关于茶菇的百科
1、食材：茶树菇100g，姜5g，盐5g，水1000ml，胡萝卜两根，淮山适量，高汤适量。2、把茶树菇的头剪掉，用冷水浸泡十分钟，胡萝卜切块，将新鲜的茶树菇洗净。3、淮山去皮，把所有的材料放到砂锅里，将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。4、加适量水开始...
茶菇排骨汤可以放香菜。茶树菇排骨汤的做法如下：用料：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油。步骤：1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末，茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用；2...
茶树菇为子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5到10厘米，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1到2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附...
材料：西红柿半个至一个；新鲜茶树菇（或香菇）150克；大米1杯调味料；盐。做法：1、大米淘净，米和水以1：8的比例以大火煮开，后转小火煮20分钟2、茶树菇（香菇）洗净，切薄片；西红柿洗净去皮，切块，一起加入继续煮15分钟，加盐调味即成。...
1、准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放...
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器...
青茶树菇的做法：1、茶树菇洗净撕成细条。2、青椒去籽也切成细丝待用。3、热锅热油倒入茶树菇翻炒。4、炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味。5、炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻。6、根...
材料：茶树菇、鸡蛋、食用油。做法：1、将所要炸食的茶树菇剪掉底部的根蒂；2、放入水中洗一下，倒掉水，然后在倒入清水浸泡；3、待泡好后，捞出，控干水分，剪成寸断；4、打入鸡蛋，放入生粉，调和均匀；5、热锅熟油后，倒入调和好的茶树菇开炸；6...
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为...
1、茶树菇洗净切去根部，胡萝卜对半切开后切片，小葱切葱花。2、温烧至6成热，放入茶树菇炸至金黄，捞出沥干。3、锅中留底油，爆香蒜末，放入胡萝卜炒匀，加入茶树菇，生抽1勺翻炒均匀，放入葱花，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀，盛出撒...
主料：茶树菇；辅料：大蒜、大葱、青椒、鸡精、酱油。1、茶树菇用水泡发，洗净，切断；2、葱切断；3、青椒切成片；4、将茶树菇放入开水中焯一分钟，捞出沥干水分；5、锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色；6、加入茶树菇继续翻炒后，加入...
原料：土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。做法：1、准备材料。将鸡洗净后切小块，茶树菇去掉跟部后洗净备用；2、锅内加清水烧开后，倒入鸡块焯掉血水后捞起；3、另起一锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖；4、文火熬制1小时左右后...
茶树菇：子实体一般为单生、双生或丛生，菌盖的直径为5-10厘米左右，表面较平滑，呈暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄的基部之外）一般为白色，中间充实。金针菇：子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性，菌盖呈球形或扁半球形...
榛蘑和茶树菇的区别：1、茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。2、榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在...
用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分，所以茶树菇的柄可以入菜。...
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。茶树菇，原为江西广昌...
茶树菇好坏的区分方法如下：1、一看大小。在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致的。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。2、二看颜色。粗大的，杆色比较淡...
茶树菇鸡蛋汤是一道由茶树菇、鸡蛋等做成的美食。材料：茶树菇300克、鸡蛋2个、食盐3克、葱5克、香菜5克、植物油适量。做法：1、茶树菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段；2、锅中加适量油烧热，加入葱花...
准备材料：茶树菇３００克、青椒１根、剁红椒１茶匙、食盐１／２茶匙、香油１／２茶匙、植物油２汤匙。1、茶树菇洗净撕成细条。2、青椒去籽也切成细丝待用。3、热锅热油倒入茶树菇翻炒。4、炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味...
1.新鲜茶树菇的伞呈半圆形，包裹严密，如果散开了，说明时间比较长了。2.拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，不要购买，很可能是为了让蘑菇颜色更漂亮，加了荧光剂。3.看颜色，选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这...
原料：水发茶树菇400克、腊肉100克、红椒1个、油炸蒜仔30克、辣椒酱20克、蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量、香菜少许。操作方法:1、将干茶树菇洗净，切成段状，下入沸水锅中捞出，将腊肉煮熟后切成条状，红椒...
椴木花菇以其朵大、肉厚、含水量低、保存期长，而茶花菇肉厚、细嫩、鲜美；椴木花菇口感要比茶花菇好；椴木花菇表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细...
去根，然后多洗洗，放点盐放水里泡个半小时就好了。茶树菇又叫柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并...
1、新鲜茶树菇：将新鲜茶树菇用流水冲洗两遍，再放进淡盐水中浸泡一下，需要食用时捞出冲洗即可。2、干茶树菇：先用温水将干茶树菇泡开，完全泡开之后清理掉根部，再用流水冲洗；接着用淘米水或淡盐水浸泡15分钟左右，再用流水进行二...
1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。2、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。3、锅中倒入...
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