关于木姜菜的百科
木姜菜不是藿香,只是长得像,味道不一样。木姜菜又叫鱼香菜,学名川滇香薷。藿香又叫山茴香。藿香常用来煮鱼,木姜菜一般用来做豆花饭佐料。1、藿香,又名:合香、苍告、山茴香等,是唇形目、唇形科、藿香属多年生草本植物,茎直立,...
木姜菜是纤细草本,高10至50厘米。茎直立自基部尖塔形分枝,小枝成45度张开,被白色柔毛。叶小,披针形,叶面绿色或带紫红色,被微柔毛,背面淡绿色,被柔毛及淡黄色透明的腺点。常见于我国四川南部泸州地区,四川西部也有零星分布。云...
奶浆菜,是多年生草本,有白色乳汁。全株被柔毛,根胡萝卜形;茎高40厘米至80厘米,不分枝。基生叶心形,具长柄;茎生叶互生,椭圆形,狭卵形,长3厘米至11厘米,宽1、5厘米至5厘米,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,边有不整齐的锯齿,无柄。花紫蓝色...
菜姜的食用方法:腌制:方法就是把菜姜洗净以后加清水和食用盐腌制,腌好以后取出切成细丝,加麻油调味就可以。另外也可以把菜姜洗净以后,再用白糖生醋调成糖醋汁,加入腌制,放少量食用盐,腌好以后口感须嫩,酸甜可口,也特别好吃。生...
1、把摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用。2、把晾干水分的木姜子放入一个大碗里。3、往木姜子碗里放入一些辣椒粉拌匀。4、放入一匙的盐拌匀。5、锅中倒油烧热至七、八成热。6、把烧热的油泼在木姜子中。7、...
木姜油:一种叫木姜籽的香料压榨而成。(可以提味、祛腥)贵州人使用较多,常用于酸汤鱼的制作,气味比较浓烈,第一次食用的话,一锅汤或沾料碟,滴入1、2滴即可。盛产于四川省洪雅县,木姜是滇黔川地区特有的一种调味品,当地少数民族甚...
木姜子别名叫山苍树、山苍子、山姜子。木姜子是樟科、木姜子属植物的果实,果实外表呈黑褐色或棕褐色,有网状皱纹;除去果皮,可见硬脆的果核,表面呈暗棕褐色,有光泽,外有一隆起纵横纹。分布浙江、江苏、江西、湖北、湖南、贵州...
花甲粉、蔬菜减脂汤、西红柿水煮鱼、酸汤猪脚锅、贵州酸汤煮时蔬菜、木姜子油炖鸡、魔芋鸭块、酸汤鱼、凉拌折耳根等等。木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月...
姜蒜在现代来说不算荤菜,现代通常带肉的菜式被成为荤菜,葱姜蒜一般被成为调料品,而在古代,葱姜蒜属于荤菜,荤菜是指鸡、鸭、鱼、肉等食物,如糖醋排骨。荤菜,是一个汉语词汇,在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物...
制作方法:1、将木姜子清洗、去杂后制成糊状。2、将糊状的木姜子装入容器中,在20℃-30℃条件下密封发酵。3、发酵50-70天,在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。...
木姜子蒜蓉酱做法:木姜子摘洗干净,沥干水;青椒洗净,不放油在锅里烘烤,烘到辣椒变软,起虎皮;辣椒剪段,和剥净皮的大蒜籽放入绞碎机,木姜子也倒进去,盖上机器开绞;加盐拌匀,稍多点,好保存;装入干净的玻璃瓶中,密封冷藏即可。木姜子腌制...
生姜。姜科姜属多年生草本植物,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古...
木姜子的烹饪方法如下:主料:罗非鱼、泡菜、木姜子;辅料:油、姜、蒜、红米辣、盐、花椒;步骤:1、先把鱼肉切片,鱼骨切块;2、准备佐料,红米辣切碎,姜切块,蒜拍碎,花椒适量备用;3、用盐把鱼肉揉搓,用清水洗净备用;4、热锅凉油,...
