关于锅里的百科
酸菜锅里放的配菜有：生姜，泡椒，酸菜，大葱，白萝卜等，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白...
锅里水烧干了蒸的东西还能吃，食物的营养物质大部分是不会损失的，除了一些VC等营养素。食物上附着糊的味道原则上不要再吃一方面吃了会上火，另一方面烧焦的食物会含义致癌物质，但是有些人为了不浪费偶尔吃一点影响也不太大...
用碗在锅里蒸米饭需要在碗里放上小半碗米，然后碗里放水，最后将加好水的碗放到蒸锅里蒸30分钟就可以。米饭是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。有补中益气、健脾养胃、益...
在锅里做蒸鸡蛋的具体步骤如下：1、首先将鸡蛋打碎在一个小盆里，接下来在放少许盐和味精，接下来用筷子打匀。2、接下来一边加水，一边继续用筷子搅拌鸡蛋，使得鸡蛋融合。3、一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺去掉。4、接...
飞蛾飞到锅里东西不能吃。因飞蛾的翅膀在扑打时会留下粉状物，因此需将锅里东西清理干净。飞蛾自身不会有寄生虫，也不携带细菌和病毒。飞蛾属于昆虫纲鳞翅目昆虫，多在夜间活动，喜欢在光亮处聚集，因此民谚有“飞蛾扑火自烧身...
塑料烧焦在锅里有毒，塑料中还有元素硫,燃烧会产生有毒的二氧化硫气体,会人体会有毒害作用，所以一般塑料是不能够放到锅里面的，一般都要进行专门的统一回收处理。塑料是以单体为原料，通过加聚或缩聚反应聚合而成的高分子化...
鱼在锅里是一句俗话，意思如下:比喻事情已经发生，事件既成事实，无论如何也不会丢失、失败。表示自己自在危险之中而还不知道害怕，就像鱼在锅里心情地游着一样。鱼在锅里本意为，鱼在锅里被煮，然而鱼本身并不知道自己的处境，现...
吃着碗里，看着锅里，汉语词汇，俗语。出处：《金瓶梅词话》第七二回：“你还哄我哩，你那吃着碗里看着锅里的心儿，你说我不知道？”《红楼梦》第十六回：“那薛老大也是‘吃着碗里看着锅里’的。”现代释义：也就是金瓶梅里的原意，一般指...
锅里的油烧时油为什么会起沫的原因如下：1、花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质。2、油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用。3、压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这...
酥肉在锅里五成油温炸到金黄色出锅滤油，第二次油温上升，复炸30秒到一分钟，出锅。酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西...
1、先把锅烧热，关火。用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位即可。会有效去除铁锈；2、淘米水的去污功效很方便快捷，先用较浓的淘米水浸泡2到3个小时左右。烧开淘米水，在烧的过程中用抹布擦拭，淘米水开了后，倒掉清洗干净即可；3、采用...
1、用热水泡即可。2、西红柿去糊锅底，用几个不是很好的西红柿在锅里煮。3、啤酒和白酒去糊锅底，倒入少许白酒和啤酒与少量清水混合，盖盖放置5分钟。4、苹果皮或梨皮去糊锅底，用苹果皮或梨皮加点水煮。5、橙子去糊锅底，切几...
炒菜时锅里有火需要两个条件：一是炒菜温度，二是放油的量。炒菜时锅里有火需要温度较高，像中午12点是各家做饭的高峰期，用煤气管道的话有可能供气不足；要达到高温的炒菜条件，11点前，下午1点后供气较充足。家庭炒菜放油较少，饭...
1、采用加热至起烟时离火，根据油量多少，撒入干面粉，待油恢复至室温时，沥油弃渣，重新升温至油面翻动，下入大葱叶姜片及少量花椒皮，出香味时捞出，再放入几片豆腐清一下油就可以了；2、油脂炼制过嫩，水分含量大，也可以采取预热部分油...
高温下，油达到着火点，就会冒火。着火后的正确做法：1、在着火后，要冷静，先将抽油烟机关闭。因为抽油烟机会将火吸入机器，而排烟罩或排烟管道内由积累的油烟污垢着火会引发火灾；2、窒息法。用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋...
去除锅里的水垢的方法：1、水垢除垢法，将白醋及水，以1：2的比例，倒进锅里面，白醋250毫升即可，也就是从超市买来的白醋半瓶即够一次使用量。再浸泡2小时以上。2、土豆皮除水垢，铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮...
翻炒时油温太高，火苗将油点燃造成。术语叫勾火，当翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的油雾与火苗接触，将火引到勺里。用勾火的菜品多为爆，如：爆三样，葱爆肉，火爆腰花等，这类菜需要短时间的极高温度，而且味道厚重，颜色较深。味道清淡，颜...
炖鸡汤的做法：一、准备：鸡肉300克，当归20克，党参20克，北芪20克，红枣6粒。二、做法步骤：1、准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归切片，然后全洗净；2、鸡一只，去皮，去内脏，清洗干净，取约300克；3、将洗净好的配料放入炖盅里，鸡切成...
立马关火，防止火灾发生。如果锅底变黑可以选择尝试以下方法：１、西红柿：西红柿放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落，再简单清洗一下就可以了。２、白醋或茶叶：在烧焦的锅中倒入半碗白醋（或是一些茶叶），加水煮沸约三四分钟。煮沸...
1、在碗里放小半碗米，不要太多。2、将米淘洗干净。3、碗里放水，水漫过米一点，注意不要太多。4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。5、小火蒸30分钟。切记中间不可以揭锅盖。6、蒸好后，先不要揭锅盖，焖5分钟再打...
在炒菜的过程中，不要加入过多的油进行炒制，油过多的时候在炒制的过程中很容易出现油溅出的情况，而油溅出之后靠近火源之后就容易起火。在炒菜的过程中不要大幅度的炒制，不要将带有油温高的勺或者其他的器具放在火源附近，不...
腊八粥在出锅前十分钟左右放入冰糖即可。腊八粥制作方法：1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。2、水要一次...
夏天粥在锅里一晚上会坏。夏天天气较热，如果没有放冰箱，煮好的粥会变质。食物放置了8小时以上就算隔夜，夏天有些食物可能在室温下储存4个小时就变质了。如果想把粥放到第二天再使用，就要注意保存方法。一般情况下都是进行...
梦见锅里炖了两只鸭使预兆会得意料之外的财富。梦境中所形成的事件及场景来自于人们已有的认知以及记忆，这其中记忆所包含的内容有视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、感觉等。人们梦境中所出现的所有这些元素都是基于记忆...
锅里没有水，把油倒入锅中，油往锅外崩，是由于锅的温度已经达到了100摄氏度，油中的水在100摄氏度的时候，会变成水蒸气，从油中跑出，而油的沸点并没有达到，油没有汽化。所以在水发生汽化的时候，会从油锅道中往外崩。食用油也称为“...
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