关于炸鸡腿的百科
面包糠和炸鸡专用裹粉。裹粉的具体方法:把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制,裹的方法是4压3抛,就是把粉全部堆在鸡肉上,然后用手使劲地压,压了以后再用手把鸡肉抛2下,然后再压再抛一共要4次,裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟,...
首先准备好鸡腿500g,淀粉50g,面粉100g,炸鸡粉150g,料酒70g。1、将鸡腿洗净,在表面轻划几刀,然后将鸡腿放入碗中,加入炸鸡粉、料酒腌制3小时,将炸鸡粉倒入碗中,加入水搅拌均匀。2、然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀,将面粉、淀...
炸鸡腿大概需要五至十分钟。炸鸡腿的时间跟鸡腿的大小以及火候有关,如鸡腿比较小,油温比较高,炸鸡腿的时间就会短一些。另外,炸鸡腿要选择新鲜的鸡腿制作,否则会影响其口感,鸡腿在清洗干净后,可以用牙签在表面扎一些小洞,这样...
1、食材:鸡腿适量、鸡腿腌料适量、炸鸡裹粉适量。2、首先准备好所需食材,然后加入适量鸡腿腌料抓匀腌制4-8小时。3、裹炸鸡粉,接着在水中浸泡三分钟后再裹一层炸鸡粉。4、最后等待油温合适加入鸡腿,鸡腿成型后换成中小火,...
1、将鸡腿洗干净,用刀划几刀,这样容易入味。2、将鸡腿放入盆中,加一勺蜂蜜,料酒,醋,两勺,生抽、一小勺盐。用手抓拌均匀,多按摩一会儿,使酱汁被充分吸收,腌制两小时。3、将腌好的鸡腿裹上脆浆粉,放入清水中,三秒后取出,再过一层粉...
想念可乐炸鸡了么在家就可以圆梦~鸡腿洗净,放入葱,姜,盐,料酒,鸡精腌制1小时也可以晚上腌好放冰箱,第二天炸面粉,淀粉,五香粉,少许盐,鸡精混合均匀鸡腿放入混合的面粉,均匀粘上一层腌制鸡腿的碗里加水,可以充分使用腌制的料,也可以...
孩子最喜欢去肯德基吃炸鸡腿了,可是肯德基里的东西又贵而且又不干净,还不如自己在家做,然后就跑超市去买了袋面包糠自己做,孩子吃的可爽了。把翅根洗干净,姜洗干净切片,加入水烧开,撇去浮沫,然后煮15分钟翅根煮至八成熟时捞起...
1、鸡腿、姜、大葱洗净。2、鸡腿切开、姜切丝、大葱切片。3、鸡腿装入大点的容器,加入淀粉(1汤勺)、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、少许盐、大葱片、姜丝拌匀,腌制半小时或1小时。4、面粉和生粉的比例(可备多一些),鸡蛋...
1、首先,准备好所有食材,接着将鸡翅和鸡腿洗净加入纯牛奶没过即可,腌制30分钟倒掉牛奶吸干水分。2、加入一个鸡蛋黄,适量大蒜,洋葱,黑胡椒酱,盐搅拌均匀腌制30分钟即可。3、鸡翅鸡腿均匀裹上炸鸡粉或普通面粉后锅内热油加入...
如果油温比较高的话,一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可。炸鸡腿的小技巧1、炸鸡腿的时候要注意油温不道能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还没有熟透的尴尬局面。2、炸鸡腿一般炸至表面金黄...
可以。材料:鸡腿2个、生姜末少许、生抽少许、蚝油少许、鸡蛋2个、生粉适量、面包粉适量、黑胡椒末适量。1、把鸡腿洗净沥干。使用牙签把鸡腿炸几个小洞。2、碗里放入准备好的生姜末、蚝油,生抽,拌匀。3、鸡腿和料汁一起...
炸鸡腿的粉是炸粉。炸粉是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。炸粉能使原料和外面的脆皮完美结合,能长久保持食物酥脆口感,炸粉含有鸡蛋...
鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油,烧至八成热。把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个...
炸鸡腿裹粉才不掉粉的方法:先裹一层面粉,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉。炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。鸡肉含有维生...
每100g的热量有243大卡。饮食中可以提供热量的营养素是糖类(碳水化合物)、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量,以每克为单位,分别是:糖类(碳水化合物)4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。...
面包糠炸鸡腿的做法如下:1、锅中加入适量水烧开,把姜洗净切片,鸡腿洗净,放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。2、高压锅中放入水,蒜,生姜烧开,每条鸡腿上用刀划好几道口子,然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟...
炸鸡腿需要鸡蛋、面粉、植物油、料酒、食用盐、湿淀粉、味精、小葱、生姜、大蒜、椒盐等配料。鸡腿洗净沥干水分备用;小葱洗净剁茸与上述腌料拌匀;放入鸡腿腌1小时;烧油至八成热,放入鸡腿炸至微黄;转中火炸至熟透捞出即可...
炸鸡腿油温大概八成热的时候入锅炸,只需要用中火炸个5分钟左右就可以了。等到鸡腿的表面变成金黄色的时候就可以捞出来了,然后沥一下油,接着在上面撒上一些准备好的调料就可以直接吃了。...
放多点油去炸;炸之前在鸡腿上划几刀或用牙签扎上许多小眼;炸之前用热水焯一下。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,用植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物,色泽金黄。...
1、看颜色:一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了,这种需要要靠经验来判断,没经验可能判断不出。2、用筷子扎:用一根筷子扎进鸡腿中,如果能够顺利扎透,基本上说明鸡腿炸熟了。3、尝一个试试:最直接的方法就是将鸡腿切开,尝一个...
1、用料:鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。2、做法:鸡腿洗净,抹干水份,略切开。干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。烧油至大热,...
炸鸡腿不需要事先水煮。炸鸡腿通常要在外面裹上一层面糊,如果事先用水煮过,首先面糊不易裹上,而且口感也会变老一些,因此不建议在炸之前将鸡腿水煮。油炸鸡腿的油温不需要太高,应该在油温6成热的时候下锅,用中小火,慢慢炸。...
炸鸡腿可以用生粉炸,因为使用生粉能够很好的让鸡腿保持一定的嫩感,同时也能够让鸡腿的营养不会流失,人吃了以后能够很好的补充身体的蛋白质以及身体的氨基酸含量,改善人体健康。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合...
炸鸡腿控制油温的方法是:如果油温比较高一般3-4分钟即可,如果油温较低一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿注意油温不能太高,否则容易出现外表是熟但里面还是生的情况。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、...
1、鸡腿是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。2、鸡腿的热量为181千卡/100克,而成人美容所需热量为2200千卡。所以吃鸡腿是可以的。只要注意...
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