关于豆腐干的百科
所需材料：豆腐1000克、植物油100克、辣椒油50克、酱油50克、味精2克、香油25克。做法：1、将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；2、再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的...
袋装豆腐干健康，而且豆腐干也含有很高的营养价值。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久...
相信大家都吃过豆腐，豆腐是一种非常好的食物，也是中国的传统食物，对人的身体健康是非常有好处的，豆腐是由黄豆做成的，富含丰富的蛋白质，并且经常吃豆腐还有一定的美白功效，所以很多人都喜欢吃豆腐，只是豆腐一般是比较容易坏的...
卤豆腐干的配料有：豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙。卤豆腐干的做法为：1、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片；2、把豆腐块放入油锅中炸...
豆腐豆腐属于中等嘌呤食物，每100克食物含嘌呤25～150毫克。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与...
网状豆腐干切方法：1、从豆腐中段拦腰一分为二，取其中一段，放在案板上，切豆腐的刀最好先用水冲洗，这样切豆腐不粘刀。2、一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕。3、切豆腐时，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧...
1、在切豆腐前，将刀放入清水中浸一下，在切豆腐的时候使用的力度要轻，不能使劲的压；2、在切豆腐前，使用盐泡一下豆腐，使豆腐变得结实了，而且带一点咸味，这样在切的时候就不会容易碎；3、除了加盐浸泡豆腐，也可以加柠檬汁的来浸泡...
准备好食材：香干切片，红辣椒、猪肉、香葱、生姜、大蒜均切碎；热锅倒入调和油；放肥肉先炸油；油炸好后，放入红辣椒、大蒜、姜炒散；放入肉末，迅速将肉末炒散；放盐，炒匀后，放香干爆炒；放老抽，洒上香葱；勾芡；继续翻炒一小会，出锅。...
老豆腐晒成豆腐干的方法：将准备好的老豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。两天后豆腐干晒好了。...
1、顺序：用盐水制浆，豆腐的浓度比盐水的浓度高出2度，加量为5，与北方豆腐的方法相似。但由于豆腐比豆腐快，所以豆腐大，保水性差，有利于抑制和提高豆腐的硬度。豆奶的温度为7580℃。2、膨胀：用810分钟的时间膨胀果肉，3次把葫芦放...
1、把猪杀好切成条摸上盐，放入缸里淹一周。2、把肉拿出来放在烤房里烟熏，豆腐要切成方型长宽10厘米。3、放入淹肉的水缸里，淹肉过后有水沉积在缸里，用水泡豆腐一晚。4、放烤房烟熏，即成。...
1、准备材料：五花肉切片、豆腐干切条、蒜苗斜切片。2、先煸五花肉，可以不用放油。3、煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。4、放豆腐干一起翻炒。5、放酱油调味。6、再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅。...
1、每100克豆腐干含千焦耳594.128千焦，蛋白质15.69克，脂肪4.39克，饱和脂肪0.584克，多不饱和脂肪2.16克，单不饱和脂肪1.021克，碳水化合物11.51克，糖0.31克，纤维素3.2克，钠246毫克，钾397毫克。2、大家都说大豆是田地里长出的“牛...
可以做西芹炒豆干。材料：西芹一棵、豆腐干两块、盐适量、油适量。做法：1、将西芹掰开洗净。2、往锅里加入水，将水烧开，将西芹放入沸水中煮一会取出。3、然后将西芹斜切段，把豆腐干切成小块。4、将油倒入锅中，加热，放入豆腐干...
主料：五香豆腐干380克、猪肉100克、猪皮100克。辅料：油适量、料酒1茶勺、酱油适量、盐适量、黄豆酱半茶勺、大蒜适量。做法：1、把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块；2、热锅下油；3、先放入猪肉炒拌一下，再放入猪皮炒拌，接着放...
现在取消午睡，中午时间也是蛮紧张的。今天和大家分享一下豆腐干炒白菜的做法，很简单很快速就能吃上啊。准备一棵大白菜，用其中的一小部分就可以了，切成细条。豆腐干切成条备用。白菜放在水里洗干净备用。锅里放油和葱花，现...
家常系列，豆腐干怎么做才好吃？跟大家分享一下我的做法。豆腐干切成条。下锅煮一下，水开捞出备用。锅中油热下蒜末，豆芽菜，豆腐干，辣椒丝，盐，生抽，老抽，十三香。大火爆炒，炒至豆芽熟透。放入韭菜段。翻炒均匀出锅。香喷喷的家常豆...
没有危害，适量即可。豆腐干：中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质...
美味的尖椒豆腐干，豆腐要很新鲜很新鲜的那一种，尖椒也是一样要选择非常新鲜的尖椒准备好，尖椒吃了对身体好，豆腐吃了也对身体非常好，这样子非常美味非常健康准备好准备好新鲜的食材，戴上围裙，准备好下厨的工具，准备下厨豆腐干...
1、豆腐先切成约2cm的厚片。2、再切成约5cm的大块。3、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实。4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。5、准备香料。6、葱切段、姜切片。7、锅内加水倒入香料...
1、牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一；牛的肌肉部分可以切成牛排，牛肉块或牛仔骨，牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨；治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软；2、豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，豆腐干营...
1、豆腐切两厘米见方的小块2、锅中倒入食用油加热，中火将豆腐块炸至金黄色，待豆腐块飘起即可3、接下来将炸好的豆腐块全部放进锅里，把所有大料用纱布包好也放进锅中，再加入酱油，白砂糖开大火烧开，接下来转小火盖上锅盖炖一...
主料：豆腐干6块、青蒜2根。辅料：蒜2瓣、小米椒3根、黄豆酱1勺、植物油3勺、酱油1勺、食盐2克、白糖2克。蒜苗炒豆腐干的做法：1、准备好食材；2、青蒜洗干净，切小段；香干切小段；蒜切段；辣椒切小粒；3、下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒...
大蒜炒豆腐干原料：大蒜适量、豆干适量、盐适量；大蒜洗净，切段，豆干切条；锅里倒入热油，放入豆干煸炒一会儿，捞出；放入盐，喷一点水；接着放入豆干，煸炒入味后，最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌。...
把豆腐做成豆腐干的具体方法为：1、选用优质黄豆细磨成浆，过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐；2、倒入放有过滤布的木箱中榨去一定水份；3、经八角、山奈、茴香、丁香、花椒五香水煮后晾干；4、用卤香花椒油炸成金黄即可。...
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