关于炒三丁的百科
主料:火腿半块、青豆80克、玉米1条、胡萝卜1条。辅料:蚝油2大勺、植物油2大勺。准备好材料,清洗干净,玉米掰出玉米粒,胡萝卜和火腿切成一厘米方块。锅内热油后倒入胡萝卜和玉米翻炒片刻。再倒入青豆翻炒,倒入水,水量没过玉米...
三丁:萝卜丁、土豆丁、瘦肉丁。辅料有花生油、料酒、酱油、味精、大葱、姜、大蒜(白皮)、淀粉(玉米)、香油、盐等。具体内容首先把各种食材切好备用,胡萝卜、土豆、五花肉切丁,葱姜蒜切末。起锅烧油先把五花肉下入锅中翻...
食材:莲藕、青红椒、生姜、葱白、花椒、干辣椒、水淀粉、食盐、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、鸡粉、白醋、植物油。1、准备一段洗净的莲藕,把外皮削干净后先切成厚片,再切成菱形块。然后切一点青红椒片,为菜品增色。生姜...
主料:莲藕500克。辅料:葱花5克、食用油5毫升、豆瓣酱20克、生抽9克、水10毫升、盐0.5克、白砂糖4克、水淀粉14克。莲藕洗净去皮切丁,葱花备用。清水煮沸,倒入藕丁,焯水30秒。倒入食用油、葱花、藕丁,大火翻炒1分钟,倒入豆瓣...
食材:丁螺500g。辅料:油,盐,姜,干辣椒,蒜头,糖,料酒,醋。做法:1、将田螺洗干净,备好干辣椒和姜片、蒜头。2、锅中加油,先下姜片和干辣椒、蒜头煸香。3、倒入钉螺翻炒3分钟,再加入少许盐、酱油翻炒入味。4、加适量水煮熟,也可以加少...
1、莲藕切成藕丁,放水里浸泡一下。2、葱、姜、蒜、切片,红椒,干辣椒切好。3、锅里放清水和藕丁烧开捞出。4、锅里倒油,烧热后,加干辣椒、葱、姜、蒜放进锅子里面爆香。5、加入红椒丁干辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒。...
食材清单:海丁250g,豆瓣酱3分之一袋,香菜3棵,小红椒3根,蒜4瓣,姜5片,豆油5汤匙,小葱少许。1、海丁反复清洗干净,大蒜切片,姜切细丝,小红辣椒切成小段备用。2、锅中加水烧开,下海丁五分钟左右捞出。3、热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅,炒出香味加入郫...
韭菜肉丁馅肉丁用炒,首先摘干洗净韭菜,放在一边控水。把肉洗一下,切成肉丁,顺便切点姜末。搅拌均匀腌制半小时。把蛋汁倒入翻炒就可以出锅,等晾凉之后就可以包饺子了。饺子好吃全靠馅,一方面选好自己喜欢的蔬菜,最重要的就是...
材料:兔肉500g、黄瓜1根、油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量。1、兔肉切成丁,冷水下锅,加入适量姜片,葱段和...
扬州三丁包是鸡丁、肉丁、笋丁这三丁。三丁包,江苏省汉族名点,属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名三丁,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉洁白如雪,所发面软而带韧,食不粘牙。其皮子吸食了馅心的...
用料:鸡胸肉一块、黄瓜一个、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、黑胡椒碎1克、盐2克、淀粉1汤勺、料酒1茶勺、葱蒜末适量、鸡精1克。1、鸡胸肉切丁,黄瓜切丁备用。2、鸡胸肉加入生抽,黑胡椒碎,料酒,盐和淀粉抓匀腌制10分钟。3、锅中放...
三丁包中三丁是:鸡丁、肉丁、笋丁。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味,清晨果腹,至午不饥。三种原料按1:2:1的比例搭配,要求鸡丁大、肉丁中、笋丁小,颗粒分明。肉要选五花肉,过肥过精都不好;对鸡肉的要求是肥嫩,讲究的一定要选用...