木姜子油的做法:食材:主料:木姜子。辅料:菜籽油,盐,辣椒粉,陈醋,味精。做法:把木姜子从枝杆上摘下来;将摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用;把晾干水分的木姜子放入一个大碗里;往木姜子碗里放入一些辣椒粉,放入一匙的盐拌匀...
主料:罗非鱼700克。辅料:酸菜一碗,木姜子适量,适量葱、姜、蒜片和辣椒、适量料酒。做法步骤:罗非鱼处理干净后砍成小块备用。准备一碗酸菜和一些木姜子。切好葱姜蒜片,辣椒段和小米辣。热锅凉油,放入辣椒煸炒出香味。放入葱...
木姜子是樟科,樟属落叶小乔木,高可达10米;树皮灰白色。幼枝黄绿色,顶芽圆锥形,叶互生,常聚生于枝顶,披针形或倒卵状披针形,膜质,羽状脉,叶柄纤细,伞形花序腋生;每一花序有雄花8-12朵,先叶开放;花被裂片黄色,倒卵形,花丝仅基部有柔毛,果...
1、木姜子去掉多余的枝叶,留下果实,然后洗净。2、锅里倒入油并烧开,将木姜子、盐倒到锅里搅拌,直到油面浮起泡泡,木姜子油就形成了。3、如果想要更加入味的木姜子油,可以加入蒜、葱、辣椒粉,注意火候不要糊了,等到冒泡就可以...
材料:嫩姜,醋,砂糖。做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片。2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡。3、三小时,然后沥干水分。4、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。5、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天...
1、健脾,消食,散寒。治胃,寒腹痛,泄泻,食滞饱胀。治心腹冷痛(胃胀气、消积食的功效也是很明显的);2、消肿,止痛,祛风湿,治脱力、浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤(被烫伤过、崴伤过、或者工地上干重活,经常下水田,下井,下矿的...
木姜子是麻辣味道,为樟科植物木姜子的果实。8~9月间采取。木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。落叶小乔木,高3~7米。花枝细长。叶簇聚于枝端,纸质,披针形或倒披针形,长5~10厘米,初有绢丝状短柔毛,后渐变为平滑;叶柄有毛...
木姜子香鸡材料:乡鸡1250克,凯里米水酸汤250克,鲜木姜子25克,糟辣酱25克,细长青尖椒、细长红尖椒各10克,盐20克,味精6克,姜米、蒜米各5克,姜块、葱节各10克,料酒5克。1、乡鸡宰杀洗净,破开鸡尾、肚部开一小口,去除内脏和食包;2、...
木姜油又称为山苍子油是樟科木姜属灌木植物,其种子外层含挥发油,经蒸馏后可提取山苍子油。可用于任何凉拌菜,为美味增添独特香气;在腥膻肉类出锅前来几滴,除腥祛膻味道更均衡。山苍子油是指从山苍子鲜果中提取得到的天然香...
木姜油又名山苍子油,又名木姜子、毕呈茄,是樟科木姜属灌木植物,其种子外层含挥发油,经蒸馏后可提取山苍子油。贵州省是我国山苍子油的重要产区。乡下摘来的新鲜的木姜子,它很脆弱。搞不好就变黑了。剪掉木姜子的枝叶。装入...
红枣是水果里面营养成分品种相对最多的一个,一般是做成干果用在这个汤里的。木耳是有除垃圾的功能,对血液也好,营养也丰富。生姜的功能可多了,在下午六点以前食用比较好,总的来说生姜具有生发的功效,可以帮助将你吃的营养物...
如果是鱼之类的就一定放,可以去腥。如果作汤一般都要放,可以提味。素菜几乎不放。还有姜虽然是不错的调料,但是老姜会起热。炒菜放姜最好不要去皮,吃姜削皮不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片,放入菜...
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