关于五菜的百科
1、五谷:指黍、稷、菽、麦和稻,见于古书《周礼职方氏》;2、五果:指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维,还有一部分植物蛋白质。五果尽量生吃,才能保证养分中的维生...
1、五谷:五谷有许多不同的说法,从古流传的是稻、黍、稷、麦、菽这五种。2、五畜:农村多会养殖一些家畜用来吃肉或是代替劳动力,常见的有牛、犬、羊、猪、鸡,统称五畜。3、五菜:古代蔬菜比较贫乏,所以人们把常吃的五种蔬菜称...
五菜:韭、薤、葵、葱、藿。“五菜”是指各类蔬菜,能营养人体、充实脏气,使体内各种营养素更完善,更充实。蔬菜种类多,根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素,也是膳食纤维的主要来源。...
五谷:即粟、豆、麻、麦、稻。古代所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。五果:《灵枢经五味》:“五果:枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。”《素...
五菜一汤算六个菜。在中国饮食文化中,汤也算菜,古话说宁可食无肉,不可饭无汤,很多人都认为吃饭若是不喝汤,就称不上一顿饭。饭前喝汤能清爽口气,不仅能使人胃口大开,还能保证食物营养物质的吸收。...
1、佛跳墙:又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。2、鸡汤氽海蚌:属闽菜,使用漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以...
川菜其基本味是:咸、甜、麻、辣、酸五个。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香;白味口味多变,包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品...
1、五香粉广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。2、在...
五香驴肉是冷菜,它是一道以驴肉为主要原料的菜品,可以蘸调料直接食用。也可将其切成薄薄的片状,与青瓜、彩椒、香菜等凉拌做成冷菜。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典范的高蛋白质低脂肪食物。...
“五果”指的是桃、李、杏、栗、圆,“五果”象征着金、木、水、火、土,比喻风调雨顺、五谷丰登。“六斋”指的是金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣,斋菜原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜...
1、准备食材:心里美萝卜花心萝卜)、绿萝卜、胡萝卜、白菜、葱、精盐、味精适量。2、首先是将心里美萝卜、绿萝卜、胡萝卜、白菜还有葱洗干净,然后将五种蔬菜去皮切丝装盆备用。3、加入精盐,味精,带一次性手套,抓拌均匀即可...
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一...
中国的五大菜系为鲁菜,川菜,湘菜,粤菜,闽菜。鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。川菜:即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地...
梅菜五花肉的做法:五花肉焯水,放入冰箱冷冻30分钟,切成薄片,沾上料汁,然后装入碗中。之后铺上炒好的梅干菜,上锅蒸40分钟即可。梅菜五花肉是我国的一道特色菜,在我们家乡过年过节都会有这道菜,吃起来软烂入味,非常下饭,下面给大...
1、大白菜洗净切条用盐2、胡萝卜、青萝卜洗净切条用盐3、芹菜洗净切段用盐4、用盐拌匀去掉水分(大约10小时左右,可晚间撒盐,次日上午拌菜),用清水过两遍,攥去水分5、大白梨洗净切丝6、蒜切末、姜切末7、几种菜放在大容器中,...
五谷丰登是玉米,紫薯,花生,芋艿,山药做菜,准备好玉米,紫薯,花生,芋艿,山药,洗净放上蒸锅。大火蒸直到水烧开,然后中火蒸30分钟,时间按照准备的食材来定,可以用筷子戳戳,蒸熟出锅。收获的季节各种谷物纷纷熟落,现在的餐桌上挺时髦的就...
南京五红分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。南京传统意义上的端午美食是“五黄”:黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁,“五黄”演变为“五红”。“五红菜”是南京等地的端午习俗,南京人端午...
1、做法:蔬菜连皮切大块放入锅中,加入菜量3倍的水,大火煮沸,转小火加盖煮1小时(勿掀锅盖),煮好后装入玻璃瓶即可饮用,剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存,3天内喝。2、五行蔬菜汤:近十年来,日本盛行五行蔬菜汤,对预防疾病、提高自身...
五个菜不上桌的原因与中国地方风俗习惯有关,原句是三人不成席,五菜不上桌,习俗讲究成双成对,如晋南的红白事所摆的宴席,多讲究四四、六六、八大碗、十全席等。一席当为四人、八人、十人亦是求双。民族风俗习惯,是民族在一定...
蔬菜五行属木,因为是植物,得水而生,破土而出。以下是关于四性、五味、五色的相关概念。四性:寒、凉、温、热。是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性,如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。五色...
1、每一个地方风俗都不同,但是团圆之意是一样的。2、广东惠州,中秋节时必有芋头、栗子、苹果、葡萄、香蕉、菱角、青榄、月饼、柿子、柚子、月光饼……拜月光。3、至于晚餐团圆菜式,少不了的是大闸蟹和鸡肉【盐焗鸡、白...
五碗供菜是指香菇(香火旺盛),豆腐(到福吉祥),佛手瓜(神佛保佑),韭菜(酒菜丰盛),鸡蛋(天天吉祥)。祭祖的同时,有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等;由家长主祭,烧三炷香,叩拜后,祈求丰收,最后烧纸,俗称送钱粮。祭祖民俗...
五谷丰登菜的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。五谷文化举足轻重,可谓人类文明之起源。据权威资料显示,人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹,说明五谷孕育了人类十...
1、五行蔬菜汤,对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是日本细胞学博士立石和先生,他从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤,为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶,红为胡萝卜,黄为牛蒡,白为白萝卜,黑...
五柳菜是将酥姜、藠头、青木瓜、红萝卜、青瓜切成丝,再用白砂糖和米醋腌至而成,色泽鲜亮,味道酸爽甜脆,是广府传统夏日的醒胃冷菜。五柳是指广东一种特别的腌菜,专门用来做五柳蛋、五柳鱼。制作材料:主料:酱瓜丝、荞头丝、酸...
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