关于肉片的百科
高钙肉片之所以定义高钙，就是因为肉中含有脆骨，但凡是没有脆骨却起名高钙羊肉的均属冒牌。行内人说，高钙羊肉必须选用特级羔羊，它生养在纯天然的土质、水质、草质之中。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时...
不想炒菜的时候来一碗酸菜肉片汤吧，简单又好吃。将买来的酸菜清洗一下，挤干水，切成条状。自己家里的酸菜更好哦，更酸更香。姜蒜切片或者切碎，葱切碎装碗里备好。将肉切成片状，放碗里，将适量淀粉，盐（少放，酸菜是咸的）放在肉里并搅...
1、用料，肉片300克，干辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐少许，葱10克，料酒5克。2、做法步骤，肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。3、搅拌均匀腌制十多分钟入味。4、青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。5、蒜黄、辣椒、葱切小...
1、茭白去皮切片备用2、五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右3、锅内放油，烧制5成热放入肉片划开，放入葱末、姜丝翻炒片刻4、放入生抽翻炒再放入茭白片，再放入几滴生抽翻炒，放入一点开水炒至茭白变软放入适量盐，鸡精出锅即...
1、首先准备里脊肉切片。2、将肉片放入碗中，加入盐、鸡蛋清、玉米淡粉抓匀。3、起锅烧油，放入蒜末、干辣椒、花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱炒出香味。4、加入生抽，水，煮沸，放入喜欢吃的青菜。5、青菜煮熟后捞出碗中备用，然后...
1、肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。青椒4颗左右切好（不能吃辣的朋友可以买不辣的肉青椒）。大蒜切成片，备用。2、锅内入油少许，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有闪闪金边，倒入...
1、将地瓜、肉片以及各种辅料准备好。2、倒入食用油，将肉片开始煸炒。3、肉片煸炒后倒入地瓜片，然后加入适量的水。4、地瓜与肉片煸炒一段时间后，放入青椒。5、中火煸炒5分钟后，可根据调味倒入生抽，加食用盐即可出锅。...
材料:肉、适量盐、鸡精、葱、姜、黄酒、生粉、食用油。做法:1、肉首先要新鲜，洗净后切片的时候不要顺着丝切，应该横向切．不要太薄，3毫米左右比较合适；2、把肉片放进容器里，放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒，再放一些生粉，搅拌均...
第一、用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。第二、大葱收拾清洗干净，控干水分，去掉根，须，葱叶，留葱白，用刀切成5公分左右长的段。第三、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。第四、另外切些葱末和姜末，备用...
1、炒肉片是一道菜品，制作原料有五花肉、盐、糖等，煸匀即可起锅，营养丰富，喜欢吃辣的朋友可放少许辣椒，味道会更香。2、炒肉片的做法：猪腿肉洗净切片，冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒；肉片转色，加料酒，放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀；加适...
做蘑菇肉片汤需准备食材：瘦肉、蘑菇、红薯粉、盐、小葱、猪油、老姜、料酒。一共4步，以下是做蘑菇肉片汤的详细操作：操作/步骤1、蘑菇洗净切片蘑菇洗净，切片。老姜、小葱切粒。2、瘦肉洗净切片瘦肉洗净切片，加料酒、红薯粉...
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制，大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量），豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。2、准备好干辣椒、花椒碎，将蔬菜煮熟，煮熟的蔬菜放进容器备用。3、腌好的肉煮到7、8分熟捞出，将辣椒混合倒入...
1、土豆去皮洗净切片；瘦肉切片；葱姜根据个人喜好切片、切末都可以2、锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用；炒锅中放入适量色拉油；热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色3、肉变色后，放入葱姜；炒出香味后放入酱油翻炒均匀；...
山药具有健脾，补肺，固肾等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精，都有一定的疗补作用。下面来一起学习下它的制作方法吧！简要答案做山药醋溜肉片汤首先将山药洗干净，刮去外皮，切成菱形片焯水；把肉洗净切成薄片，用料酒、...
1、将口菇、杏鲍菇、葱姜和红椒切好备用，里脊肉切成片加入老抽、盐、料酒、食用油搅拌均匀进行腌制。2、将菇类煮熟备用，将里脊肉翻炒至白色备用。3、葱姜炒香之后放入菇类继续翻炒，然后放入肉和红椒炒到收汁装盘。肉是...
主料：苦瓜200g、五花肉100g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、白砂糖适量。1、苦瓜切片。2、猪肉切片待用。3、起油锅，爆香蒜头，下猪肉炒至去掉血色盛起待用。4、炒至去掉血色盛起待用。5...
水煮肉片的材料及做法如下：材料：梅花肉300克、大白菜200克、鸡蛋清1个、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块...
松树菌和肉片汤的做法：1、肉洗净切片，加盐，料酒和生粉拌匀腌一下。2、准备好松树菌洗净。3、锅加水，放入姜丝和油。4、水开后放入松树菌，煮上两分钟后加入肉片。5、加盐调味。6、盛碗，撒上香葱即可。松树菌又名松毛菌，铆钉菇...
鲜鱿鱼处理好后，先在锅里爆炒一下去腥，再混入肉片炒，加入各种调味，把握好火侯和炒的顺序。这样做出来的鲜鱿鱼不仅没有腥味，而且肉质鲜嫩，肉片也很可口。把鲜鱿鱼处理一下，去掉肚子里的垃圾。再把鱿鱼洗净，切好，以备用。把要用...
1、将红椒、青椒切成菱形片，洋葱切成片，葱切成马蹄片，生姜和大蒜切成片，干辣椒切成段；2、将猪肉洗净后切成薄片放入盆中，加入一勺食盐、一勺鸡粉、料酒、蛋清抓拌均匀，加入淀粉，淋入3克老抽再次抓匀，腌制10分钟；3、起锅烧油，油温...
一、原料：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗。二、辅料：葱、蒜、生姜适量。三、调料：花生油、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉、淀粉。四、做法及步骤：1、将里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，...
肉片可以做小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。小酥肉做法：1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片，葱切片,姜蒜切片。2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。3、用中火把油烧热，放入五花肉，中火炸...
辣椒炒肉食材：薄皮辣椒适量、五花肉４００克、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量。做法：1、取辣椒蒂，可以先推进去再拉出来，或是用刀切开，再顺着切出辣椒蒂即可。辣椒内的筋膜为辣椒筋，吃...
1、猪肉切块放到机器打成肉泥。2、鸡精、盐、食用小苏打粉、白胡椒粉搅拌均匀。3、冰水分次加入，把水揉进肉泥里，吸收再加入，揉到肉泥颜色发白，至少要揉20分钟。4、揉好的肉泥加入红薯粉搅拌均匀。5、把材料准备好，可以加...
将里脊肉洗净沥干，切成肉片，生姜切丝，蒜瓣切末，尖椒切小段；切好的肉片放入小盆中，依次放入酱油、盐、花椒、鸡蛋清等进行腌制；花生油倒入锅内，放入甜面酱、花椒、姜丝，小火煸炒，制作红油；倒入水，将水烧开，放入小油菜进行翻动，成熟后...
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