关于松软的百科
很多人家庭自制面包的时候总是会做的硬梆梆，口感特别不好。下面介绍松软面包的制作要点：1、面粉必须用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高韧性强，便于揉制面团不散架。2、揉制面团必须加酵母让面团发酵，至少一个多小时，在面包内...
外面卖的包子又白又松软的原因是加了馒头改良剂。馒头改良剂主要用来改良面制品品质，在制作馒头、包子、花卷等面制品时都可以使用。馒头改良剂可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感。...
发糕松软又好吃的做法推荐如下：发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例：原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。做法：1、将高活性干酵母...
做又白又亮的松软泡粑需要食材：大米、白糖、酵母、枸杞，共有5个步骤，以下是做又白又亮的松软泡粑的详细操作：操作/步骤1、泡大米后打成米浆大米泡两小时，放入料理机，水淹过米，打成米浆。2、倒入碗里，搅拌成糊倒入三个碗里，一份...
如果想要蛋糕更加松软，需要加蛋糕油。如果不加添加剂的情况下，稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松软程度。不用加发酵粉，只用蛋黄，搅打一定要充分，使蛋黄充分发泡，要为原来体积的2至3倍，因为蛋糕的蓬松主要就是由蛋黄蛋白质发...
1、胸部下垂有可能是因为乳房发育的比较大。这时乳罩不能够将其托住定型，就导致了胸部有下垂的现象。这个时候需要重新的调整乳罩进行塑形就可以。如果下垂的情况特别明显，就需要进行治疗。2、还有一种情况是在哺乳后，出...
准备食材：红薯1个、面粉50克、水40克、糖少许。红薯去皮，切丁。放入大一点的碗里，加入面粉，水拌匀。热油锅，放入拌好的红薯丁煎。煎至两面金黄。放入厨房吸油纸，吸去油脂。吃时可以撒一些糖。...
选择低筋面粉进行制作；蛋黄，蛋清应分开打发；鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速；打蛋清时加几滴白醋，打成泡沫状，注意打蛋清的器具不能沾油；将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀，搅拌时要注意不要把泡沫压碎；入锅前先进行预热，再倒入。...
烙饼松软的做法步骤如下：1、面粉加温水和少许油和面，面团需要稍软一些；2、在案板撒少许面粉，在擀面时刷油；3、然后撒上椒盐卷成团；4、把卷成团的面擀成面饼放入电饼铛中烙制；5、烙饼要烙制两面金黄色即可。...
1、准备食材，紫薯去皮切块上锅蒸熟；2、将紫薯泥和牛奶放入料理机里，打成细腻的泥；3、将紫薯泥和酵母倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵之两倍大；4、发酵好后，取出揉面排气，将面团揉长条；5、切成50...
南瓜馒头不松软，这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性。馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是...
1、多加水，含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质，而且含水量越多的面包越松软。2、饧面至少20分钟，时间越长，最后的面包越软。3、适当添加酸奶可以增添面包的奶香味，而且还富含营养。4、确保发酵均匀，发酵时...
提高粗粮面包松软度方法如下：1、分开进行揉面、发酵、烘烤；2、水的分量略微增加1到2成；3、杂粮的分量适量减少一些。面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面...
面包含水量的多少是面包松软的关键。一般含水量越多的面包越松软（含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质）但含水量越多面团越粘，不容易出膜。一款松软的面包做法：主料：高粉180g，低粉70g，辅料：酵母2g，盐，1g，鸡蛋1个...
能让蛋糕特别的松软的方法如下：1、鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋；2、糖宜选用细粒白砂糖，在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化；3、面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网...
1、用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。2、做法：首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉...
配料:面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水250克至300克，糖20克。1、用大碱发面，把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可。2、将面粉倒...
食材：鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖60克，低筋面粉90克，食用油25毫升。步骤：1、准备两个干净没有水的碗，操作过程手也不能沾水；2、用蛋白分离器把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离好，并分别盛于两个碗内；3、在蛋白里先加入白糖40克，用筷子开始打蛋...
1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。...
制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量百分之25以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖...
自己做的面包没有买的松软的原因是揉面团时没有揉出手套膜般厚度的程度。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过...
1、面粉必须用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高韧性强，便于揉制面团不散架；2、揉制面团必须加酵母让面团发酵，至少一个多小时以上，在面包内部产生空洞，烤制好的面包才会柔软蓬松；3、可以在面团里加上面包改良剂，可以增加面包的...
1、做蛋糕要松软要用低筋粉。中式糕点一般用高筋粉，同时可以加点泡打粉，不过要注意所有粉类一起混合过筛。2、蛋糕坯放凉后，装保鲜袋，扎紧口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都没问题的。3、平时有空的话，多烤几个蛋糕坯，放冰箱冷...
用微波炉烤蛋糕步骤如下：1、取出需要的蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。2、将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。3、面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀。4、均匀倒入准备...
1、碱要放的适量，多了的话就会变黄变硬。加一点点啤酒可以使面更蓬松，加一点点糖水可以使面白，面粘手的话估计是水的比例不合适，应该适当改良一下。2、另外揉面的次数很重要，在完全发酵前最好揉三次。3、将买来的发酵粉（超...
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