关于乳鸽的百科
蒸乳鸽要放少许的水。清蒸乳鸽的做法如下:1、鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里;2、喜欢清单的可少抹些盐,喜欢重口味的可多抹些盐,抹完盐后腌制十五到三十分钟;3、腌制好后,放碗里,加适量水;4、然后倒入两勺米酒;5、放高压锅里隔水...
炳胜私厨:位于石牌炳胜前行30米处,上菜速度快以达到菜肴送到客人面前还是出炉的样子,乳鸽顿时香味四射,用荔枝柴烤制的乳鸽多一份果木的香味,而用于浸泡乳鸽的酱汁恰到好处,肉味道鲜美。清漫餐吧:位于海珠区新港东路磨碟沙大...
当归炖乳鸽是一道以当归、乳鸽为主要食材制作的美食。材料:乳鸽1000克、女贞子25克、当归50克、桂圆15克、盐5克。做法:1、乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净;2、女贞子、当归、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开...
材料:乳鸽1只、山药1根、茯苓20克、姜1块、盐适量。功效:补气养血补肾阳,去湿热。方法:1、乳鸽去内脏,洗净,放入开水中焯烫一下,去血水,捞出沥干;2、姜洗净,切片。山药去皮,洗净,切块;3、锅中放入适量食用油,油热后放入姜片煸炒出香...
1、将玫瑰花去蒂,撕成瓣状,用清水浸漂,沥干水分;枸杞去杂质、果柄洗净;红枣浸透,去核;2、乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段;3、将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜、葱同放入蒸杯内,加上汤,入蒸笼内旺火蒸35分钟,调...
用料:乳鸽1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量。1、将鸽子清洗干净,剁成小块。2、炖锅添加适量的水,放入鸽子、姜片,烧沸。3、烧沸后用勺撇清泡沫,盖上盖上炖至8成熟。4、鸽子汤炖至8成熟时放入枸杞,继续炖至鸽子软烂。...
鲜人参补中益气,鸽肉益气补血、清热解毒、生津止渴,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。准备制作食材洗净其他食材。鸽子洗净,冷水下锅,焯烫滤去血水。姜洗净后切片,和滤去血水的乳鸽,人参,红枣和枸杞一起放入...
枸杞鸽子汤。主料辅料:乳鸽一只;枸杞100克;料酒10克;天麻,盐,葱姜少许。步骤:1、鸽子清理好,清洗干净,放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。2、在炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子煲汤。3、大火烧开后转...
主料:鸽子800克,辅料:生菜150克,大葱5克,姜5克,椒盐5克,胡椒粉3克,鸡精2克,五香粉8克,食盐3克,料酒10克,植物油30克。1、乳鸽去毛,去去头、内脏、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加鸡精、葱段、精盐、五香粉、姜片,腌制约1...
做法如下:材料:乳鸽一只,卤水一份,姜片适量,葱2棵,辣椒两个,油适量,脆皮水适量。步骤:1、乳鸽洗干净把内脏取出,用热水煮2分钟。2、卤水加入姜片、香葱,辣椒干,放入汆烫后的乳鸽,在卤煮15分钟然后关火泡40分钟。3、卤好的乳鸽捞出...
炖乳鸽时可以放入酱油、料酒、胡椒粉等材料。炖乳鸽的制作方法:1、将鸽子用料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱提前腌制一个小时左右。2、在乳鸽肚中塞进柠檬片。3、用锡纸包好,放入烤箱。4、取出烤鸭,刷酱汁即可食用。...
是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用...
原料:乳鸽2只,淮山10克、人参1条、枸杞5克、红枣2颗,盐4克,小葱2根,胡椒粉、味精各3克,料酒、姜片各8克制法:乳鸽宰杀后治净,沸水;锅上火,放入鸽子炒干表面水分,加水烧开,烹入料酒,打去浮沫,放入葱、姜、淮山、人参、枸杞、红枣,倒入...
易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人,怀孕中期、发烧、燥热的人,消化不良和食积胃热的人和高血压的和有痔疮的人都不适应吃乳鸽。乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽...
瑶柱乳鸽汤做法:食材:瑶柱,乳鸽。步骤:1、瑶柱用温水泡洗一下撕开,乳鸽清洗干净。2、所有食材放进炖盅里,注上大约6碗清水后放进姜片,炖盅遮上盖,用一个蒸锅隔水炖2个小时左右。3、放少量的盐调味。4、起锅,盛起饮用。...
1、鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。3、鸽肉对...
脆皮水制法如下:1、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。2、与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀,即成。3、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中,分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水4、最后以微火加热至麦芽糖溶化,搅...
两者各有千秋。乳鸽和老鸽的营养价值:一、"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值高,中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用,含蛋白质丰富,所含的维A、维B...
1、老鸽的脂肪含量少且肉质紧实,煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。2、用老鸽煲鸽子汤营养更丰富,而且经得起长时间久煲。3、乳鸽的营养价值不如老鸽,但肉质较嫩且富含脂肪,更适合用来炒着吃或烤着吃。...
乳鸽煲绿豆不会寒凉。乳鸽指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活。体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期。同...
烤脆皮乳鸽材料:乳鸽1对、白卤汁1500克、脆皮糖浆50克。做法:1、将小乳鸽洗净后,用盐将里外全部抹匀,尤其是肉多的地方用盐多擦一擦,让盐分渗透进去。2、乳鸽用盐腌制片刻后,放入容器内,倒入适量老抽、生抽、蚝油、黑椒酱做...
蜜汁乳鸽的做法如下:材料:盐、花椒、葱、姜、蒜、酱油、鸽子、蜜汁酱、柠檬等。1、将鸽子去毛后把内脏取出,并洗净。2、锅中烧开水,放入盐、花椒、葱、姜、蒜和酱油,继续烧开。3、将鸽子放入锅中煮五分钟左右,然后关火,把鸽...
脆皮乳鸽的脆皮水调制可先用150克沸水将200克麦芽糖溶化,再与600克白醋,80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀,即成。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中,分别倒入白醋,大红浙醋,花雕酒和清水,然后以微火加热至麦芽糖溶化,搅匀即可。...
40-50分钟。清蒸乳鸽是一道口味咸的家常菜,主要食材是雏鸽、草菇。乳鸽营养很丰富,蛋白质含量很高,热量又不高,口感也很细腻,肉质鲜嫩。是家中聚会非常常见的一道菜。做法:草菇去蒂洗净;姜洗净切片;葱洗净切段。将乳鸽宰好洗...
土豆炖乳鸽的做法:主料:雏鸽、土豆。调料以及用量:植物油40克、香菜5克、大葱5克、姜5克、八角3克、料酒20克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克。做法步骤:将乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净后切成块,投入沸水锅内氽透,捞出备用。土豆去...
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