关于肉的的百科
材料:瘦肉500克、胡萝卜200克、木耳100克、青椒50克、姜丝10克、蒜蓉适量。做法:1、将材料洗净,肉、胡萝卜、木耳各切成丝块备用,青椒切成丝块。2、将油倒入锅中,至七成热时,下蒜,姜丝爆香,再下青椒翻炒,下肉丝,加少量的盐。3、...
1、将肉糜和切粒的马蹄混合在一起,加入盐等调料和鸡蛋、面粉,搅拌上劲。2、取豆腐衣一张,放上适量搅拌上劲好的肉糜,卷成条状。3、卷好的粿肉上锅蒸熟,大概20分钟。4、放凉后切块,放入油锅用少许油煎至金黄即可。5、蘸上潮...
1、从色泽上来看:牛肉是淡红色,光泽明显;马肉通常是深红和苍红色两种。2、从肌细胞上来看:牛肉肌细胞比较纤细,看不到一粒一粒的杂质;马肉肌细胞则很粗大,能明显看到像颗粒状的物质。3、从肥嫩度上来看:牛肉肉质看似很粗糙,扎...
猪腿肉、食腊汁肉、五花肉等。肉夹馍做法:1、往面包机里面放入所有的原料,启动面团程序,由面包机自动揉面发面;2、发好的面团拿出来,揉掉大气泡,均匀的分成12等分,或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆,用...
原料:带皮五花肉500克,青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精。做法:1、五花肉切条,同棕叶焯水。2、取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧,茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。3、锅中...
步骤1食材:牛肉末200克、白酒2克、洋葱半个、牛奶10克、生粉5克、黄油5克、酱油3克、蚝油2克、黑胡椒粉1克、五香粉1克。步骤2牛肉末中加入白酒、酱油、耗油、黑胡椒粉、五香粉,拌匀。步骤3再加入牛奶、生粉,顺同一方向...
吃肉肉长肉肉的诗句:一碗肉肉,一杯酒,吃完肉肉忘喝酒,不知丑,不知丑,闻到肉香不想走。吃肉喝老酒,喝酒吃肉肉,今朝吃肉肉,不谈喝老酒。买来一挂肉,快乐露一手,喝酒靠边走,吃肉做朋友。不要看吃肉很俗气,但是也可以写成诗歌。...
食材用料:里脊120克、冬笋75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡红椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、水3汤匙。鱼香肉丝的做法:猪里脊切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟...
栽培肉肉的时候要先准备好透气性强的基质,以及有一定排水能力的花盆。使用生长饱满且健康的叶片,将切口处晒干后平放或者是斜插进基质里就可以,不要直接将叶片插进土中,容易腐烂。刚栽培的时候不要被强光暴晒,要先放在半阴...
牛肉带筋的是牛腱子,牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,牛肉的来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以...
1、用料。带皮五花肉300克青杭椒100克豆豉20克葱姜蒜10克盐2克酱油10克料酒10克鸡精3克2、腌肉。五花肉切薄片,加盐,料洒,生抽,码味,杭椒斜刀切块。3、煸青椒。锅中不放油,放入青椒放分许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下,出...
肉夹馍的肉是五花肉。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹...
牛肉小酥肉用牛前大腿的肉,这个部位的肉营养价值非常高,具有滋养身体的作用,并且能够增强肌肉的力量,经常吃牛肉可以促进肌肉的增长,并且也可以增强机体的免疫功能,可以提高人体抗病能力,能促进人体恢复正常,可以起到抗病抗衰...
冻肉市场的肉是畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0~1℃左右,然...
材料:带皮五花肉500克、桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒、冰糖8粒、葱白一段、姜4大片、料酒三大勺、老抽2大勺、生抽3大勺、开水适量(以刚盖过肉为准),盐适量。做法:1、将五花肉,用...
1、将口菇、杏鲍菇、葱姜和红椒切好备用,里脊肉切成片加入老抽、盐、料酒、食用油搅拌均匀进行腌制。2、将菇类煮熟备用,将里脊肉翻炒至白色备用。3、葱姜炒香之后放入菇类继续翻炒,然后放入肉和红椒炒到收汁装盘。肉是...
冻肉与鲜肉相比,在营养上没有多大区别,只是冻肉在食用时需要解冻;新鲜肉酸味重、杂质多;而冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了;新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,而冻肉中的细菌都...
司马迁认为商纣王酒池肉林之中的肉林,是指商纣王将各种各样的动物分割成肉块,悬挂在树林之中,因此也便形成了我们所说肉林。在《晋书》里则有提到肉林是由熊掌、豹胎这些珍稀动物的肉类组成。据《史记·殷本纪》记载:“大...
材料准备:肉:带皮五花肉500克,在凉水中浸泡一小时,去血水,洗净待用。大料一包,包括桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒。冰糖8粒,葱白一段,姜4大片,料酒三大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,高汤或开...
1、将鸡肉和豆腐剁碎,用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉,在鸡肉切几个口子后撒上精盐,放到铁支子上烤。3、把它边烤边抹上调料酱,烤成红栗色。4、待鸡肉熟了以后去掉油纸,切出漂亮的形状放到盘子...
猪肉馅放碗里,加入切碎的葱姜末。荸荠洗净切皮。把调肉馅的配料(除清水外)依次加入肉馅里面。荸荠也切碎备用。把切碎的荸荠也加入肉馅里,分3次倒入清水搅打肉馅,每次都要等到水被肉馅全部吃透后,再加入下一次的清水,继续搅...
能用,茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分;鸡肉的蛋白质含量高,含有维生素C和维生素E,还含有钙、铁、锌等微量元素。两者在营养成分上并不冲突,是可以一起吃的,营养均衡,所以肉沫茄子里的肉...
肉牛的肉好吃。肉牛不同于肉食鸡,肉食鸡是人工强制喂养的,成熟期短,所以不好吃,而肉牛是放牧养植,吃的是天然饲料,而且没有到成年就宰杀了,所以肉牛的肉嫩,好吃,而黄牛是农业生产中代替人工的劳力,它的肉老,不易煮烂,所以不太好吃...
猪里脊肉,其实不用里脊肉也可以换其他肉,主要看个人口感。京酱肉丝的做法:主料:猪里脊肉;辅料:葱、鸡蛋清。;调料:盐、糖、味精、料酒、水淀粉、甜面酱、香油、食用油。制作步骤:1、里脊肉切细丝备用;2、葱切细丝后铺在盘底备用...
猪肉前腿肉由几十块的肌肉组成,筋膜较多,肥瘦相间,口感上比后腿肉嫩一些,一般迎来做成饺子馅,馄饨馅,或者是肉丸子,有时带皮前腿肉也会被做成红烧肉。猪肉后腿肉瘦肉偏多,相对筋膜较少,肉质纤维粗,口感上较硬,适合炒、炖,还可以做...
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