关于做香麻的百科
主料:花生油500克。辅料:干辣椒节100克,花椒75克,葱段25克,姜片20克,香油20克,红辣椒粉20克。制作步骤:1、下入花生油500克,文火烧至六成热。2、下入干辣椒节100克、花椒75克,用手勺推匀炸至辣椒紫红、花椒焦黄、煳辣香味已出。...
1、用料。主料:蛋白120克,细砂糖85克,低筋面粉120克,芝麻80克,黄油120克。辅料:盐3克2、准备好所有材料和工具;黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用;把黄油打至羽毛状态加入蛋白,继续打发。3、天气冷不好打发用70至80...
1、准备好食材:毛肚,小米椒适量,香菜适量,小葱适量,盐适量,白糖少许,鸡精适量,辣椒油一勺,生抽一勺,香醋一勺,芝麻酱适量。2、准备切好的毛肚,水开下锅烫30秒捞出过冷水。3、碗中放入芝麻酱、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、葱花、...
1、香螺用淡盐水反复清洗干净。2、准备好配料。3、锅里放入适量的食用油,油温五成热的时候加入大料和红麻椒炒出香味。4、加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。5、加入豆瓣酱炒香。6、放入香螺翻炒。7、加入其余辅料和适量的...
材料:香干300克、花椒10克、辣椒适量、盐少许、味精少许、花生油适量;做法:1、将豆腐干切成约1厘米见方的小块;2、红干椒切碎;3、花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;4、勺内加宽油烧热,下入豆腐干块炸一下,捞出控油;5、勺内留油40克,放...
1、准备好牛肚,洗净,切成细条。锅中烧水,凉水下入牛肚,水开简单焯一下,捞出过凉。2、起锅烧油,下入花椒干辣椒炒香。加入葱姜蒜,翻炒几下,再下入郫县豆瓣酱,炒出红油。3、下入牛肚,翻炒均匀。加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精,再...
材料:土豆1个、芋头适量、食盐适量、花椒适量、花椒粉适量、辣椒油适量、橄榄油适量、葱适量。做法:1、土豆,芋头去皮洗净,切块放入碗中。2、加入花椒粉,花椒粒,辣椒油,盐,橄榄油。3、颠动碗使其拌匀。4、放入烤箱中,将烤箱温...
1、将麻薯面包预拌粉和青汁混合;2、打入鸡蛋加少许的水慢慢和成面团;由于会比较黏手所以盆里和手上都要摸些面粉;3、让面团松弛一会儿取适量红豆沙;面团分成两块均匀两块;将一块面团安在烘培纸上轻轻压平;豆沙放在当中;4、放...
1、准备好食材:干豆腐400克,花椒20克,植物油200克,葱80克,豆瓣酱30克,姜10克,蒜10克,料酒10克,盐20克。2、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。葱姜切碎,豆瓣酱剁细。3、锅里然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉,翻炒出香味。4、加入豆腐...
1、鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒,虾、鱿鱼圈焯水30秒,土豆、藕焯水。2、锅中放油,放入葱姜蒜、辣椒适量,放入麻辣香锅调料。3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕,倒入煮好的鱼丸、虾等。4、加入豆瓣酱、花生,出锅淋上芝麻。...
1、食材:面粉25斤鲜酵母80克清水12斤小苏打58克葱花适量食盐38克花椒粉适量白糖适量2、将所有用料按比例混合在一起,加水搅拌均匀,咱们这里用的和面机是滚筒式的这种和面机一个方向,面团获得很光滑、很劲道。3、将活好的...
芝麻酱怎么做?1、准备食材,黑芝麻或白芝麻50克,核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。2、清洗芝麻后,沥干水分,放入烤箱中层150度烤30分钟。3、芝麻烤熟后等待晾凉,再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。4、将芝麻碎倒入...
1、主料:干红辣椒50g2、辅料:油200g、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、生姜适量3、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色就可以,不要炒糊。4、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪...
