关于面食的百科
该面食是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中的声音而得名。关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物...
将50克阿魏研细配100克面粉活成丸。钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面...
面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵...
1、先把酵母用适量温水搅拌均匀，然后和水、面粉倒在一起揉成面团，发酵2～3小时，备用。发酵后，把碱和面团均匀揉在一起。2、把整块面团，取十分之二，做翅膀，腿，和背部的花团，完成后，用干布盖好，放置20分钟够上笼蒸一个小时。3、小贴...
面粉中的砂子粉适合制作各种高档面制食品，如面包。砂子粉是选用优质小麦，经过轻碾细磨加工而成的优质面粉。通过采用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒，形似砂子。此种面粉长期保存，不易发霉。加水和面后，筋道有劲，加工此种面粉...
烫面能做韭菜饼、鲜肉馅饼、烧卖、蒸饺、虾饺、水煎包、吊炉饼、烫面包等面食。1、韭菜饼：是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊...
面食，用面粉制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步。一是搅拌、混合，二是发酵与整形。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主...
北方面食有炸酱面、臊子面、热干面、刀削面、担担面等等，面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。炸酱面是中国传统特色面食。被誉为“中国十大面条”之一，流...
不用发面的面食有：面条、饺子、葱油饼、鸡蛋饼、油酥饼、蔬菜饼等。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放...
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。...
牛奶不仅能与各种粮食营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有...
用微波炉可以做馒头、饺子、包子、饼、蛋糕。烤馒头的做法：材料：馒头片、芝麻酱、细盐。做法：1、将馒头切成4片。2、将调好的芝麻酱各涂抹在切好的馒头片上。3、放入微波炉里加热60秒即可。...
1、岐山臊子面。臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。2、油泼面。逢年过节都要...
麦芯粉适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。特征：加工精度高、...
偶尔可吃馒头，以下是不建议食品。1、巧克力类，巧克力中的可可碱会使动物输送至脑部的血流量减少，会造成心脏病和其他有致命威胁的问题。2、蔬菜水果类，如葱，蒜，胡椒，辣椒，芥末，芥子，生姜等调味料，会影响嗅觉灵敏度。3、谷类及薯...
1、做法：汤锅中倒入清水，大火把水烧开，放入买来的新鲜面条，把面条煮熟。2、面条煮熟后捞出，放入提前准备好的凉白开水中，（也可以用矿泉水）把面条过凉后，用漏勺捞出控水，放入容器中，倒上适量的香油，搅拌均匀备用。（加入香油的好处是...
1、将做饵料的材料准备齐全。面食的话，主要可以有玉米、面粉、灰面等可供选择则，还有就是商品饵的选择，可以选择诱食剂、小料等。2、将主要面食放入锅中，加入水进行适当的煮，边煮边搅拌使其受热均匀。3、将煮熟的面食放在...
河南的特色面食有烩面、捞面、卤面、浆面条、糊涂面、芝麻叶杂面条、郏县饸饹面、新野板面等。烩面：是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美、经济实惠而享誉中原...
面食是粉饵，属于软饵，可塑性比较大，粉饵的挂钩方式主要分为：米形饵、豆形饵、枣形饵、梨形饵、球形饵、拉饵等。将和好的一团饵料压在鱼钩上，用力将钩线拉出饵团，饵料会留挂在钩上。拉饵主要用于钓小鱼的快速上饵，主要用于竞...
面食热量高一些，是否长肉是对于个人体质而言的。就相同重量的米饭和面食来说，它们在人体内产生的总热量是相同的，营养素的含量差别也不是很大，也就是说，面食内并不存在一种比米饭更容易使人发胖的因素。但大米在煮熟后制成...
和面和软了可以做烙饼，将和好的黄面团成球状，也可做成窝头状，放锅里蒸，熟后拾出稍晾，乘其未凉，再将面团和在一起揉几遍，码成长条状，用刀切成小段，小段就可以擀干饼了，边擀一边向一面撒洗好的芝麻，晾干后，就可在锅里烙了。烙饼是用...
不吃粮食类食品对人体没有什么特别的不好。畜牧区的人基本上只吃肉食，不吃粮食，长得更健壮。肉食是高蛋白食品，营养价值高于粮食。粮食主要提供人体热量。不吃粮食，只吃肉食，无非是把高级食品当柴火烧了供暖罢了。当然，只吃...
面包或者饼干。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数...
1、起锅烧油放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味后，加入洋葱煸炒几次，再加入豆瓣酱、酱油、糖和番茄块翻炒均匀。2、之后放入肉丝和煮好的肉汤，煮沸后盛出，另起锅烧水，将面条煮熟后捞出，就可以做出美味的麻辣牛肉面。...
发面饺子、发糕、糯米炸糕、麻花、油饼、开口笑、千层卷、千层发糕、蜂糖糕等。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候...
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