关于菜式的百科
常见广东家庭菜式如下:1、粤式白切鸡:白切鸡是广东名菜,深受广大群众的喜爱。其特点为营养丰富,味鲜,肉嫩,汤甜,原汁原味,不加任何佐料;2、猪脚姜:广东最具特色的滋补美食,有驱寒暖身和美容养颜的功效,对产妇有滋补功效。其特点为...
毛肚火锅、干煽牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火腿烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭...
材料:鱼块两片,番茄酱两大匙,食盐适量,蜂蜜一大匙,清油适量。做法:1、把番茄在开水里烫熟去皮后捣碎,再加适量食盐和一匙蜂蜜,拌匀,即为新鲜自制番茄酱;2、鱼块先抹少许食盐,注意掌握份量,微量即可,腌十五分钟,然后冲洗干净,抹干水份...
关于苦瓜的家常菜式如下:1、苦瓜酿肉。2、盐菜炒隔夜苦瓜。3、苦瓜炒小鱼。4、苦瓜炒腊肠。5、砂锅苦瓜。6、素炒苦瓜。7、苦瓜煮鱼头。8、苦瓜炒回锅肉。9、苦瓜炒蛋。...
一、沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印...
安阳传统菜式八大碗分别是:酥肉、丸子、腐乳肉、甜陷、鸡块、皮渣、方子、条子。八大碗是满族人家的平常菜肴,早先的八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间,正值鼎盛时期,八大碗发展成为宴会常用菜肴。宴会用五鼎、八盏,俗...
菜式后劲,指美国流行女歌手ArianaGrande的歌曲在美国公告牌billboard上总是一开始名次很高,但很快就出榜。...
龙凤呈祥:材料:卤牛舌约200克,鸡蛋2个,菠菜约100克,干豆腐皮一小块,黄瓜1根,胡萝卜1根,熏三文鱼1片。做法:1、将所需材料洗净备好;2、菠菜,干豆腐皮入沸水锅中烫过捞出,搅拌机把菠菜打成菠菜泥,放少许油,盐,拌好备用;3、鸡蛋打散,加入...
1、洗净猪扒,用刀背拍松,加入腌料抹匀,腌制15分钟。2、柠檬洗净,刨出柠檬皮,将其切成细丝;柠檬切成两半备用。3、洋葱洗净,切成细丝;将半只柠檬汁挤在猪扒上,然后涂抹均匀。4、取一平底锅,烧热1汤匙黄油,倒入洋葱丝炒至香气四溢...
菜式:番茄菜花、蚝油韭菜豆芽、菠菜炒鸡蛋、耗油莴笋炒鸡腿菇、小白菜炖土豆。1、菜花:含有丰富的维生素类物质,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜;2、豆芽:豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌...
冷菜:白斩鸡、红焖鸭舌、糟门腔、凉拌海蜇皮、四喜烤麸、凉拌西芹。大菜:红烧蹄膀、香酥鸭、清蒸鳜鱼、蒜茸膏蟹。热菜:水晶虾仁、高汤豆苗、辣子鸡丁、糟溜鱼片、耗油牛肉、盐焗扇贝。点心:小笼汤包、南瓜饼、酒酿豆沙园...
大年三十的饭桌上的菜式如下:1、热菜:红烧豆瓣鱼、笋尖烧肉、四色珍珠丸、酱香里脊丝、板栗烧鸡翅、腰果鸡丁、酸甜排骨、金沙玉米、炸莲藕、炸肉圆、滑鱼、酒香醉腰花、桂花糯米藕、老醋花生、葱油莴笋、五谷豆浆葱油...
1、柠檬鱼做法:把鱼去头去尾,切成两半,鱼骨剁成段,鱼肉切片放盆中洗净,放入盐,白糖,白胡椒粉,料酒搅拌。加入蛋清搅拌,加入淀粉搅拌,葱姜蒜切片,柠檬切片,起锅热油加入姜蒜爆香,放入泡椒柠檬炒香。加入鱼骨煸炒,加入清水煮半小时捞...
1、胜香园:奶酱多、咖央脆脆、咸柠七、茄牛公仔面、蕃茄蛋通粉、柠蜜脆;2、强记大排档:XO酱通菜炒牛肉,沙律酸甜汁沙丹虾,鸡蛋焗鱼肠、鬼马墨鱼滑、煲仔菜;3、爱文生大排档:辣酒花螺、蚝仔粥、豉椒炒蚬、蚝饼、鸡煲;4、盛记:生...
一、酸辣土豆丝:原料:土豆,小辣椒,花椒,蒜瓣。做法:1、把土豆去皮切丝,把青红椒切丝,蒜瓣切粒;2、土豆丝切好,过冷水去淀粉;3、准备好盐和白醋,开火、坐炒锅、添油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味;4、掂...
福建家常闽菜豉香平子鱼的做法:材料:平子鱼、葱姜蒜、酱油、生抽、蚝油、鸡精、糖;先将平子鱼去内脏、腮,洗净,两侧分别斜切两刀;葱切段,姜蒜切片;锅内坐油,将鱼煸至两面微黄起锅备用;锅内重新坐油,下姜、蒜片爆香后,加入酱油炒出...
烧腐竹:1、青椒切细丝;2、腐竹凉水泡发切段,葱、姜切丝;3、生粉少许调成水淀粉;4、八角炒出香味捞出,加入葱、姜丝炒香,倒入腐竹段翻炒;5、倒入青椒丝,加入盐、鸡精粉翻匀,调入水淀粉勾汁出锅;干煸杏鲍菇:1、将杏鲍菇用手撕成长...
木桶饭的菜式有很多的,如:青菜炒肉、苦瓜炒蛋、番茄炒蛋、油豆腐排骨、酸菜肥肠、鱼头汤、竹笋炒肉、香菇炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉、尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉等。...
咖喱的菜式的做法有:一、咖喱鸡翅。主料:鸡翅、熟土豆、青豆。辅料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。做法:1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分。2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡...
1、将干贝搓成丝;海米切碎;冬笋、冬菇均切成长3厘米,宽厚各0.2厘米的丝;粉丝泡发截断;2、鸡蛋磕入大碗内,放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精,搅匀待用;3、炒锅置中火上烧热,放入花生油烧至八成热时,倒入调好的...
柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品,其肉质富有韧性,带有芳香味,主产于寒带海域,因与柴木长得相似而被人们称为柴鱼干。它的营养价值非常高,可健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳,还可为人体提供身体所需的蛋白质。柴鱼干的...
白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、...
剁椒鱼头原料鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、蒜粒3颗、小葱2颗、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克。做法1、用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。2、将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克...
潮汕菜是广东菜的重要组成部分,潮汕地区的饮食习惯与闽南接近,同时受广州地区的影响,汇两家之所长,风味自成一格。潮汕出名的菜式有:生炊龙虾、冻金钟鸡、棋子豆腐、潮汕卤味、炊莲花鸡、炊太极虾、炒大明虾、铁拍乳鸽、炸...
广东家常小炒食谱菜式名称:1、肉片青骨菜。2、彩椒肉片。3、湿炒牛河。4、松仁玉米。5、广式生炒脆骨。6、蒜蓉丝瓜炒油条。7、广东干炒牛河。8、酱香双孢菇炒肉。9、葱爆虾球。10、黄花菜炒鹅肝。...
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