关于烧面的百科
1、加工方式不同:花岗岩烧面是用高温烧制而成的,花岗岩自然面是手工敲打形成的。2、用途不同:花岗岩烧面主要用于室外地面防滑,花岗岩自然面主要用于室内地面装饰。3、表面不同:花岗岩烧面表面粗糙不易打滑,花岗岩自然面表...
材料:面粉,五花肉,白菜,木耳,香菇,葱丝姜,五香粉,酱油,植物油,香油,橄榄油,白砂糖,盐,鸡精。做法:1、面粉加1-3克盐,用清水和成稍硬面团,醒30分钟。2、所有配料,洗干净并切丝。3、将面团擀成大圆片。4、两端向中间卷起。5、切成粗细均...
原料:面粉400g、水270g、酵母2g。馅料:猪肉馅(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、香油1茶匙。做法:1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖...
江米面粘火烧和面取一小块,快速捏成面饼慢了粘手,放上一团烀好的红豆沙包上,团成球形再压成饼,放在锅里烙熟就可以吃了,刚出锅的粘火勺外酥里糯,加上红豆沙的香甜,其口味老少皆宜。糯米和大米2:1比例泡一个月,红豆浸泡12个小...
烧面条需要的材料:番茄、面条、大蒜、豆瓣酱、盐、味精、鸡精。具体做法如下:1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成拇指大小的正方形颗粒;2、将大蒜拍扁;3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的...
烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,会咬不动。也不适合用烫面,烫面有碍酵母发酵,做出的烧饼会不酥脆,不容易咬动。...
1、水面筋四个;2、切成薄片,下油锅小火煎;3、至两面金黄;4、盛出,装盘待用;5、锅内留一点底油,放入葱姜片和干辣椒段炒香;6、放入切成小块的带皮五花肉;7、翻炒,顺锅边淋入两勺料酒,再丢2、3片橘子皮进去;8、调入2勺生抽、一勺老...
肉火烧用烫面。肉火烧讲究的是皮薄酥脆,而用发面的话,口感会比较松软,达不到这个效果,因此用烫面更加合适。肉火烧,是山东、东北、河北等地著名的传统小吃,以面粉、肉为主要食材制作而成,其口感酥脆,肉肥而不腻,回味醇厚。传统...
拉面150公克,青菜适量,熟牛肉150公克,酱味牛肉汤头500㏄,盐1/8茶匙,酱油1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许做法1、将拉面烫熟倒入碗内备用。2、牛肉切成小块,与高汤一起煮热后加入调味料调味,再倒入作法1的碗内。3、最后将烫过的青菜...
由发面做出来的火烧好吃。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。死面一般在以面食为主食的地区...
原料马面鱼。配料生姜,葱,料酒,蒜,老抽,味精,干辣椒。做法,把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会。锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸过大半部分鱼,放入辣椒料...
1、和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边。擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍。2、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种...
1、将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)。2、再将生麸捏成块状。3、投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。小麦面粉经过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅...
主料:100克青菜、100克面条、2块红烧肉。配料:适量油、少许盐、少许味精。做法如下:1、青菜冼净,起油锅加热;2、放入青菜煸炒2分钟,再放入红烧肉煸炒;3、放少许清水加盖大火煮开3分钟,再放少许盐煸炒2分钟;4、放少许味精翻炒均...
用料:鸭肉三至四块、细面、卤汁、盐、鸡精。步骤:1、将面条岀水后捞出,在把水烧开放入面条。2、将卤汁到入锅中,在放入烧鸭煮开。3、放入适量盐、鸡精即可。...
1、将面团材料放入面包机和面,15分钟之后加入盐,加入白油,成光滑面团后进行第一次发酵30分钟。2、分割成90g共5只面团滚圆之后盖上湿毛巾,静15分钟。3、将面团压平折三成橄榄型。4、擀成长方型,压气。5、进行第二次发酵1个...
说起石材可能很多人都有些陌生,毕竟石材面拥有很多的类型,各种不同的都能看到,其中很多人都想要知道火烧面和荔枝面的区别是什么呢?首先薄度区别,火烧面薄的就只有2cm,可荔枝面薄的至少是3cm。其次损耗区别,火烧面加工过程中...
半发面烧饼和面要把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐,把面粉搅拌成絮状。把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,...
把面粉中加水,搅拌。再加入酵母混合均匀,揉成面团,静置发酵。发酵好的面团充分排气。分成一样大小的面团,然后揉圆。把面团按扁,把面饼上扎上小孔。直接把面饼放入电饼铛进行烙制。一面烙至金黄后翻面继续烙制,烙至两面金黄...
1、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。3、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色...
首先将面包制作好以后放置在盒子里面,然后放入到烤箱里面进行烤制,时间设定为15分钟,温度200度即可,这样能够有效的将面包烤熟不会造成烤烂的情况。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小...
一、主料:伊面、韭黄适量、鲜虾仁或肉丝适量。二、辅料:蒜蓉、蚝油、糖、盐、胡椒粉、生粉。三、步骤:1、将虾仁或肉丝用盐糖的味料腌好;2、将伊面煮开;3、热锅爆香蒜蓉、下鲜虾仁或肉丝略炒;4、下韭黄略炒、下清水至薇滚落...
肉火烧面和面需要准备材料:面粉、水、油。共分为3个步骤。以下是肉火烧面和面详细操作:操作/步骤1、揉成面团面粉和水混合,揉成面团。2、分剂子刷油将面团分成鸡蛋大小的剂子,刷上油。3、包入肉馅做成圆饼状,包入肉馅即可...
食材准备牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。制作步骤1、将番茄去皮切片,辣椒切片;2、将所有调料放入沸水中,高火4分钟...
烧饼的和面方法:1、烧饼的主料是面粉,根据需要做烧饼的量来定面粉的用量,取适量面粉放在和面的盆中;2、将放好面粉的盆中倒入适量的水,倒好水之后,将面粉和水搅拌,水要一点一点加,至面粉完全成团;3、将面和水不断搅拌揉搓,直到...
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