关于酸辣汤的百科
准备青红椒粒,香菇丝,木耳丝,豆腐丝和瘦肉丝。鸡蛋打成蛋液,瘦肉丝加料酒,盐,生抽,淀粉腌制。调好水淀粉,热锅下油,放肉丝翻炒变色,加香菇翻炒。倒开水,沸腾后加木耳丝豆腐丝青红椒和生抽。汤沸腾倒入水淀粉勾芡,倒入鸡蛋液。关火...
1、配料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。2、做法:将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉...
酸辣汤的制作原料是:豆腐30克、熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参15克、水发鱿鱼15克,鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克、酱油10克、猪油30克、味精、胡椒粉各1克、香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法:1、将豆腐...
在寒冷的冬天,如果能喝上一碗酸酸辣辣的汤,一定会让你全身的每一个毛孔都酣畅无比。昨天晚上我们家在吃过了葱油鲈鱼之后,用煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨做了一个酸辣汤。我家儿子一连喝了两碗还觉得不够过瘾。干红辣椒切段、...
做法:一.材料:水发海参三百克,酸笋四十克,猪瘦肉六十克。辅料:浙醋、辣椒油、胡椒粉、生抽、幼盐、白糖、麻油各适量。二.做法:1、将水发海参切成小片,“飞水”后再洗净;2、将酸笋和精猪肉分别切成小片,用生油、生抽、生粉、姜...
将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋,将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内,在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入...
酸辣汤和胡辣汤的区别有:胡辣汤是加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤;而酸辣汤则是醋和辣椒做成的。一、胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料...
主料:猪肉50克、黑木耳25克、猪血50克、酸笋20克、豆腐50克。辅料:胡萝卜30克、红椒1颗、鸡蛋1个。调料:食盐、鸡精、香油、高汤、陈醋、白砂糖、胡椒粉、辣椒油、玉米淀粉、水。做法:1、用水泡发木耳,猪血,酸笋,胡萝卜,红椒,...
做酸辣汤时醋放多了发酸,可加一点点做馒头的食用碱,产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。酸辣汤用的是陈醋,陈醋酸度大,而且颜色浓厚,符合酸辣汤特性。酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不...
用料:粉丝1把、香菇2朵、木耳4朵、百叶1张、笋半个、香菜、小米椒2个、生抽25克、老抽3克、醋20克、水淀粉15克、白砂糖、盐。1、粉丝凉水泡软,香菇切薄片,木耳切丝,百叶切丝,笋切丝,小米椒切圈。2、起锅烧水,水开后倒入香菇、木耳、笋丝...
1、准备食材2、淀粉用少许清水调开3、胡萝卜切成细丝4、选用半盒嫩豆腐,用勺子压碎5、泡发的黑木耳切丝6、土鸡蛋打散7、炒锅倒入少量油,小火煸葱沫姜末,放入猪肉丝翻炒至变色8、放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒9、倒入高...
主料:猪里脊肉100克、葱1支、黑木耳20克、姜2片、胡萝卜、西芹各30克、鸡蛋2个、香菜两根。A料:盐1点5小匙、胡椒粉四分之一大匙、高汤6杯。B料:水生粉2大匙。C料:醋1大匙。做法1、猪里脊肉、黑木耳均洗净,胡萝卜、西芹洗...
1、准备四个番茄,洗净后切片,香菜切成段备用,鲜香菇洗干净切成丁,豆腐皮5张划开切宽条,大火腿先切丁,木耳洗净切块,金针菇撕块,小葱头切段备用。2、锅内烧水,放入豆腐皮和香菇先焯水10秒钟,再放入木耳继续汆煮1分钟。水烧开后倒出来...
牛杂酸辣汤的具体做法:1、准备牛杂酸辣汤底用料,西红柿4个,小米辣椒若干,蒜头若干,葱若干,鲜香菇,若干盐,适量酱油,适量水。2、西红柿去蒂,在西红柿上方划“十”字,放入滚水中煮至爆皮,捞出,去皮,切小块。小米辣切小,蒜去皮。葱拍打...
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。酸辣汤的制作原料是:豆腐30克,熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3...
陈醋酸度大,而且颜色浓厚,符合酸辣汤特性。陈醋是汉族发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史。酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大...
酸辣汤的原料:豆腐、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、香菜、辣椒、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。步骤:1、火腿切成细丝。2、将豆腐切成细丝。3、香菇也切成丝。4、木耳洗净切成丝。5、鸡蛋打散备用。6、将...
1、将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,;2、冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。3、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。4、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐...
用料:黄瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、鸡蛋2个、木耳适量、金针菇50克、姜末5克、香葱末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、盐3克、醋5克、水淀粉15克。做法:1、准备材料,切好。2、...
1、高汤加清水放汤锅中待烧开;2、把木耳用温水泡发,洗净切成细丝;3、盒豆腐倒扣出,切1厘米宽的长条;4、汤开了后先放盐,这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中,煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味;5、淀粉加少许清水调...
材料:豆腐、猪肉、干香菇、盐、醋、番茄、生抽、水淀粉、鸡精、冬笋、料酒、葱、姜、麻油、胡椒粉。做法:1、将猪肉切丝,用料酒、盐、鸡精、葱、姜腌制;2、将干香菇泡发后切丝,冬笋与豆腐分别切丝,番茄切小块备用;3、锅中倒...
1、首先把鱼处理了。2、然后提鱼肉。3、接下来把提的鲜肉,去皮,切薄片。4、备好的小料。5、锅里放清水,然后放鱼。6、再放葱,姜,胡萝卜,八角,草果,香叶,花椒粒。...
羊肉,属温热性食物。冬季食用保暖养胃。是冬季取暖的最佳方法。其实这道菜也是非常简单,下面介绍一下我是怎么做的吧冬瓜把皮还有冬瓜籽去掉,都切成薄片状以作备用。将羊肉切片,放入盆中加入鸡精、酱油、盐、葱丝、姜丝、...
用料:鸡骨500克、生香葱50克、生姜片10克、大蒜头50克、胡萝卜50克、白萝卜50克、洋葱50g克、胡椒粒50克、水3公斤、调味料白酒100ml、鸡粉10克、糖20克。制作过程:1、将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除,用热开水...
酸辣粉汤是一种由酸白菜、粉丝作者的食物,口味是清香味。1、准备调料,主要有生抽、陈醋、白糖、史云生汤料、盐和鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。2、红薯粉泡软备用,花生米炸酥炸脆。葱姜蒜切末备用。3、辣椒粉...
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