关于绿豆芽的百科
绿豆芽一般炒两分钟即可熟。炒绿豆芽的用料：豆芽、干红辣椒、葱、蒜、酱油、醋、蚝油、十三香、盐、鸡精。炒绿豆芽的具体做法如下：1、起油锅，油锅热后将豆芽、葱花、蒜末、小红辣椒、一起下锅；2、倒入十三香、酱油、蚝油...
1、将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。2、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。...
韭菜炒绿豆芽原料：绿豆芽200克、韭菜200克、植物油40克、精盐、葱姜末各适量。韭菜炒绿豆芽做法：1、将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出沥干水分；将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段，待用。2、将植物油烧热，放入葱姜末炸香，...
炒绿豆芽要根据火候和食物熟的程度来决定，而不是时间，大约在中火和六分熟的时候即可关火。材料：豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量做法：1、豆芽摘洗干净；火腿切细丝备用。2、锅内油烧热，倒入火...
预防便秘，消化道癌，含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食管癌、胃癌、直肠癌）的功效。降低胆固醇，清热解毒，清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食可清热解毒、利尿除湿、解酒毒。祛痰去...
1、取适量绿豆，泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮。2、找个塑料瓶子，在瓶子底下钻几个眼儿，以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形部分剪掉，方便瓶内通风和浇水。3、泡好的绿豆放入瓶内，约瓶高的五分之一即可。4、给瓶子包上一层...
发出粗的绿豆芽的方法是把绿豆放在无油污的容器中用温水浸泡，把豆芽放在用透气性好的漏水筐子，再放一个浸了水的干净棉布以免干燥，早中晚各淋一到两次水，在豆芽长出横向的须根即可采收。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的...
发红的绿豆芽是因为绿豆芽在生长过程中见光造成的，这只是绿豆芽中的花青素在不同条件下的不同反应。这种红色是绿豆芽中的花青素的颜色，它和叶绿素是一样的，完全无毒。在制作或保存绿豆芽的过程中，都要注意避光、保湿、保...
1、把绿豆洗净，浸泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮。2、把大的饮料瓶洗净，用剪刀在底下钻几个眼，眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形的部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。3、把泡好的绿豆放入瓶内，绿豆的量约是瓶高的...
1、绿豆芽洗净，沥去水；2、韭菜洗净，切成3厘米长的段；3、锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；4、放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；6、烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。...
培育绿豆芽有以下2种方法：方法1：1、钉一个大小合适的木盒；2、把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽，去除坏、烂的豆子；3、将木盒底部铺上毛巾后把绿豆倒入木盒后铺平，在绿豆上再盖一块毛巾，后压一块木板，上面压一块重物；4、每天...
发绿豆芽最快又好的方法步骤：1、绿豆用80度的开水冲下，这叫烫种，浸泡过夜，待涨发的时候沥水；2、接水盆里装大半盆清水；3、绿豆表面覆盖一块无油湿布，最好边上也能覆盖到；4、接下来就是每天往湿布上洒3至4次水，豆子千万不能见到...
绿豆芽皮去除方法：1、准备较大的洗菜盆一个；2、往盆里洒少量水；3、把豆芽放到盆里，数量大概为盆的一半；4、抓紧盆的两边上下簸动，豆皮会被盆底的少量水粘住，继续摇动；5、反复做几次，会把大部分的豆皮给粘下；6、最后往盆里倒水，水...
1、绿豆芽味甘、性寒、归心，具有亲热解毒、醒酒利尿的功效；2、紫甘蓝具有提高人体免疫功能的作用，能增强人的活力，助减肥防便秘，有缓解关节疼和杀菌消炎的作用，其防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。...
大概是炒的时候油温过高，下次炒绿豆芽的时候注意油温火候即可。炒绿豆芽菜的做法。材料：韭菜花14根，绿豆芽适量，辣椒一个，蒜一粒，油少量，盐半勺，糖一勺，鸡精一勺。步骤：1、准备好所以材料，将韭菜花切段，辣椒切片，蒜切片。2、锅中加...
浸豆：把选好的豆倒进缸里，放满水后，上下搅动，把漂浮上来的坏豆子等杂物捞去，打捞直到干净，绿豆用冷水浸泡4小时，每半小时翻动一次，让豆种吸足水分。淋水：豆子发芽时呼吸产生的热量要及时散发掉，及时淋水散热、降温，增加水分，否则，...
绿豆芽饺子不能冻起来，因为绿豆芽水分比较充足，而且特别脆嫩，冷冻后味道口感会变差，营养物质也会流失，吃起来不脆嫩。所以一般情况下都会放在冰箱保鲜室里低温保存，这样能延长保质期，但不能长时间存放，建议尽快食用完毕。饺子...
家庭自发绿豆芽不长是因为温度不够，可以适量加温水。生豆芽材料：绿豆、报纸、喷壶、脸盆。绿豆先浸泡8小时左右；水多一点。厨房用纸铺在脸盆或者桶的底部，1层或者2层都可以，主要用来吸水，也防止豆芽烂根。把泡好的绿豆均匀...
1、沙生绿豆芽和普通绿豆芽一样，盆里放清水，仔细把豆芽清洗干净即可。2、各地的建房用沙及河沙均可。最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差不宜采用。3、豆种可选用黄豆，黑豆、褐皮豆、青豆、绿豆等。个大的豆子生产的豆芽...
原因有两个。1、在发豆芽的过程中豆芽见到了比较长时间的光线。2、在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，也就是说可能是水份过少。绿豆芽发粘不影响食用。芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌发形成的...
豆芽发红有多种原因1、豆子见光，豆子发芽需要一定的环境，并且对温要求度和湿度都有严格的要求，所以避光非常重要；2、豆子是陈豆，陈豆发芽会发红，并且陈豆的生芽率也低；3、运输原因，豆子在运输的过程如果发生碰撞导致豆子的胚...
发绿豆芽要用开水泡，主要是因为绿豆皮硬，用凉水或者是三四十度的温水根本就起不到泡发绿豆皮的作用，这样绿豆萌芽要花费很长的时间。所以用绿豆来催豆芽时用开水烫一下是最好的。不过，开水烫绿豆并不是煮，而是用开水过一遍...
先选新鲜的绿豆，放在无油污的容器中用温水浸泡，以50到55度的水温为宜，当有白色小芽时浸种即可完成。然后发豆芽，把豆芽放在用透气性好的漏水筐子，再放一个浸了水的干净棉布以免干燥，早中晚各淋一到两次水，在豆芽长出横向的须...
1、选比较新鲜的绿豆，挑出烂豆、杂质；2、简单淘洗后，泡上一宿；3、豆子发胀，将水倒掉，绿豆放漏盆里，下面放不漏水的不锈钢盆或相似的容器，加盖湿毛巾保湿避光；4、豆子皮开始裂开，浇水；5、浇水后，盖上湿毛巾，漏盆下垫一个小蒸架隔水，...
1、将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段；2、韭菜择洗干净，切成段；3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻；4、再放绿豆芽，翻炒至熟；5、加入韭菜、味精；6、将馅料捞起，包入面皮，放人蒸笼蒸熟即可。...