关于石锅的百科
石锅可以放在家中普通的炉灶上加热，加热时在石锅里面的边缘抹上一层香油，石锅拌饭的菜要先炒熟，你可在炒锅里炒，也可在石锅里炒，米饭也要是熟的，待石锅热后，把米饭先铺上，再把菜码上，最后放一个半生不熟的鸡蛋，再等一段时间，你听...
主料：五花肉100克，豆腐150克，西葫芦150克，朝鲜族大酱100克；辅料：金针菇50克，豆芽50克，土豆100克，青椒50克，葱、大蒜适量，辣椒酱2勺；1、西葫芦洗净切片、豆腐切块备用、五花肉切片、青椒切圈、葱切丝、蒜切末备用；2、豆芽清洗干净后...
石锅拌饭的材料：米饭、鸡蛋、豆芽，时令蔬菜，牛肉、猪肉、鸡肉鱿鱼等，蕨菜等各式野菜，韩式拌饭酱、韩式辣椒酱、芝麻，菌菇类蔬菜等等。“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语돌솥비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地...
原料：墨鱼50克、蛤蜊2个、草菇10个、干贝50克、青豆10克、洋葱30克、青椒半个、红椒1个、基围虾1个、料酒10个、色拉油适量、番茄酱适量、柠檬汁适量、盐适量、香米、生姜。做法：1、将香米洗净，静至半小时，干贝用温水泡发...
石锅拌饭的酱是以韩式辣椒酱为主。石锅拌饭酱组成：韩式辣椒酱50公克，淡口酱油1大匙，味噌30公克，姜汁1小匙，蒜泥1小匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻1大匙。韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于...
主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇。配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖。做法：1、手掌参泡水4至6个小时，洗净。2、大鸡腿洗净切块。3、手掌参、鸡腿在高压锅中压20至30分钟。4、加入所有调料、鸡腿、...
用料：草鱼1条、花椒适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、大蒜适量、姜适量。做法：1、草鱼去头，其他洗净，切块。2、生抽，蚝油，料酒，盐巴，白糖，淀粉依次放入。3、搅拌均匀，腌制20分钟。4、大蒜，生姜切片，花椒，小米椒，葱切段。5、热锅放...
原料：羊腩300克，茄子500克，胡萝卜、青豆、玉米粒各20克；调料：老抽10克，盐2克，味精5克，鸡粉3克，海鲜酱、柱侯酱各10克，高汤300克，湿淀粉5克，葱段、姜片、蒜片各8克，色拉油1千克，自制卤水1千克，大葱段100克；制作步骤如下：1、羊腩入卤水中...
原料：鲜鱼1条。辅料：辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、火锅红油200克、熟菜油600克、肉骨汤1、5千克...
石锅拌饭酱的调配方法如下：主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克；肉碎调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克；首先准备肉末，圆葱和蒜；然后将肉碎调料全部放入肉...
墨脱石锅是一种用来制作汤羹非常好的工具，因为它含有许多人体需要的微量元素，长期食用由它制作出来的食物对身体很好。但是墨脱石锅的材质比较软且易坏，因此很多人都担心它的使用寿命过短。其实墨脱石锅在正确的使用方式...
用料：羊肉500克、大葱、姜丝、孜然粉、花椒粉、盐、酱油。具体步骤如下：1、把羊肉洗干净，放在厨房纸上面，多换几次纸，待血水全部吸干净；2、吸干净的羊肉切成条，放入姜丝，生粉，孜然粉，花椒粉，盐，油，腌制30分钟待用；3、把姜，葱，切丝，待用...
原料：袋装冰鲜鸭心、干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、硝盐、红曲米、料酒、鲜汤、精炼油。作法：1、鸭心解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克...
石锅鱼用火锅炉，石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家...
用料：香米50克，墨鱼2个，蛤蜊10个，草菇50克，干贝10克，青豆30克，洋葱半个，柿子椒1个，红椒1个，基围虾10个，色拉油适量，食盐适量，料酒适量，番茄酱适量柠檬汁适量。做法：准备所需的主要原料；将香米洗净后静至半小时；干贝温水提前泡发，将虾去...
准备材料：鸡蛋，红椒，盐，料酒，鲜虾酱，水，葱花。步骤：1、准备好所有的食材，红椒切圈，葱切碎备用；2、鸡蛋打入碗中加入虾酱，料酒，盐；3、搅拌均匀备用；4、将石锅中水烧开，转用小火；5、倒入鸡蛋液快速搅拌后盖上盖子继续煮；6、鸡蛋液全部膨胀...
步骤如下：一、主料：豆瓣酱、醪糟、芽菜。二、辅料：姜豆豉、冰糖、大蒜、花椒、大葱、白酒、油、干辣椒、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、陈皮、甘草、桂皮、三柰。三、做法如下：1、用热水将香料泡约半小时；2、花椒用热水泡涨备用...
配方：牛肉、白糖、清酒、梨、蒜、大葱、水、朝鲜酱油、肉串、香油、芝麻。方法：1、把牛肉切成适当大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一，放1小时左右，使调料浸入；2、把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、...
一、配方：草鱼、姜片、葱、香菇、红枣、枸杞、西红柿、小葱段、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋一个、淀粉、汤、猪油。二、做法：1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，西红柿切片，小葱切成段待用。2、草鱼去鳞、鳃和内...
1、食材：米饭1小碗、卤肉80克、洋葱20克、芦笋2根、杏鲍菇30克、紫甘蓝20克、包菜20克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、韩式辣酱2勺。2、蒸好的米饭备用。把紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝、芦笋切段。3、卤肉切片，洋葱、杏鲍菇切...
1、主料山羊肉1000克洋葱半个香菜2颗2、辅料生抽2勺耗油2勺花生油2勺孜然1勺辣椒面1勺糖1勺3、羊肉切片放入酱油耗油糖抓匀码味，喜欢吃嫩点的再加一个鸡蛋清！抓匀后倒入花生油封住肉！切半个洋葱放肉里一起腌制一小时！酱油...
用砂锅做的拌饭和用石锅做的口感略有不同，但是砂锅可以用来代替石锅。用砂锅做拌饭的方法：原料：胡萝卜、小香肠、新鲜香菇、菠菜、豆芽、辣酱。做法：1、将蔬菜等原料洗干净，沥干水分备用；2、把香菇、胡萝卜切成细丝，放在乐葵...
主料：草鱼、大头鱼等，辅料：香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻，调料：蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。步骤：杀鱼：选一条鲜活的草鱼或大头鱼，一般在3—5斤最佳，去鳃放血、打鱼鳞、清内...
韩国石锅拌饭的酱料做法1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开；2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖；3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入...
1、石锅变黄是因为石锅的使用时间比较长，炒菜的时候会有调料和油污滴在锅底，再加上长期的高温加热，而这些东西在锅底就容易变黄。2、将菠萝的皮收集起来，然后放在要清洗的变黄的石锅，然后倒上清水，将菠萝皮水烧开，最后用菠萝...