关于肉来的百科
五花肉主料:五花肉400克辅料:郫县豆瓣酱大半勺、小青椒8个、姜3片、花椒1小把、料酒3勺、盐适量、甜面酱小半勺、蒜2瓣、大葱半根、老抽半勺。步骤1、姜切片,大葱切段。花椒1小把备用。2、锅里加清水,烧开后加入材料,加半...
去花店看看,或者你那里花卉批发市场看看,应该都有多肉植物,多肉植物叶片扦插就可以生根成活。浇水时间尽量选择在傍晚,采用喷雾的方式进行浇水。还要保持通风,当幼苗长到足够大的时候,需要进行移盆。植株变大后恢复浇水了,浇...
烤羊肉串历史悠久,最早可以追溯到人类发现火以后,“上古之世……民食果窳蚌蛤,腥臊恶臭,而伤肠胃,民多疾病,有圣人作,钻燧取火,以化腥臊,而民悦之,使王天下,号之燧人氏”。从那时候开始,我们的祖先就开始用火烤制各种动物吃。另外...
1、东坡肉是中国的一道传统名菜,它以猪肉为主要食材,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,颇受人们喜爱。2、苏轼是中国北宋时期著名的文学家,也是美食家,对烹调菜肴很有研究,尤其擅长制作红烧肉。公元10...
相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地...
北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的东坡扣肉,用梅菜制成梅菜扣肉,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜...
据传,此菜是八十多年前,梁平县一刘姓艺人来达州以做腌卤牛肉谋生,但生意萧条,只好锐意求新,创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临,他就在闹市设摊,专售此种牛肉干。为招来顾客,特在食摊前张一又大又薄的牛肉片,后面点一盏油...
我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱...
肉饼源自民间,年代久远。据说,明初永乐年间曾传入宫中,成为一种宫廷小吃。自此,身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义一带最为有名。肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食,用面和肉做的面饼。简单的烹调方法,将肉剁碎成...
肉夹馍的历史由来:据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是:选用...
东坡肉的由来北宋年间,苏轼闲居在徐州。有天苏轼好友来看他,于是苏轼就准备大显身手来招待好友。但他忙着和好友下棋,却忘了锅中还炖着肉,等他想起来去厨房中查看的时候,却发现猪肉不但没有糊,而且还被炖的晶莹剔透,软烂留香...
狗肉节的来历:相传,狗肉节源于元末明初。当时,朱元璋的大将胡大海兵发婺州城,数晚突袭而未果,胡将军很着急。后经多次探查,才知道原因是驻营的乾西一带养的家狗特别多,大军一行动,犬吠之声早就传入守军耳中。守军早有防备,攻城...
相传,刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时,曾大摆酒席,为有可口的下酒菜,张飞把他多年制作牛肉的方法说出来,供厨师制作。原来,张飞不仅是一位屠夫,而且是一名烹饪好手,他卤制的牛肉味道香美可口。宴席开始,弟兄们一边饮酒,一边吃牛...
1、把椰子托在掌心,置于一个碗上方。打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里。2、注意叶子表面上,穿过三个眼之间的天然缝隙,对准这些叶子的“赤道”,用比较重的刀的钝边使劲敲击,边敲击边用手转动椰子,让刀可以绕圈敲打。3...
鸟肉的做法有:葱油鸟肉。材料:鲜鸟肉300克、黄瓜200克、葱丝、姜丝、香菜、色拉油、花椒、东古一品鲜、白糖、陈醋等。步骤:1、将葱、姜、香菜切成细丝备用;2、将黄瓜去皮后切成细丝,放在盘子底部铺平备用;3、将鸟去除内脏,...
材料:五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入...
“藏书羊肉”始于明清时期,历经数百年长盛不衰,名扬江浙沪等地。每逢秋冬,遍布街头巷尾的大小羊肉店羊肉飘香,食客络绎不绝。藏书羊肉出名全在烹调方法独特,秘方世代相传,所以羊肉细嫩滑口,羊汤鲜美润热,香气四溢。藏书羊肉选...
鸡肉怎么炒来吃共有3步。准备食材:鸡肉、食用油、大蒜、姜丝、辣椒圈、料酒、胡椒粉、生抽、盐、花椒、干辣椒。以下是鸡肉怎么炒来吃的具体操作步骤:操作/步骤1、腌制鸡肉鸡肉切丁放入碗中,加入料酒、生抽、胡椒粉、盐,...
梅菜是梅州(旧称:嘉应州)传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜,而久负盛名,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说,北宋年间,苏东坡居梅州时,专...
苏轼来到杭州任知州,次年的五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼被淹。由于苏轼及早采取了有效措施,使浙西一带的老百姓渡过了难关。为了感谢苏轼,大家抬猪担酒送给他。苏轼指点人将这些肉切成方块,烧得红酥酥,分送给人...
东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉据考是人们为纪念苏东坡所做,并不是苏东坡本人所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈,1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪...
苏东坡在杭州做官时,带领杭州民众在西湖筑了一道堤,为老百姓做了一件好事。过年时,老百姓抬猪担酒给他拜年,收了很多猪肉,他叫人将猪肉切成方块,烧好按民工花名册送肉,民工吃后觉得味道很好,给肉命名为“东坡肉”。东坡肉属浙...
原料:鹿肉500克、树椒段50克、适量油、适量盐、适量味精步骤:1、取新鲜鹿肉500克,备用;2、将树椒切成段,备用;3、将鹿肉切成薄片,放入烧开的油锅中,翻炒直至变色,加盐适量;4、鹿肉炒至八分熟时,加入树椒段;5、翻炒至鹿肉熟后,加入...
1、瘦肉洗净,切2cm厚的块。2、锅中下水,放入姜片,料酒等。待水开,放瘦肉。3、煮熟后捞出,沥干水分晾凉。擀平瘦肉,并将其撕细,撕碎。4、锅中放油,小火,放少量鸡粉、盐、糖、生抽等,翻炒三分钟后,加肉松,翻炒30分钟即可。5、从蒙古...
猪里脊。材料:里肌肉一长条或排骨(约1斤)、鸡蛋3个、盐。制作方法:1、鸡蛋打入碗中打散调匀;2、里肌肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸干,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加...
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