关于馅饼的百科
酵母和鸡蛋都要使用。馅饼做法配方：中筋面粉1000克、白糖80克、酵母30克、起酥油50克、泡多源10至20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，...
根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，因为是烫面馅饼，所以要用开水和面。原料胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋。调料盐，蘑菇精，五香粉，油准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜粉条，鸡蛋，把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末。将一个鸡蛋的蛋...
1、一斤的面粉里加一颗鸡蛋，盐一勺，碱面半小勺。2、开始慢慢的加水，要根据和面的状态加水，水少了面会太硬，反之会太软没有劲道。3、和好面后就可以让面先醒着，大概15分钟左右即可，然后再揉一会，再醒一会，揉至面很光。4、然后开...
面粉中加入温水，揉成团，将其放置半小时，葱切碎，姜切碎，鸡蛋打入碗内打散，锅中烧油，放入鸡蛋炒熟，西葫芦剁碎，放入盆中加入盐搅匀，将西葫芦倒入纱布中。攥去水分，西葫芦放入碗中放入葱，姜，味精，加入香油，鸡蛋，搅拌均匀备用，左手拿皮，右手...
做馅饼要想做的皮薄馅大，而且不漏馅，吃到嘴里口感很柔软关键在与和面，馅饼怎么和面才又软有蓬松呢。将面粉导入大碗里，然后慢慢的向面粉中倒入适量的水，左手拿碗，右手拿筷子边倒水边搅拌，面粉会出现面疙瘩。不断的倒水，不断的...
和面时，把植物油烧热倒在面粉上再用温水搅拌，便可使馅饼相对松软。馅饼制作方法：食材：面粉400g、水270g、酵母2g。猪肉馅300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、香油1茶匙。1、酵母...
一、食材：茄子两个，普通面粉600g，青椒一根，葱花少许，盐少许，鸡精少许，五香粉少许，食用油少许。二、做法：1、将茄子洗净，剥皮，并切成小丁备用；2、将青椒洗净，切成小丁备用；3、将切好的茄子丁和青椒丁混合，加入葱花，放入盐，鸡精，五香粉，食...
1、将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，直到面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。2、用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。3、将酸菜洗净剁碎，攥干。4、锅上火，放入剁好的五...
一、主料：韭菜、鸡蛋。二、辅料：虾、面粉。三、调料：花椒、香油、盐、料酒、油。三、做法步骤：1、面粉加水，搅成雪花状，和成面团，用保鲜膜封好，静置一小时；2、炒鸡蛋，炒成小块，韭菜切小节；3、将鲜虾煮熟以后切碎；4、擀皮，搅拌馅料，加...
电饼铛做馅饼不硬的方法有：1、电饼铛要升到一定的温度180度左右时在放入馅饼。2、合的面要软一定要加入香甜泡达粉.面合好后醒一会比较好。电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹...
具体步骤如下：1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水；2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌；3、续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉...
加水不停的进行搅拌，和成面团后发醒15分钟，这样可以使馅饼的面更软一些。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉200g、水适量1、面粉放在盘子里，打开自来水流小水流。2、用筷子进行搅拌。3、顺时针不停的搅拌。4、干...
驼肉馅饼拌馅儿的方法有四步，第一是面粉用0.7斤左右，在加水适量，色拉油和成面团；第二是驼肉切馅，葱，姜切碎；第三是肉馅加所有的调味料拌匀，葱用胡油拌匀放入肉馅中一起拌匀成馅料；第四是面团下剂每个约0.1斤，擀成厚皮，包入馅料后...
一、主料：糯米粉、肉糜、鸡蛋、香葱、生姜。二、辅料：菜籽油、料酒、盐。三、做法及步骤：糯米粉加入温水用筷子均匀搅拌调成面团；肉糜加入葱花、生姜末、适量盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀做成肉糜馅；糯米面团揪成大小相似的挤子...
每个人的口味不一同，推荐如下：素馅饼：1、材料：面粉适量、鸡蛋、韭菜、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、油；2、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；3、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；4、用打散...
1、面团水分大，和面的水温：要比体温高的热水，略烫手但能接受的程度。醒面时间长，发展筋度。把饼胚放到锅里再按成饼，烙的时候可以稍微加水制造蒸汽。做皮，提前至少2到3小时左右。2、做饼时，取出一部分面，揉成长条，切成大小均匀...
材料主料：猪肉、韭菜；材料辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量；步骤：1、首先猪肉洗净剁碎，木耳泡发备用；2、木耳泡好剁碎放入肉馅中放入少许料酒，生抽，五香粉，咸盐，花生油，韭菜洗净切碎放入搅拌均匀；3、面和成光滑的面团稍醒片刻；4、切...
主料：面粉500克、猪肉500克、尖椒100克，豆皮100克。辅料：油适量、盐8克、白糖2克、味精2克、胡椒粉2克、姜适量、生抽1汤匙。做法：1、面粉中加入百分之六十至七十的清水，和成软面团。放置30至60分钟左右。2、把尖椒放入开...
材料主料：猪肉馅。辅料：盐。酥脆烫面肉馅饼做法：一、肉馅做法：1、五花肉剁成馅，葱花切成末；2、加入合口调料，我加了生抽老抽，耗油，盐，五香粉和香油，超一个方向搅拌均匀。二、面饼做法：1、面粉分两半，一半加开水烫熟。另一半加入凉...
主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；制作步骤：1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟...
回民馅饼做法如下：原料：面粉250克，盐2分之1小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个。辅料：葱三根，姜三片，盐5g，酱油半勺，料酒半勺，香油5g，胡椒粉5g。做法步骤：1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱...
材料：韭菜500克、面粉400克、鸡蛋180克、油适量、盐适量、香油适量、姜适量；做法：韭菜洗干净，控干水分，鸡蛋三个，面和好醒十五分钟；鸡蛋先炒一下，切好的韭菜和鸡蛋加入盐、香油、姜末调味；把面分成大小相等的剂子，然后擀成饼皮；...
和做馅饼的面里面需要加酵母，这是肯定的。具体方法有两种：1、最简单的方法：直接到超市购买加有酵母的面粉，和好即可；2、较简单的方法：将泡打粉和面放置十分钟即可；3、最复杂的方法：到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水...
食材：面粉700克、猪肉馅500克、酸菜半棵、葱适姜适量、鸡蛋适量、五香粉适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、盐适量、热水适量。做法：1、把面粉加入一个鸡蛋，用适量热水调和，和成面团，水要一点点加，以免面团太湿或太干，边拌...
第一、先要和面，用清水和面就可以，面团稍微软一些，不要太硬，不然口感不好。面和好之后醒面一小会儿。第二、猪肉剁馅，懒得剁肉馅的请肉店老板帮忙用绞肉机搅碎，加上葱姜末和食用油，以及生抽、食盐、蚝油、味素、白糖调成肉馅...