关于煮法的百科
1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口；2、开水下：要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，使其不粘锅底；3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还...
1、把油烧热后，把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸。2、水烧开后，把咸蛋倒进锅里，水再次烧开后，把洗好的小芥菜放进锅里。3、准备了猪肉,就放了几片下去一起烧，不放一样很好吃。4、芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。5、水...
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有...
新鲜的益母草煮法有：1、首先把益母草的根切掉，洗干净；2、在锅里放点油放个蒜头煎一下，3、等油温度一百度左右把益母倒入锅搅拌，放二三碗水；4、等水烧滚的时放两个鸡蛋，盖上锅盖烧十五分钟左右即可完成益母草汤的做法。...
螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法：1、第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒人。2、第二种是直接放水里煮软。先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升...
1、磨豆，碾压配合捣碎的方法，要尽可能的让颗粒细小;2、根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉;3、冲泡，让咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，收杯，收杯用逆...
薏米百合的煮法如下:用料:薏米50克，大米100克，莲子50克，干百合50克，蜂蜜100克。做法步骤：1、薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净。2、锅中加入适量水、薏米。3、加入大米。4、水开后加入莲子和百合。5、...
材料：马铃薯，蒜苗，芹菜，大蒜，青葱，洋葱，鲜奶油，胡椒，盐，高汤，奶油。做法：1、马铃薯去皮切小块，其他蔬菜切薄片。2、加热奶油，炒香蒜苗至软，加入马铃薯与其他蔬菜同炒。3、加入高汤，大火煮沸后转中火将所有材料煮烂。4、让汤凉一下再放...
1、开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要；2、牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀；3、可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀；4、淡奶油打至5分发；5、把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈；6、...
黄酒蒸鸡的正确做法如下。1、先将三黄鸡大块切好；2、放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味；3、准备好事先的冰糖，酱油各适量；4、锅烧辣，加入酱油跟冰糖；5、小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化；6、...
1、冻饺辣子煮法：锅中水开后，倒入速冻饺子，不必解冻，用铲子搅动几下，防止粘锅，盖上盖子煮开。2、葱蒜切末，花生碾压后切碎3、加入甜酱油，咸酱油，辣椒酱，香油，醋等调味料4、锅中烧水，水开后加入少量盐，饺子下锅，水再次烧开后加入一小...
用料：鱼头1个、酸菜200g、调和油、盐、料酒。1、酸菜和鱼头准备好，鱼头弄干净，沥干；2、先把酸菜洗干净后，切成小段；3、起油锅，然后把酸菜放到里面炒下；4、然后把鱼头也放入煎一下；5、放水大火煮；6、等鱼头熟了就可以关火了；7、稍...
食材：芝麻糊一袋、芝麻酱一勺、盐3克、虾米。做法：1、准备材料。2、芝麻糊要选无糖的。3、将芝麻糊倒入碗中。4、倒入热水。5、加入盐。6、加入芝麻酱。7、虾米切碎。8、洒在芝麻糊上，即可食用。...
1、传统煮饺子的方法，当锅中的水煮开后，将饺子放入锅中。然后用勺子顺锅沿将饺子推一推，以免粘锅。然后盖上锅盖。待锅中第一次沸腾，加一勺冷水，然后将饺子推一推，再继续煮。这样连续反复3次，饺子飘起了，饺子就煮好了。适合煮...
一般比较丰盛的意大利面都是要炒，在炒的时候加入一些易熟或者调味的食材更美味。意大利面根据个人口味爱好有不同的做法，现列出以下两种：做法一：取一煮锅，将意面按要求煮上；胡萝卜、洋葱、绿叶子菜切丁、打散1至2个鸡蛋备用...
1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。2、将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。3、将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒...
腌鸡蛋的煮法：1、煮腌鸡蛋之前，先用冷水浸泡一段时间，再冷水入锅煮沸，可以避免蛋壳破裂；2、使用中火煮蛋，时间控制在7分钟即可；3、煮蛋时在水中加少许盐和醋，可以软化蛋壳，防止破裂，同时利于剥除蛋壳；4、若煮蛋过程中鸡蛋破裂，立...
1、食材准备：主料：鲤鱼、青鱼等调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。2、制作步骤：买来鲤鱼，切成鱼片。3、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）4、少许水烧开，放入鱼片...
1、水面一定要浸过粽子两寸左右；把粽子煮熟以后不要急于出锅，在锅里浸泡一小时以上再出锅。2、一般的锅：把锅刷干净，将粽子整齐码放于锅内，倒入足量水，最上边放重物压住；先武火煮开，再文火慢煮。3、高压锅：粽子整齐码放于锅内，...
1、烧一壶开水。2、把开水冷却到90摄氏度左右。3、取15g左右咖啡粉于杯中,加入200ml左右90摄氏度的热水(可根据实际情况调整水粉比)。你会看到咖啡粉鼓了起来,呈现“汉堡”状(粉不新鲜就看不到)。4、你可以盖个盖子什...
榴梿粥的做法：一、主料：榴梿、糯米。二、辅料：椰浆。三、调料：白糖、精盐、水。四、做法及步骤：1、圆糯米洗净沥干，加水放入电锅，内锅上方放上榴肉，煮开再小火慢焖。2、椰浆加水煮开，以糖和盐略调味，取出榴肉略煮，食用时取适量糯...
1、准备材料：雪梨1只、莲子15克、桂圆20克、红枣5颗、冰糖100克、水1500克2、雪梨去皮去芯，切成0.5cm的厚片状；3、莲子、桂圆和红枣洗干净浸泡至少4小时，如果是电饭煲隔夜预约就不用浸泡了；4、除了冰糖，所有材料加一起放电...
先提前泡米半小时或以上。将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。水分烧刚好时关火，才不会糊底。将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。...
一、白切鹅放以下调料：鹅，沙姜豉油150克，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。二、白切鹅做法：将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净；锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水；清水锅中放入光鹅，药材，...
通心粉的制作材料:通心粉250克、番茄1个、番茄酱1大匙、洋葱30克。通心粉做法:1、通心粉先水煮，然后关火在锅里焖5分钟；2、洋葱半个切成小块状，蘑菇切片，用虾仁数枚，番茄和番茄酱备用；3、热油，炒洋葱丁至有香气，加入切块的番...
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