关于腌泡的百科
摆摊腌泡水果的做法材料:各种水果或者水果饮料,如果选用水果,建议用酸性比较大的,方便腌制。纯牛奶(建议1L装)或者三花淡奶,也可以用淡奶油代替,口感更软滑。砂糖糖浸水果的做法:把水果切粒(选用酸性大的水果,例如菠萝,杨梅或者草...
1、把水果切粒,加入砂糖,搅拌均匀,放入冰箱腌制12-24小时。2、把腌制好的水果,放入微波炉中低火叮1-3分钟。3、把叮热的水果,加入玉米淀粉、1-3茶匙,搅拌均匀。4、最后放入微波炉中火叮1-3分钟即成。腌泡水果里面含有丰富的...
1、培养泡菜发酵菌;2、首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开,水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多,盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止;3、花椒放大约20到30粒,尽量多放些,那样可以泡出有味道的菜;4、用清水选净...
步骤:1、准备好花椒,香叶,八角和桂皮;2、洗净后放入钢制调料球中;3、在无油的锅中放入盐,再加入调料球;4、水开后再煮上两分钟,倒入容器中放凉;5、鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀,汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒,放入鸡...
方法一:1、将罐子洗净,擦干;白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上,放入罐中密...
食材:鸡爪、盐、蒜、生抽、白醋、冰糖、米椒、姜末、料酒。做法:1、鸡爪剪去指甲,砍成两半;2、锅里加冷水拍入姜,倒入料酒。煮8分钟。筷子能穿过鸡爪就好;3、准备干净的盆,依次放入生抽、冰糖,蒜泥、姜末、米椒、白醋、盐,搅拌...
1、首先把指天椒洗干净,摘去蒂部,沥干水分,在通风处晾放一夜,让小米椒变得干身。2、把蒜和姜分别切片,备用。3、准备好干净无油的玻璃瓶,倒入凉开水。4、加入白酒、白醋、白糖、盐。5、把指天椒放进去,先放一部分,放入蒜片和...
将腌泡菜好吃的方法如下:食材,白萝卜适量嫩姜适量,花椒,香叶,大料,桂皮,干辣椒,冰糖;准备泡菜坛子和高粱白酒,把泡菜坛子洗净,吹干;准备蔬菜;制作泡菜盐水,用无油的小锅煮开水,加入腌菜盐,加入花椒,香叶,大料,桂皮,干辣椒,加入冰糖,煮沸关火...
步骤如下:1、准备材料:包菜、花椒、蒜、嫩姜、青红、尖椒、食盐、高度白酒、泡菜坛子;2、把食盐放在锅里炒2分钟,加入适量水,烧开放凉备用,这些水是用来泡菜的,具体水量根据坛子大小估算;3、包菜洗净,切块,大蒜剥成蒜瓣,嫩姜切块...
1、广西老酸菜在腌制以前需要先准备一个专门腌制酸菜的坛子,把这个坛子冼净后晾干水分。再准备五千克的新鲜芥菜,两千克盐以及一些米汤。2、把芥菜购买回来以后要先放清理干净,然后放在阳光下晒制一天的时间,晒好后放在盆...
具体步骤如下:1、食料:白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜;2、把泡菜坛洗干净,然后擦干水分后放置一边;3、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍;4、在无油的锅里加入适量的水,大火加热;5、水沸之后倒入白酒、姜、盐...
主料:适量新鲜蔬菜。辅料:食盐、冰糖、八角、花椒、干辣椒、水、沙姜、白酒。步骤:1、在锅内加入准备做泡菜水的清水、盐,加热使盐溶化,然后晾凉;2、加入适量八角、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒;3、将冷却的盐水倒入...
1、竹笋去壳洗净,用水煮5-10分钟,起锅,用水漂一天。2、在开水中放入干椒,花椒,盐,水凉后放入姜,蒜,草果。3、竹笋放入制作好的水中,加盐,白酒,放置一个星期即可。竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩...
1、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒,我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。2、将辣椒洗净。然后在阴凉通风处晾干水分,3、取出一个牙签,在每个辣椒上面都扎一个小洞。4、调汁。锅中...
原材料准备:白萝卜,香葱,大蒜,食盐,粗细辣椒面各少许,虾酱,梨汁,姜汁,白糖。步骤如下:1、将白萝卜洗净,刮去外皮,切成2、5厘米见方的小块;香葱洗净后,切成3厘米长的段;2、将大蒜去皮,拍扁后剁成蒜泥将萝卜块放入容器中,并在萝卜表面撒...
1、先把白菜一分为二,竖着切。然后把每一层白菜都涂上盐,大粒盐或细盐都行。一定要每一层都涂到,盐要均匀涂抹。然后放在水池里或者大桶里,上面压上重物,菜墩之类的都行,4小时后拿出把盐洗净。2、辣椒面2斤,姜蓉2两,蒜蓉一斤...
1、首先准备材料:食用盐和醋。2、彩椒洗干净谅干水份备用。3、把彩椒放进干净无水无油的玻璃瓶里。4、把冰糖铺在上面。5、米醋跟生抽混合倒进瓶子里,醋和生抽一定要没过彩椒。这样上面才不会发霉,把封口盖紧封好一个月...
主料:辣椒(适量)。调料:花椒(适量),生姜(适量),大蒜(适量),盐(适量),糖(适量)。步骤:1、辣椒洗干净,晾干,一定要确保没有一点水,否则会变质;2、横对半剪开,不要切断,可以容易入味,竖的是太长了才切开;3、盐水烧开,放辣椒绰水,捞起晾凉...
腌莴笋的做法:1、选取大小合适、长短适中的莴笋一根;2、去皮后,切成五厘米长的小段;3、将莴笋摆放整齐,一齐放入一个碗中;4、将黄豆酱二十克,白糖五克,凉开水四十克倒入碗中;5、将莴笋与酱料搅拌均匀,浸泡十分钟;6、十分钟后,将...
做法具体如下:准备好所有原料;取包菜叶有个小窍门,用刀挖去包菜心,包菜叶一片片便极易落下,比一片片掰下省事多了;包菜叶用淡盐水浸泡一会儿,然后手撕成小片,大小随个人意;坐锅,油5成热时,下泡椒慢煸香;待泡椒的香酸味出来时,下沥...
严格的说,应该使用陶制的坛子,因为陶土做成的产品会形成一些微孔,这样的坛子透气性能好,可以方便长期保存食品。但是通常情况下,现在的小家庭一般在家吃饭的人很少,所以泡制的腌菜不会很多,那么可以去农贸市场买个约20公分高...
1、选好喜欢的菜,一般都用高丽菜,洗净,切好。2、水沥干后,加糖、白醋,加入胡萝卜、或喜欢的。辣椒等(喜欢的调料)。3、保鲜盒封好,放入冰箱冷餐。一般来说,越久味越浓。...
将准备做泡菜的食材与坛子洗净晾干,晾干后将食材改刀成适合的大小放入晾干的坛子内,然后放入适量盐,倒入与坛内食材差不多齐平的凉开水,放入高度白酒,最后盖上坛子盖,在坛沿上注入水(期间要留意坛沿上的水不能干),约10天左右...
泡菜是常见的腌制食品,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化。泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝...
具体做法如下:主料:黄瓜。调料:食盐、味精、姜、泡椒、纯净水、细香葱、独蒜。泡椒黄瓜的做法:1、将黄瓜去头去尾后斜切成约一寸宽的段,再切成菱形片;2、姜、蒜均切片,葱切段,在放泡椒的碗里加入盐、味精、纯净水;3、将黄瓜片...
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