关于蒜苔的百科
做蒜苔饺子馅需要准备材料：蒜苔、肉馅、生抽、老抽、花生油、香油、盐。共分为3个步骤。以下是蒜苔饺子馅做法详细操作：操作/步骤1、腌制肉馅肉馅中加入盐、生抽、老抽，拌匀腌制15分钟。2、放入蒜苔蒜苔切碎，拌入肉馅中。...
1、蒜苗：是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。2、蒜苗含有丰富的维生素以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。3、辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素...
蒜苔除了炒肉还可以蒜台炒牛肉、干炒蒜台、蒜台炒鸡杂等，一般一些荤菜都可以搭配炒的。蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果，可以消灭很多诸如大肠杆菌...
1、新鲜的生蚝清洗干净。2、将生蚝撬开在市场也可以让直接撬好。3、撬好的生蚝用水清洗一下去掉贝壳粉末。4、剥好的大蒜粒切成碎末备用。5、起锅烧油油开倒入蒜末煸炒出香味依次加入蚝油盐一丢丢味极鲜酱油少许鸡精...
蒜苔不熟也能吃，因为它本是可以生吃的。蒜苔，多数人都喜欢炒熟吃，尤其是和肉类一起，觉得营养更加全面；但要想最大程度地保留蒜苔的抗菌效果，最好还是生吃，可以用蒜苔蘸着酱吃。即使是烹制，也不宜煮得过烂，以免辣素被破坏，降低其...
1、蒜苔100克可食部分的热量是61大卡。蒜苔中粗纤维含量较多，有助于预防或缓解便秘。此外蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷，等成分。具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬...
将蒜苔晒干至含水约5至6成或者更少，然后用食盐、白酒、辣椒、花椒等揉搓拌和，放于扑水坛内压紧（也可以密封于其它非金属容器中，但只可以装三分之二多一点，不能装满），约半月以上便可食用。蒜苔又称蒜毫，它是从大蒜中抽出的花茎...
蒜苔上有药味可以将蒜苔放置于阴凉通风处，就可以慢慢散掉药味了。蒜苔自身特有的味道是去不掉的，可用报纸包好，再放入保鲜袋内，置于冰箱冷藏三四天，味也跑不出来。或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方，并在蒜苔表面洒上一些水，让蒜...
准备食材：蒜薹洗净备用，胡萝卜洗净备用，鸡蛋两个；制作步骤：1、把蒜苔切成小段，胡萝卜切成长条，再鸡蛋搅拌均匀；2、在锅中加入水并烧开，然后将蒜苔倒入炒锅中清煮，捞出后迅速放入冷水中，并沥干水分，装盘待用；3、把鸡蛋煎成片，再将鸡...
蒜苔的尖端部位也是可以食的，并不会对人体健康造成什么不利的影响。蒜苔尖端部位的食用口感可能相较于蒜苔的后面部位要稍微的差一些，食用口感较老一些，但是蒜苔尖端部位的食用价值还是比较高的，在平时生活中食用蒜苔尖端...
蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可...
吃蒜苔并不是吃得越多越好。因为蒜苔吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用蒜苔还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。蒜苔不宜空腹食用。因为蒜苔有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾...
1、茄子和蒜苔是可以放在一起去食用，很多人们还会将茄子和蒜苔放在一起去吃，是不会有不良反应，但是对于孕妇们来说是不适宜吃太多蒜苔这种食物，这种食物是属于寒性食物，要是吃太多就会容易造成腹泻，或者是脾胃不舒服的情况，...
主料：蒜苔200克，腊肉400克。辅料：葱段10克，姜丝4克，蒜蓉5克，郫县豆瓣酱30克。做法：1、腊肉煮熟晾凉，切薄片。2、蒜苔洗净切适中的小段，备用。3、少量油，葱段，姜丝，蒜蓉爆香锅，腊肉放入锅内煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂。4、放入...
眼病患者：中医认为，长期大量地食用蒜苗会“伤肝损眼”。现代医学研究发现，青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者若长期大量地食用蒜苗，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此，眼病患者应少...
蒜苔能用开水焯晒干留冬天吃的，但是保存方法很重要，保存好了冬天就可以吃。蒜苔晒干保鲜注意事项：1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房烟熏消毒剂；2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩...
准备好蒜苔，必须是新鲜的蒜苔；准备一定的清水，这样才能做到蒜苔在一段时间内比较清新脱俗，不会变得非常的干燥。将蒜苔放在冰箱内，尽量周边不要放其他杂七杂八的东西，以免影响了蒜苔的新鲜感与美味。一切都放好后，再检查一下...
区别：大蒜，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘...
先将蒜苔洗净后，控干水分，接着找一个无水无油的盆，将蒜苔放入盆中，撒少许盐腌制2个小时，之后放入生抽、醋、白糖、八角、花椒，盆用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏室内，腌制2天就可以食用了。蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗，它是...
准备材料：饼丝250克、蒜苔200克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、酱油少许、香油少许、姜少许。步骤：1、蒜苔、姜丝切好，待用；2、鸡蛋打散到碗里，稍微加点盐，搅匀；3、买现成的饼丝；4、锅内油热，倒入蛋液，煎一个鸡蛋饼；5、鸡蛋饼煎好盛...
1、可以把蒜薹盘一下，放在塑料盘中，再用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存较长时间，注意一定不要切两头，要保持原样。2、还可以用塑料袋套住蒜薹的根部，扎好，然后放在冰箱的冷藏室中，也可以保存较长时间，随吃随取。3、如果...
用料：鸡肾6只、蒜薹1小把、小红辣椒1只、泡椒2只、蒜头2瓣、酱油适量、料酒适量、醋几滴。步骤：1、放油把鸡肾炒香，炒到七分熟，然后去油打到盘里。2、锅里之前的油接着炒，放入配料敲碎的大蒜小辣椒剁椒翻炒一下，接着放入切...
原料：蒜苔100克，鸡蛋3个，花生油50克，精盐6克，味精2克，花椒15粒。做法：1、将蒜苔摘洗干净，切成3厘米长的段;鸡蛋打入碗内，加入精盐2克，用筷子搅打均匀，花椒放入碗内，用50克清水泡上；2、锅内放油35克烧热，把鸡蛋汁倒入锅内，用手勺轻轻...
蒜苔本来就很难入味，建议炒制的时候肉不要提前腌制，先把肉炒好，炒肉时除了放一点料酒去腥以外，其他调味料都不要放，白炒然后盛出，在炒蒜苔盐可以适当的多放一点，再加点酱油，在蒜苔炒好，即将出锅时，放入提前炒好的肉，立刻装盘，这样...
准备猪蹄一只，蒜苔6根，糖半勺，酱油半勺，葱半根;上锅蒸猪蹄，将猪蹄煮熟但不要太烂;蒜苔洗净，切5厘米长小段。熟猪蹄切几段，骨头带肉;锅里放水烧开，放入蒜苔焯熟，稍微变色即可;热锅加油，葱花爆香后放入蒜苔，炒热后放酱油，炒几下，入味...
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