关于软糕的百科
想做核桃软糕,下厨房竟然没有,自已随便搞了下,也非常好吃。山核桃仁微波炉中高火叮6分钟(中间最好取出翻一下,我偷懒没翻)香气出来就好。糯米粉,生粉,白砂糖,加水拌匀出来就这样厚厚的糊,加核桃仁拌匀烤盘抹油烤箱预热180度烤...
材料:芋头玉米适量、椰汁适量、牛奶适量、吉利丁粉15g、水适量。步骤:1、所有材料按照比例量好,黑米,水,牛奶,椰汁,吉利丁粉,糖比例为2:20:5:10:1、5:1。2、黑米小牛奶锅熬煮至黑米比较软烂,牛奶和椰汁混合。3、加一勺煮好的黑...
1、将蛋黄和蛋清分开,只用蛋黄,不用蛋清;2、蛋黄中加入白糖搅匀,然后将倒入牛奶;3、倒入不粘锅中,加热,并不停搅拌,当快要沸腾、蛋液变浓稠时停火;4、倒在饭盒里冷却,冷透后,盖上盖子放冰箱中冷冻;5、每隔两三个小时拿出来搅拌,避...
1、鸡蛋放入全部细砂糖,稍搅拌均匀,隔水搅拌加热至40度,再加入水饴,充分搅拌均匀。(做完这个步骤后把黄油和牛奶也混合后隔水加热至40度)。2、电动打蛋器开高速,匀速画圈打发鸡蛋,至鸡蛋打发至提起打蛋器后滴落部分的纹路不会...
1、蛋糕更加松软,需要添加蛋糕油;2、不用加发酵粉,只用蛋黄,搅打一定要充分,使蛋黄充分发泡,要为原来体积的2到3倍;3、蛋清加糖在加一勺白醋,最好用打蛋器打,打的硬一点更好操作。蛋黄部分,牛奶加糖先拌化了然后加蛋黄拌匀在加...
1、将鸡蛋拌入白糖搅拌约二十分钟,产出气泡即可2、加入面粉继续搅拌约五分钟3、将电压力煲内表面上涂上一层食用油4、乘着打好的鸡蛋还有气泡的时候,倒入电压力煲中保压约四十五分钟5、蛋糕出锅后根据个人喜好切割即可...
备好食材(糯米粉和粘米粉放在一个碗中);把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状),用手试试湿度,手一抓成团,一搓就碎开;蒸锅铺入纱布,将拌好的面粉放进去蒸20分钟;蒸熟后拿出来,凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟;搅拌好...
煎年糕不需要煮软再煎。煎年糕的做法:1、年糕清水浸泡洗净,红糖倒入开水中搅拌融化备用。2、往锅中倒入适量食用油,用刷子刷均匀;将年糕一片片铺平放入锅中。3、中小火慢煎,一面煎好后,逐一翻面,防止黏连,直至两面微黄。4、均...
用软陶制作蛋糕的方法:1、取粉色软陶,揉圆后擀成片状,用剪刀剪出一个大三角形。2、以同样的方法取红色、白色、粉色软陶,分别做出三个同样大小的三角形。把它们层叠着粘在一起,做成蛋糕。3、取少量白色软陶,揉两条细条,从中...
放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包-层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保鲜膜撕掉就可以了。年糕(nián-gāo,rice...
炸糖糕怎样又脆又软共5个步骤,需要准备白糖、面粉,以下是炸糖糕怎样又脆又软的具体操作步骤:操作/步骤1、搅拌300克面粉中加入50克白糖,搅拌均匀。加入310克开水,使开水均匀的烫熟干面粉,搅拌至无颗粒。2、准备糖馅在碗中加...
1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要...
按下面的方法步骤做出的糖糕又酥又软。主料:适量。辅料:色拉油适量,白糖适量,红糖适量。制作步骤:面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,只要面团能用手拿起,便于后面的包馅就可以。盖上湿布,让面团...
引起蛋糕回缩,基本有以下几个原因:⒈蛋白打发不够好。⒉搅拌的手法不对,导致蛋白消泡了。⒊搅拌面粉的手法不对,面粉出筋了。⒋烤箱温度过高。...
软冷冻室不适合放雪糕,雪糕适合放在冷冻室。软冷冻功能是将中门转变为具有-7℃的软冻温区。这样可以将食物进行软冻储存,保证食物的营养不被流失,用户在烹饪前取出食物后,也不会形成冻结现象。软冷冻区是用来储存一些既能...
松软蜂糕的具体做法如下:材料:大米、白糖、酵母。做法:1、将大米洗净浸泡一宿,将浸泡的大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆。2、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热。4、将大碗中的熟米...
做油糕面软了需要加一些面粉,这样就可以硬一点了。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。相对而言,面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,“高筋小...
1、黄米面放入盆中。面中加温水若干,用筷子搅拌成块状。用手揉匀。2、锅里烧开水,笼屉上铺上笼布,把面均匀撒在笼屉上。3、盖上锅盖蒸78分钟后就熟了。放入盆中,手蘸凉水快速揣成一块儿。4、这是红糖馅料,在红糖中加少许白...
年糕泡软方法:首先接一碗凉水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切即可。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保鲜膜撕掉就可以了。年糕(nián-gāo,ricecake;newyearcake)...
1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过年糕厚度的三分之一,不低于四分之一;2、锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;3、大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟,注意时间要看蒸汽越...
怎样做雪糕才会松软共有4步,需要的材料有:紫薯、牛奶、蜂蜜、淡奶油、奥利奥饼干碎、白砂糖。以下是怎样做雪糕才会松软的详细操作:操作/步骤1、紫薯切片蒸熟压成泥将紫薯削皮切片,放入蒸锅蒸熟,趁热用叉子压成泥。2、牛奶...
粘小米糕材料:粘小米2升,盐2大勺。小豆1升做法:1、把粘小米泡在水里。2、把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后方到筛子里。3、将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。4、做好...
注意一下几个方面,可以让蛋糕变得松软:1、低筋粉,做蛋糕要松软要用低筋粉;2、蛋黄和蛋清分开打;3、蛋用新鲜的鸡蛋;4、蛋糕用具一定要无水无油无蛋黄;5、可以加点酸性添加剂如塔踏粉,白醋等;6、分3次加入砂糖;7、搅拌时要轻柔。...
软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油;制作软蛋糕要先将先把鸡蛋和糖放入搅拌机内,用机器搅拌打泡;等到搅拌完成之后,加入面粉,然后继续搅拌;搅拌完成后,逐量放入制作蛋糕的模具中;然后放入烤箱烘烤,等到烘烤完成后,软蛋糕就制作完成了...
年糕硬了可以用油炸的方式使其变软。锅底加入少量的食用油,待油热后将年糕下锅炸至金黄,即可恢复软度。也可以通过蒸或者煮的方法,加热使其变软。还可以使用微波炉加热使其变软。年糕的保存方法可在大容器中加入水后,将年...
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