关于蒸熟的百科
一、原料:1、鸡1500克，蘑菇28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克；2、胡椒粉1克，味精2克，盐8克；二、做法：1、将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；2、捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背...
可以。醉蟹介绍：1、简介：江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。2、特点：芳香无腥，蟹味鲜美。3、营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。4、制作方法：将蟹洗刷...
豆子里含有大量的蛋白质，而蛋白质遇高温会凝固，煮熟的豆子内的蛋白质都凝固了，如果把豆子煮熟后，豆子原有的维生素就会流失，再做豆浆，营养成分会流失很多。...
可以，冷冻炝蟹是冷冻前就已经腌制好的，所以可以蒸熟就吃，而且味道鲜美，营养价值也很高。呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。炝蟹是由螃蟹腌制而成，每到冬天霜冻以后，螃蟹开始凝膏，到了农历12月，红膏几乎...
蒸熟的螃蟹冰箱保存的方法：待螃蟹变凉之后，将其放在保鲜盒中，用保鲜膜包起来，置于冰箱中保存即可。螃蟹属于一种长期生活中在湖边或者海边的生物，味甘性寒，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分...
1、做锅巴小米蒸十五分钟。2、蒸好后，加入250克白面、50克淀粉、30克盐、10克酵母粉、少许十三香、鸡精。3、打入4个鸡蛋，和成面团。4、面团切成块，用擀面杖擀成厚皮。5、撒上20克碎成粉末的鸡内金。撒上20克黑白芝麻，再...
蛋挞可以用锅蒸熟。一般蛋挞是用烤箱烤熟，蛋挞也可以用锅蒸熟，蒸出来的蛋挞口感软糯偏向于蛋糕。蛋挞在夏季常温下可以存放4到5个小时；如果在冬季常温下可以存放2天左右。蛋挞用保鲜膜包好放冰箱里面，可以存放三到四天左...
是新鲜豆腐渣100克用纱布包紧上笼蒸15分钟，晾温后装入三层塑料袋中密封挂阳台晒三天，收存于阴凉处备用。手竿钓，先把配好的料取一部分，把料和成平时用的挫拉饵的状态装钩用，饵的状态能软不能硬，悬坠双钩钓法，最好是悬钩钓。...
1、米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的眼，适当加些温水重新焖。2、局部夹生，可在夹生处扎眼，适当加些温水重新焖。3、表面夹生，可将表层翻到中间在焖。4、底层烧焦,可将饭翻转一面，放入锅中，把饭的上层削去即可。...
蒸榴梿是可以吃的，但是果实成熟需要催化剂，并不是“生”“熟”意义上的成熟。切开没熟的榴梿后可以采取以下方式催熟：1、苹果、梨等水果都会释放乙烯，而乙烯具有催熟的作用。所以可以将榴梿和这些水果放置在一起进行催熟...
南瓜生的冷冻。南瓜蒸熟之后其中的水分会增加，在冷冻条件下会结成更多的冰晶，从而流失营养，而生南瓜无此影响，因此选生南瓜冷冻。冷冻保存是南瓜常用的一种保存方式，不仅能保障南瓜不腐败变质，并且还能保存南瓜的味道和色泽...
大米饭蒸出来是红色是因为米在煮之前，在特定温度和时间下产生了霉菌。浸泡时间过长确实可能造成米饭变色。大米浸泡后接触空气，在一定温度和湿度条件下，会产生霉菌，其中一种霉菌就是红色的。气温在20摄氏度左右，浸泡后的大...
汤圆直接蒸会蒸熟。蒸速冻汤圆之前需先从冰箱中拿出来进行化冻，不然会延长蒸汤圆的时间，化冻差不多时即可上锅蒸，一定要等水开之后再放进锅中蒸，这样蒸出来的汤圆才会更加的饱满。蒸汤圆水开后大火蒸10分钟左右即可出锅。...
1、蒸螃蟹的时候一般需要用凉水蒸煮，等水再开了在蒸煮8-10分钟左右，一起煮的话15-20分钟左右。2、蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间...
个头偏大的花螺需要在水开后，蒸十五分钟左右，个头偏小的花螺，需要在水开后蒸五至六分钟即可。另外，蒸花螺的过程中可以添加生姜片，有去腥的效果，蒸好的花螺撒上适量的食用盐或是椒盐即可食用。...
已经蒸熟的红薯可以微波炉加热。红薯内部水分较少，表皮薄软，加热的过程中不会出现热胀冷缩的现象，不像带壳的鸡蛋一样，内部有很多水分，也不像板栗一样，有坚硬的外壳，会因为热胀冷缩而发生爆炸。反而将红薯放入微波炉中加热，其...
不能蒸熟，生榴梿怎么催熟：1、乙烯催熟法：买一个熟透的香蕉(或苹果)和榴梿肉放在一起(不管你用什么东西把它们装在一起)，冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体，而乙烯本身...
蒸甲鱼的时间，主要取决于蒸的火候和蒸锅的性能。蒸甲鱼的具体蒸法：食材用料：甲鱼1只、生姜3片、料酒2勺、盐少量、味极鲜若干。甲鱼腹部切开十字口，然后用剪刀十字口剪到头，并清理干净内脏。内脏清理干净，并倒入热水泡2至5...
可以蒸熟的。做法步骤：1、鸡蛋2个加适当盐与胡椒粉打散，用小半碗凉白开水冲匀搅拌。入电饭煲蒸格跟米同煮。2、米饭蒸好后电饭煲按钮挑起，立刻入用盐、料酒、胡椒粉腌制后的虾盖上电饭煲焖5分钟。3、打开电饭煲盖滴小麻...
地蚕通常蒸熟再晒干会更好吃，蒸熟再晒干保留了地蚕的营养物质以及口感。地蚕，中药名。为唇形科水苏属植物的块茎。块茎呈纺锤形，两头尖，长2-5cm。表面淡黄色或棕黄色，略皱缩而扭曲，具环节4-15个，节上有点状芽痕和须根痕。质...
糯米没蒸熟补救的办法就是在米饭里扎几个小孔，中间一个，四周多扎几个，适当的加入温水重新焖一次，让热气能够均匀的穿透到整锅饭。糯米需要提前浸泡几小时才容易蒸熟。糯米泡发的时间从泡发2至4小时到泡发1天不等，因为在后...
蒸熟的糯米可以做米酒，饭团，寿司。米酒的做法：1、准备好所有的材料。2、糯米用清水浸泡12小时以上。3、泡好的糯米冼净后沥干水份。4、蒸笼铺上列布，把糯米放入按平后插几个小洞。5锅中倒入适量清水烧开，上锅蒸40至45分钟...
主料：咸鸭蛋120克，南瓜300克。调料：盐1克，鸡精1克，植物油40克。1、南瓜去皮，去籽，切成长条；2、咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；3、将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；4、锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡...
河蟹蒸熟了可以冷冻保存，但是如果能全部吃完就不要放冰箱冷冻。因为储存时间长了，营养会流失，口感也受影响。更主要的是，吃的时候必须再次加热，这样二次加热后腥味会很大。如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些,比如需过夜保...
发糕没蒸熟可以再蒸，先把水烧开，再上笼。也可以创新，铁锅烧热，放少量油，把发糕烤熟。蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。...
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