关于做霉的百科
做霉豆腐一斤豆腐放45~50克左右的盐,这样才能够将豆腐做好。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成...
做霉豆腐要先蒸一下的原因是杀灭豆腐上的其他杂菌,防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。自制的豆腐乳在制作过程中需要经过自然发酵这一步,而发酵过程中难免会有一些有害微生物的滋生,从而产生一些对健康有影响的有毒物...
夏天制作霉豆腐方法如下:先准备好十斤老豆腐,切成大块方方正正的形状;准备好锅,将豆腐摆放好在锅上蒸至3至5分钟;准备好一个箱子,在箱子中铺好稻草;将豆腐放置入箱子,用稻草隔层,豆腐摆放之间留要有空隙;放置温度较暖且平稳的地...
原料:新鲜豆腐5斤,高度白酒适量,辣椒面8克,花椒面3克,盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。做法步骤:做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选;先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好;所有调料准备好,将发酵好的...
原料:新鲜豆腐5斤,高度白酒适量,辣椒面8克,花椒面3克,盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好。所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内,将所有调料放入碗内搅拌均匀。将高度白酒倒入...
做霉豆腐没有稻草可用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具代替。这些工具都具有和稻草一样的透气性特点,可以让豆腐在通风透气的条件下,得到发酵,让霉菌得到生长。霉豆腐通常指腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美...
大概七天霉豆腐的做法:1、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好。2、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内。3、将所有调料放入碗内搅拌均匀。4、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒...
霉豆腐通常可分为白、红、青三种颜色:1、白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;2、霉豆腐坯加红曲,即红霉豆腐;3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色。霉豆腐的具体做法步骤:1、...
浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。乌干莱(即霉干菜)是浙江杭嘉湖,绍兴,金华等地区一种价廉物美的传统副食品,也是绍兴,东阳等地的著名特...
泰勒斯威夫特被中国粉丝叫霉霉第一个原因是霉霉的“霉”跟“美”同音,大家都认为霉霉是最美的。第二个原因就是霉霉参加一次排行榜比赛,和冠军总是失之交臂,大家觉得霉霉很遗憾,有些倒霉。而且泰勒斯威夫特也知道自己叫霉...
食材:猪五花肉300克,腐乳汁一汤匙,葱20克,姜20克,蒜20克,八角一个,白酒几滴,盐适量。酱霉肉的具体做法如下:1、将葱、姜、蒜分两部分,一部分切大段,然后和肉一起下凉水锅煮肉,锅里放八角和白酒,另一部分葱、姜切丝,蒜切片;2、肉煮一...
所需材料:干蚕豆500克。步骤:1、干蚕豆用合适的小柴刀劈成两半;2、将批好的蚕豆在水里泡软,然后剥去蚕豆皮;3、将泡过心的蚕豆瓣洗净,沥干水;4、簸箕提前洗净,晒干,铺一层南瓜叶或者构叶,再将沥干水的蚕豆瓣铺匀,上面再盖上南瓜...
1、干黄豆洗净后,放水中泡涨。2、泡好的黄豆放入过锅中,加适量的水煮熟。3、煮熟的黄豆沥干水分。4、将竹篓子洗干净,放上沥干水分的黄豆,上面蒙上纱布,放置两三天。5、两三天后,看到长出霉菌。6、将长霉的黄豆放容器中放盐...
做法如下:1、晒酱之前,要先捂馒头,先在木板上铺上几层麻叶,再把馒头掰碎,放在麻叶上,盖上棉被开始捂,大约三四天,就能闻到很重的霉味;2、掀开棉被,馍块儿上会产生一层霉菌,烧水,将花椒、茴香这些香料放进去煮,约半小时捞出,放凉,再把...
用料:浆豆腐、辣椒面、胡椒粉、花椒粉、盐、高度酒。做法:1、将买回来的豆腐用刀切成小块,放小箩筐里,或放入蒸锅的篦子上,但是必须铺上一层玉米叶或者是白菜叶。2、豆腐与豆腐之间要留有空隙,全部摆在小箩筐里,再用干净的白...
霉干菜是用芥菜或雪里蕻的茎、叶腌制发酵后,再经晒干的成品。乌干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。霉干菜又称乌干菜,是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜,也是绍兴的著...
颜色鲜亮,既健康又好吃的麻辣豆腐乳。准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄...
主料:豆腐500克,干辣椒碎屑50克;做法:1、将选好的豆腐,用开水煮熟;2、把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上,一定不能叠;3、放入密封的地方,一般到一个星期左右,就会出现霉;4、将发霉的豆腐,在拌上调好的辣椒粉、盐、花椒粉;5、做好的霉...
材料:千张、香油、盐。具体步骤如下:1、千张洗净,切成长方形的片备用;2、将千张片一片片卷起,放入容器中;3、盖上纱布,防止两天左右,直到发霉;4、将发霉的千张取出摆盘,在其表面撒上适量盐;5、加入适量香油,放入锅中蒸熟即可。由...
准备材料:芥菜茎、芥菜叶、盐。步骤如下:将收获后的新鲜芥菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4至5天;待芥菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝;将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐;将装满...
可以用超浓肥皂水去霉斑霉点共有3步,需要的材料有:超浓肥皂水。以下是用超浓肥皂水去霉斑霉点的详细操作:操作/步骤1、浓肥皂水浸泡衣物将衣物浸泡在超浓肥皂水中,静待5分钟。2、反复曝晒不要拧干衣物,到阳光下曝晒,反复多...
材料:盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量。做法:1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。3、将涨毛的豆腐块沾上...
1、家里吃的米,按甜酒药子须要的计量取好所需米的数量。2、煮好饭,放凉,把甜酒药子碾碎,待米饭凉好。3、将碾碎的甜酒药子粉末拌入米饭里,不停翻拌均匀,加入少许水,放置24-48小时即可。...
泰勒·斯威夫特(TaylorSwift)被叫做“霉霉”是因为当时她刚红的时候年龄小,又十分的漂亮,不少粉丝就会称呼她为“小美女”,而且每次泰勒·斯威夫特(TaylorSwift)有强势的单曲冲击BillboardHot100榜单冠军时,都会遇到各种突然...
做霉豆瓣的用料有蚕豆500克、辣椒酱800克、白酒400克。做法如下:将蚕豆500克每粒切成两半,备用;将蚕豆放入水中泡软,剥去蚕豆皮,洗净,沥干,备用;簸箕提前洗净,晒干,铺一层构叶,备用;将蚕豆瓣均匀铺在簸箕上,上面再铺一层构叶;将簸箕...
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