麻辣香锅做法如下:主料:蔬菜,肉,干货,海鲜等麻辣香锅常用食材。辅料:姜,蒜,香叶,八角,桂皮,干红辣椒,洋葱,芹菜,香菜,葱,火锅底料,花椒面,辣椒面,孜然粉,胡椒粉,盐,白芝麻。做法步骤:1、材料洗好切好香菜梗切好,香菜叶放一旁备用。2、将主料食...
1、蛋液、油和水放入到盆里;用电动打蛋器1档打发20秒左右,打至有密集的泡泡2、将麻薯预拌粉倒入;用打蛋器搅拌头划圈搅拌几下,再启动电源搅拌几秒,不见干粉。3、将葱末倒入。(葱末提前放入烤箱用100度烘烤干即可)4、用刮刀拌...
1、先将鸡处理干净冲洗干净。2、再将鸡切成小块。3、将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。4、加入适量的料酒大火煮开。5、随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮,盖上盖子直到煮熟。6、鸡煮熟后关火取出。7、...
1、准备一些你喜欢吃的食物然后处理好,比如清理虾,切开虾背,将姜、蒜瓣切片,葱切断,香菇切块,藕切片,茼蒿,香菜切断,然后肠和鱼豆腐煮熟后捞出沥干,虾和鱿鱼煮熟后捞出沥干。2、所有蔬菜焯水沥干,锅热后倒入油,放入配料和调味料,煸...
1、原料:面粉、鸡蛋、糖、芝麻、色拉油。2、两勺面粉。加一个鸡蛋。放入芝麻。3、加糖。加色拉油。搅拌均匀。揉成面团。4、擀成饼,切成细长条。搓长搓成麻花。5、七成油温下锅,小火慢炸。香酥小麻花完成。...
1、香芋切成条。2、切好的香芋用清水冲洗一下。3、均匀拍上淀粉。4、锅里倒入油,烧到7成热,下入香芋条油炸。5、香芋条炸至微微发黄控油出锅。6、锅里加入少许油,晃动锅,让油在锅里均匀热一下锅,然后将油倒掉。7、加入白糖...
1、香肚去外皮切片。2、豆芽菜洗净,胡萝卜洗净切片,蒜头拍碎,姜切片。3、炒锅烧热倒辣椒油,放蒜,姜,泡椒炒香放水烧开,放入香肚,豆芽菜上盖煮五分钟,放胡萝卜,盐,花椒粉大火收汁即可。...
1、将新鲜偏老的蚕豆除去外壳,洗净,两头用小刀微创开口,口开小点以免壳和仁分离。2、放入油锅中用中火炸。3、注意观察,青皮开始变黄,到金黄色时,尝一下,壳酥脆就可以了,喜好在脆点的就整颗豆豆香脆也可。3、沥出炸好的酥豆,锅...
食材用料:白鲢一条约三斤半,冻魔芋豆腐一斤,自制泡辣椒、姜、萝卜共50克,葱三根,豆瓣70克,芹菜50克,青花椒20克,火锅料45克,食盐、味精、料酒、芡粉适量。麻辣香锅鱼的做法:1、炒锅上火,到入食用油,烧开。2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒...
1、北极甜虾洗净沥水,放在干净的不锈钢盆里,依次放入淀粉、姜碎、黑胡椒粉、蚝油,抓匀,放在一旁腌制10分钟入味。2、香芹、干红椒切段,大蒜拍碎,备用。3、油入锅烧热,下入腌好的虾开始炸,直到虾两面金黄后捞出备用。炸虾后的...
面团擀成长方形,撒上食盐,刷上食用油,折叠,卷成麻花状,不粘锅中刷一层食用油,加热,放入麻花卷,煎至两面金黄。面粉、酵母、白糖、猪油和食盐放入清水中,搅拌均匀。发酵至2倍大。分成3块。擀成长方形。撒上食盐,刷上食用油,折叠。...
麻辣香锅的做法:首先我们需要先准备喜欢吃的食材。准备之后我们首先需要做的就是将这些食材全部都给清理干净,然后切开。接着就需要将食材放在锅里面煮,接着在里面加入一勺盐,用大火煮开之后就可以捞出来了,捞出之后放在盘...
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