关于黄耳炖的百科
金丝枣炖黄耳做法:主料:蜜枣60克、枣35克、黄耳10克。调料:姜2克、冰糖50克。做法步骤:1、将蜜枣、红枣分别洗净,蜜枣沥干水分;2、将红枣去核;3、另将黄耳用温水浸软,洗净,沥干水分;4、将蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖...
香菇和黄花可以,如果用的是新鲜香菇,相对来说干货、黄花比较耐炖,可以最先炖黄花,然后放香菇。如果用的是水发香菇,香菇、木耳、黄花可以一起下锅炖,木耳充分发制后基本可以直接食用,也不耐炖。如果想在炖肉类里放木耳,可以在...
用高压锅炖银耳汤大概炖20~30分钟即可,需要留意的是在炖的过程中不可以加入老冰糖一起炖,应当等银耳炖好后再依据本人口感加上老冰糖,这样炖出的银耳汤就会口感细腻,甘甜爽口。用高压锅炖银耳需要多久银耳汤是一道常见的...
黄耳为真菌植物门真菌黄耳的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。子实体不规则形,似脑状,全体金黄色,宽2~7厘米,高2~3厘米。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。黄耳产于云南省丽江地区,生...
1、黄木耳和银耳都是菌类食物,但是黄木耳不是银耳,黄木耳和银耳比较的话个头会更小,颜色介于黄色、金黄色还有橙红色之间,市面上较为少见,没见过黄木耳的人很容易将黄木耳误认成银耳。2、从营养价值上来说,黄木耳更好。黄木...
炖银耳炖太久会导致营养价值下降,从而影响到银耳的质量,并产生有害成分亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾...
1、银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。2、热水泡银耳20分钟左右,用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开...
1、一般地说,春秋二季,银耳要泡10个小时左右,才能充分泡开。夏天时间要短些,冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了,才容易煮粘。2、煮银耳时,不能搭上甜的或咸的味道,搭上这些味道后,银耳就不容易煮化开。所以,应该先把银耳...
具体操作如下:材料:黄花鱼、葱、姜、蒜、黄豆酱、萝卜干、香芹、黄豆。做法:1、葱、姜、蒜切碎,萝卜干切丁,香芹切小段备用。2、油烧至7成热后,中火将葱、姜、蒜、萝卜干粒、黄豆爆香。3、放入清洗干净的黄花鱼。4、黄豆酱...
食用炖银耳炖会容易生痰,会出现手脚冰冷的情况,过量频繁地吃银耳也可能会因为滋补过度而伤及脾胃,从而引起肠胃的不适。银耳煮久了会导致营养流失,建议不要长时间煮银耳,食用银耳不必长时间煮,煮开即可。变质银耳不可食用,以...
1、将银耳洗净,用温开水泡发,再放开水中焯一下,捞出沥去水分,盛至盘内备用;2、将牛奶倒至砂锅内,小火慢熬;3、待牛奶煮沸时,加入银耳继续熬煮。可根据个人口味加入红枣,枸杞等辅料;4、煮至牛奶再次沸腾,将白糖、白醋、味精、细盐...
视情况而定,体型较小的炖15分钟左右,体型较大的需炖25分钟左右。三黄鸡肉质较嫩,炖制时间不宜过长,断生即可,炖的过程中需要不断翻动,使各个部位受热均匀。三黄鸡营养丰富,在国内外享有较高的声誉,具有体型小、外貌“三黄”(羽...
材料:雪梨一个,洗好的雪耳少许,冰糖少许。口味:蒸后的雪梨更加酸甜可口,配上雪耳和冰糖的汤,味道十分甜美。做法:1、先将雪梨去皮,然后用小刀把雪梨上部切下做盖,然后从切口处把雪梨掏空呈碗状。2、用温水把雪耳清洗干净,再切成...
主要做法如下:主料:鸡肉、香菇、黄豆。辅料:冰糖、料酒、香叶、姜片。步骤:1、准备食材鸡肉、香菇和黄豆;2、将黄豆提前泡发,香菇洗净;3、将鸡肉切片、洗净;4、冷水放入鸡肉,入锅焯水,放入姜片,料酒去腥味;5、油热放入姜片,鸡肉炒...
炖活耳食材主料:活耳四分之一朵,桃胶适量,皂角米若干。配料:枸杞适量,红枣若干。炖活耳做法:1、活耳洗干净,剪去活耳后端黄色部分,取四分之一朵活耳备用。2、将桃胶和皂角米提前泡发24小时备用。3、将所有材料放入炖锅,也可用...
1、黄豆提前用清水浸泡半小时。2、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色...
从营养的角度而言,炖品炖久了蛋白质都会遭到破坏,维生素也会有损失,而木耳的维生素很多,瘦肉的蛋白质多,因此炖久了不好;此外,木耳超过一定时间会变烂,再长时间便会化,与融为一体。正确的木耳炖肉方法如下:1、木耳用清水泡上,泡...
银耳的别称叫雪耳,其干燥后呈黄色或者淡黄色,质硬且脆,就是大家所说的黄雪耳,但是银耳烘干前都要经过水洗,让银耳显得不那么黄。此外还有一种银耳较糯耳,其颜色金黄,因为形状近似人脑,故又被称做脑耳,颜色比普通的银耳(雪耳)要...
一、主料:猪肉500克,木耳250克。二、辅料:胡椒粉,鸡粉,食盐,水适量。三、步骤:1、把猪瘦肉洗干净,切片。2、干木耳泡发半个小时,洗干净。3、锅里放入冷水。4、把猪瘦肉放入锅。5、把木耳放入锅里。6、大火烧开,转文火煮至肉片断...
黄芪炖鸡放40克黄芪。黄芪炖鸡是一道美味佳肴,其补气益血,健脾养胃,增强体质,提高免疫,抗病毒。黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。此汤...
做法如下:1、鸡腿肉用料酒和生抽腌制1个小时以上;2、木耳、黄花菜用温水泡发。洗净后,黄花菜结成小结;3、香菇切块。生姜切成小片;4、平底锅倒油,将腌好的鸡块下锅翻炒;5、翻炒变色后,放入炖锅。将生姜片放入锅内。倒进一定量...
主料:蜜枣60克,枣35克,黄耳10克。调料:姜2克,冰糖50克。做法:1、将蜜枣、红枣分别洗净,蜜枣沥干水分;2、把红枣去核;3、将黄耳用温水浸软,洗净,沥干水分;4、把蜜枣,红枣及黄耳,姜片一起放入小型炖盅内;5、注入适量的水至八分满,加盖封...
1、准备好用料。主料:银耳20克,红枣适量,水1500毫升,枸杞适量,桂圆肉适量,莲子10克;辅料:冰糖适量。2、将准备好的材料洗干净,然后倒入养生壶内。3、然后加入1500ml水,盖上盖子,选择银耳炖功能即可。4、炖好的银耳汤,加入适量的冰...
1、将蘑菇洗净,备用;2、三黄鸡清理过内脏、淋巴,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部;3、将红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡备用;4、在锅中放入足量的清水,冷水下入整鸡;5、大火煮沸后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,并加入香菇;6...
炖银耳一般都需要炖2个小时以上(小火),这样炖出来的因而才会酥软,才会有胶质。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称银耳味甘、淡、性平、无毒,既有...
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