关于做酸的百科
酸辣白菜的制作材料:主料:白菜400克调料:干姜80克,干红辣椒8只,花椒30粒,香醋3汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤匙(15克),鸡精5克,油15毫升做法:1、干姜刮皮切成丝,剥去白菜外层的老叶。将菜叶放入沸水锅。烫煮1至2分钟至八分熟,取出并沥干...
1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟,腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。3、将白醋倒入碗中,加入切好的小红辣椒,之后倒入放萝卜的碗中,浸泡两个...
材料:海带,菠菜,金针菇,香肠,鱼丸,粉条,豆腐皮,芝麻油,香醋,花生酱,白糖,葱,香菜,蒜,孜然,芝麻。做法:1、将金针菇、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟,沥干水分。2、将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟,沥干水分。3、将海带、豆腐皮切成丝,油豆腐...
1、白萝卜洗干净后,将萝卜纵向一切两半,然后横向切成丝,放大碗内加盐,用手捏至萝卜丝柔软为止。2、捏软的萝卜丝用清水洗一下,挤干水分后放干净盘内。3、干红辣椒放水中泡软,去蒂和籽洗净,切成细丝,放在萝卜丝上,加入白糖、白...
陈醋可以做酸萝卜,但最好使用白醋,陈醋的颜色一般是黑色的,在做酸萝卜的时候,如果使用的是陈醋的话,会使酸萝卜变成黑色,影响酸萝卜的美感,从而会给食欲带来影响。酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两...
1、用盐水浸泡李子10分钟,然后清洗3遍,沥干水分。2、把沥干水分的李子倒入盆中,烧一壶100摄氏度的开水,泡李子2分钟,其间翻动一下,让李子受热均匀,如果李子由绿色变成黄色,就捞出。3、捞出的李子,放入无油的罐子里,放糖,然后倒入...
做法:1、把准备好的番石榴用清水洗净,再将其尾部和蒂部全部去除掉,沥干水分,用刀切成大小均匀的块状,放入到盆子中备用;2、把准备好的食用盐撒在切好的番石榴上面,调匀,腌制一个小时;3、再翻动一下,大约腌制三个小时左右番石榴...
1、做酸汤水饺里的酸汤的做法如下;2、在锅内倒入少许食用油,小火加热至油冒烟;3、待油冒烟后,倒入少许切碎的葱花,油炸至葱花产生浓郁的香味即可;4、最后倒入适量食醋,加入适量的辣椒油即可完成酸汤的调制。...
把多种水果捞在一起,形成味道酸甜酸甜的饮料或是果酱的方法很多,甜味酸味的水果都可以,要注意比例,否则只酸不甜或是相反。酸甜汁:西瓜榨汁加去核话梅话梅果脯经过浸泡打碎冰镇一下。酸甜酱:橙汁加蜂蜜加奶粉加腰果粉加搅拌...
先把泡姜切片、泡椒切碎,然后往锅中放清水,再放猪蹄膀、姜片、料酒煮开,紧接着要撇去浮沫,之后加花椒中火炖煮50分钟即可。蹄髈俗称肘子,就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为...
1、准备好用料:白萝卜1个,盐适量,糖适量,醋适量,小辣椒2个,凉白开水半碗。2、萝卜洗净,切成条状或者片(个人喜欢)然后撒上适量的盐搅拌均匀,放30分钟过掉萝卜的辣味。3、30分钟后把抓了盐的萝卜腌出的水分给倒掉,如果盐放多了,洗...
1、下次再发面的时候可以先闻下,扒开面团嗅味;2、如有酸味,说明碱放的少;3、如有碱味,说明碱放的多;4、如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适;5、也可以先尝下,将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味;6、如有酸味说明碱放少...
只放盐,萝卜本身就很多水,要用手把萝卜揉干。放盐进去浸泡萝卜的时候,盐巴会把萝卜里面的水分吸出来;如果加了水,泡出来的萝卜就软软的,不脆,口感变差。具体做法如下:1、萝卜两条,去皮。2、切成条状,放入锅里,加三勺盐,用筷子翻动...
大酱做酸了应该扔掉。大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。大酱是北方餐桌必备调味品之一。大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁...
糖醋排骨做酸了的解决办法如下:1、加适量的糖中和即可;2、慢慢加热,醋会因为加热而挥发,从而减小酸度;3、加入适量的菠萝,菠萝味甘,可以调味。糖醋排骨的做法:主料:排骨2根。辅料:盐、生姜、白糖、醋、熟的白芝麻 。步骤:1、将...
制作材料:瘦肉、酸萝卜、鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤:1、将瘦肉和鱼洗净,并切成块,放入碗中备用;2、在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;3、将瘦肉...
第一、准备一个新鲜的地瓜,将地瓜洗净后,用削皮刀削去外皮,再用刀切成大块儿,放入盘中备用。第二、放入一勺淀粉,两勺面粉,再加入一勺白砂糖,按照这种比例和的面糊比较容易炸制。第三、加入适量清水,搅拌成面糊,让红薯块均匀的...
材料:三十五千克瘦肉,十五千克肥肉,精盐一点四到一点五千克,酱油一到一点五千克,白酒一点五到两千克,硝酸盐二十五克,溶解于七点五到十千克清水中,混合均匀。步骤:1、五花肉或者三线肉一块,烧皮洗皮,切大片;2、装大盆,先放入少量盐...
主料;白酒1瓶、酸石榴1个;辅料;冰糖适量;步骤:将酸石榴一颗一颗剥出来,剥干净,注意别沾到水。把酸石榴和冰糖放入罐子,倒入白酒。将罐子密封,每隔几天拿出来摇晃。原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了;放得越久越好喝,但是清...
1、酸奶机是一种制造酸奶的机器,它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置。2、温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。3、然后把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出,用开水对酸奶机的容器...
1、需要食材:盐、西红柿、白酒、一个可以密封的罐子。2、把西红柿洗干净、切块。3、将切块的西红柿放进搅拌机搅拌成泥。4、在干净的罐子里面擦上一层高度数的白酒。5、将西红柿、盐和白酒按顺序依次倒入罐子里。6、密...
1、做酸奶的容器先用开水烫一下,然后取四袋250ml纯奶隔水加热到40度左右倒入容量与菌粉拌匀。2、放进酸奶机发酵8-12小时,时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。3、发酵完成后放冰箱冷藏8小时。4、酸奶成块...
1、准备好所有的食材,酸菜先用清菜洗净,浸泡五分钟后,拧干水,切成小块状,鸡肉洗净,切成小块,姜蒜洗净,切成薄片。2、倒入鸡肉和姜片爆炒。3、炒至鸡肉变色后,倒入酸菜。4、炒好的鸡肉和酸菜混合炒。5、然后加入适量的水,煮开后,...
1、将500毫升的纯牛奶倒入容器中,并加入一小包经冷藏过的发酵剂。2、用勺子或筷子将发酵剂和牛奶充分搅拌均匀,然后把容器的盖子盖好,放入酸奶机中。3、插好电源插头,设定好时间,总时长最好不要超过14个小时。4、当酸奶凝结成...
1、用料:西红柿1个,盐适量,白醋适量,白糖适量,水适量,辣椒5个,生姜1小块,蒜头4瓣,酱油适量,生粉适量,鸡皮果适量。2、油爆生姜辣椒蒜头鸡皮果。3、放入西红柿,如果不喜欢西红柿跳过。4、加入适量的水,沸腾后加入盐,白醋,白糖,酱油。尝...
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