。做法：1、将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8毫米左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5毫米...
食材：老豆腐、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、香葱。辅料：干淀粉、盐、鸡粉、花生油、熟白芝麻。做法：将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片；把豆腐切成1.5厘米的丁；在每一块豆腐表面滚一层干淀粉；锅烧热，倒...
准备材料：海椒面500克，清油1000克，八角5个，花椒20粒，丁香10粒，草果3个，山奈4个，大葱白段。做法：1、海椒面用一个陶瓷罐装起。2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，灭火1分半左右，再把八角,花椒,丁香,草果,山奈,大葱白一起放进锅...
步骤如下：准备土豆4个、柿子椒1个、小葱适量、酱油适量、食盐适量、鸡精适量、色拉油适量。将青椒切滚刀块，土豆切片，在水中清洗去掉淀粉。将土豆下油锅，把土豆片炒到透明，盛出备用。在干净的锅里，下油，油热后爆香葱花，淋入大...
准备材料：辣椒面适量、姜1块、蒜1个、葱1节、八角3个、草果2个、桂皮1块、白芝麻适量、菜籽油适量。做法如下：1、将辣椒面倒入耐高温不锈钢盆中，姜块剁成姜末放入辣椒面中，接着放入葱、蒜、八角、草果、桂皮；2、锅中热油，油...