用料:扇贝丁200克、黄瓜30克、胡萝卜30克、蒜10克、油0.5勺蛋清1个、盐1匙、糖1匙、味精0.2匙。1、新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉。2、扇贝丁抓匀醒制10分钟。3、锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸...
1、蒜切片、葱切圈、胡萝卜切片、西蓝花切小朵,鸡胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌匀。2、锅中烧开水,放入西蓝花和胡萝卜焯水,捞出过凉。3、锅中烧热油,放入鸡丁炒至变色,盛出备用。4、锅中烧热油,放入葱花、蒜片、西蓝花、胡萝...
1、食材准备:钉螺400克、油、盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝、花椒、蒜头、干辣椒各适量。2、丁螺洗净,用水反复多洗几次,一点要洗干净,不然吃起来口感不好。3、姜切细丝,蒜头拍碎就好,干辣椒切小段。4、锅热油,下适量花椒下锅爆香,花椒...
1、嫩玉米洗净,剥下细粒后,不用水洗;2、云腿、鸡肉、青尖椒分别切成方丁,鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清,湿淀粉中拌匀上浆;3、炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油,原锅下玉米粒过油,取出沥油;4、炒锅留底油烧热,下云腿丁...
食材:鸡胸肉300克、土豆300克、青椒1个、红椒1个、香菇3个、宫保肉丁调料半包、酱油适量。1、鸡胸肉切丁,加酱油、淀粉腌制一会。土豆、青椒、红椒、香菇,配菜切成丁。2、热锅,多下点油,先把土豆炸熟盛出。3、下鸡丁滑炒,炒至变色。...
鸡边腿洗干净去骨切丁加入盐、白胡椒粉、料酒捉匀腌制20分钟;胡萝卜、土豆、芹菜切丁备用;锅内加水烧开后关火,放入鸡丁浸泡两分钟后捞出沥干;锅内加油(稍多)倒入土豆丁、胡萝卜煸炒至表面微黄即可,捞出备用;原锅炒香葱碎,倒入...
玉米两根、胡萝卜一只、青瓜一条、荞头100g、青椒一只、葱一根、盐适量、油适量。1、锅里先放油再放入玉米翻炒,放入适量的水煮。2、煮至快干水时放入荞头翻炒至变色。3、加入胡萝卜翻炒,加入青瓜翻炒。4、加入辣椒和荞...
主料:沙丁鱼6个、植物油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、番茄酱适量。1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。2、把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。3、热锅凉油加沙丁鱼...
1、将鸡腿去骨切丁、干辣椒切段、洋葱切丁、姜切片备用。2、将盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌匀腌制10分钟。3、倒入生粉抓匀备用。4、油温热至7成熟转小火,放入鸡丁用筷子来回拨动,防止粘连。煎炸3分钟左右,变金...
1、备好食材:泡发香菇、胡萝卜、西兰花根茎、新蒜和小葱。2、将西兰花根茎削皮,先切长条,再切丁。3、同样将香菇和胡萝卜也切丁,新蒜剥出和小葱切碎。4、热锅热油下香菇、新蒜和小葱,炒出香味加点盐调味,盛出。5、用原锅原油炒胡...
1、鸡腿去皮去骨切成小块,青尖椒和美人椒切斜长段,蒜瓣切颗粒,姜切片。2、锅里加入植物油,加入蒜瓣和姜片爆香。3、加入鸡腿肉翻炒至肉色发白等等。4、加入少许料酒除腥。5、加入适量生抽,将生抽炒匀上色。6、鸡肉熟透以后...
公丁香是需要炒制,公丁香作为火锅底料之一,在炒制公丁香时,不仅要控制好公丁香料用量和比例,而且要控制好正确的炒制办法才可以发它的作用发挥出来。公丁香是原产于印度尼西亚的一种香料,含丁香油,油中主要含有挥发性倍半萜...
素三丁通常指马蹄、竹笋、豌豆。也可用其他食材代替,以胡萝卜、茭白、毛豆三丁为例,共分为5个步骤,以下是做素三丁的详细操作:操作/步骤1、毛豆洗净把毛豆洗净。2、茭白切丁将茭白切丁。3、胡萝卜去皮切丁。然后把胡萝卜...
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