关于爆鸡的百科
一、材料:新鲜鸡胗,墨西哥小绿辣椒,葱,姜,蒜蓉,生抽。二、做法:1、将鸡胗切片,用料酒,盐腌一会。辣椒切小段。2、炒锅烧热,保持大火,加少许油,烧热,加姜片,蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒,略炒。3、加入腌好的鸡胗,一点生抽,料酒,炒至鸡胗变...
辣爆鸡胗做法如下:1、首先将鸡胗内外膜清理干净,冲洗沥干。2、然后用开水焯水。3、变色后捞出过凉水,再次洗净。4、鸡胗改刀成小块,辣椒切成小片、葱姜切丝备用。5、锅烧热后,下入辣椒干炒至变色起皱盛出。6、洗锅烧热下油...
1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,把水份炒干;2、然后放入姜丝,继续炒,炒熟为止,不再放任何调料然后出锅;3、锅里放油烧热,把干辣椒、花椒放进去炒,炒出香味;4、然后把鸡肉下锅,放入葱、蒜炒至鸡肉发黄放味精出锅。...
材料:凤爪、干辣椒、尖椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣、盐,、胡椒粉、味精。做法:1、锅内水烧开后,加葱姜蒜、料酒,将凤爪煮软捞起沥干;2、新鲜红绿尖椒切成小圈,干辣椒切成小段;3、锅中油烧7成热,加干花椒干辣椒,整个过程...
准备所需材料:鸡胗清洗干净,切成薄片,糖蒜切片,青红椒切圈,姜蒜切碎。步骤:水开后,放入鸡胗焯一下,把血水焯出来,捞出。锅内热油,倒入鸡胗大火煸炒捞出。锅内重新倒油烧热,放入姜蒜、青红椒圈爆香。放入豆豉辣酱翻炒一下,倒入鸡胗...
用料:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。3、用空碗调...
酱爆鸡蛋的步骤:1、鸡蛋打散、葱切葱花、面酱加水拌匀;2、加油热锅后放鸡蛋炒至7分熟取出;3、少加一点油加葱炒出香味;4、鸡蛋下锅,倒入加水拌匀的豆瓣酱翻炒均匀,加适量(约一勺)十三香,炒匀出锅即可。...
准备食材:鸡心100克、鸡肝100克、芹菜100克、辣椒20克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣1勺、料酒1勺。鸡心、鸡肝切小块加料酒;芹菜切节姜蒜辣椒切好泡椒加些更提味;锅中炒姜蒜辣椒;加豆瓣炒;加鸡心、鸡肝炒;加芹菜炒熟即可。...
1、材料:鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油。2、调料:醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量。3、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的...
1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅。2、锅里放油烧热,把干辣椒、花椒放进去抄,(干辣椒、花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放...
爆炒鸡杂的做法:主料:鸡心、鸡胗。辅料:辣椒、葱、姜、蒜、花椒、淀粉、白酒、鸡精、糖、盐、老抽。做法:1、把鸡心和鸡胗洗净切片,辣椒去籽洗净切丝,葱姜蒜切片;2、把鸡心、鸡胗用盐、白酒、糖、老抽、淀粉拌匀,淹制二十分钟...
爆炒鸡丁材料:鸡腿两个、青椒三个、红椒四个、大蒜八个、姜两块、小葱四棵。做法:1、将鸡腿切丁,姜切片,然后用适量盐,淀粉,料酒和生抽腌制半个小时。2、把青椒和红椒切成块状。3、大蒜剥好,用刀背拍碎,小葱把葱白和葱叶分开...
具体方法如下:材料:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油。做法:1、用盐、料酒将鸡稍微腌一下;2、锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用;3、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油...
主料:鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克。配料:百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。做法:1、将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下。2、加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。3...
爆炒鸡菌的制作材料为:鸡菌、青红椒、盐、味精、鸡精、白糖、泡椒、豆瓣、蒜。爆炒鸡菌的制作步骤如下:1、将鸡菌处理干净。2、将青红椒切成菱形片。3、热锅加水,加入少许盐、料酒、葱、鸡菌。4、将蒜、泡椒切成末。5、...
1、准备好鸡胸肉,红辣椒和绿辣椒。2、鸡胸肉切块,红绿辣椒去籽切小块。3、将鸡胸肉放入盆中,加入盐,玉米淀粉和蛋清抓匀,腌制20分钟。4、锅里放入少许油,放入红绿辣椒翻炒。5、然后加入少许盐翻炒入味,盛出。6、锅里放入少许...
1、鸡胗打花刀。在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。2、鸡胗冲油。500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出控干油备用。3、爆锅、勾芡。锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒、醋,放...
原料:鸡蛋、油、酱油汁、葱。做法:1、把所需食材洗净备用;2、锅中放适量的油,烧热;3、把鸡蛋打入锅中煎一分钟;4、把鸡蛋炒散,下切好的葱段继续煸炒;5、加入适量的酱油汁煸炒均匀;6、待鸡蛋和葱段裹上酱油汁,即可关火盛出。...
1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干;2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡30秒;3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中,将鸡蛋外壳滚上一层盐;4、用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好;5、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋...
材料:鸡胗250g、油、花椒、蚝油2茶匙、料酒、大蒜5g、生姜5g、干辣椒10g、剁椒15g、青椒20g。做法:1、将鸡胗洗净后切丝,用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟;2、生姜切丝,大蒜切末,干辣椒切段,青椒切丝备用;锅中加油烧...
1、鸡胸肉洗净,切成均匀的小块,备用。2、腌料与鸡块混合均匀,腌制1到2小时。3、按照调浆的比例,取炸粉1勺、1点5勺水混和均匀,备用。4、腌制好的鸡块中调入调浆,拌均匀,沥掉多余浆液。5、沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖,确保包裹均...
1、鸡腿切刀剔骨,把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁,依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。2、葱、蒜、姜切片,油温烧至五成,鸡丁下锅过油,加油煸炒,放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。3、爆炒鸡丁,倒入酱油上色,加水炒制,放入糖、盐...
葱爆鸡蛋的做法:1、准备鸡蛋、大葱、油、食盐、香醋等材料;2、鸡蛋加少许盐、香醋,打成蛋液并将大葱洗净切成滚刀块;3、热油后倒入蛋液,中小火煎制;4、煎制到蛋液凝固,盛出备用;5、锅留底油,放入大葱并使用旺火爆炒;6、炒制大葱...
用青椒爆炒鸡肉,怎么做呢?这绝对是一道美味,以下方法仅供参考把青辣椒洗干净,再切好,不需要切得太细,稍微大些把蒜子洗干净再剥掉皮,再均匀的切成片,稍微大些把鸡肉放进油锅里去,多放点油,爆炒久一点,把鸡肉炒到黄黄的,再放进一点...
配料火鸡腿肉250克、青椒100克、泡红辣椒20克、姜片、蒜片各数片、酱油1茶匙、醋1茶匙、糖半茶匙、盐、鸡粉、水淀粉各适量。做法1、将鸡肉洗净切宽条,用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味,将青椒切宽条,泡辣椒切碎待用。2、将酱...
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