关于煮成的百科
因为面粉在制成面条之后,放置于冰箱中冷藏,由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应,食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化,就会产生颜色的褐变。最常见的褐变就是土豆切开后,在常温下放一段时间,它就会变成褐色,面条...
一般是可以食用的,因为牛奶富含蛋白质,蛋白质在受热情况下会发生质变,形态结构会发生改变,所以这样的牛奶是可以食用的。但是,牛奶在中医上讲是凉性食品,在食品科学中则把它归结为不宜过分加热的食品,因为牛奶中一些蛋白质会...
1、在制作果冻的过程中,需要用到吉利丁片让液体凝固成果冻的状态。因此首先要准备的材料除了银耳外还要准备吉利丁片,冰糖2、银耳浸泡30分钟后放入锅中煮熟,同时准备好糖水。3、吉利丁片放在冷水泡开后,挤干净多余的水分,...
准备原材料:黄豆粉、冰糖三颗、纱布袋。1、将两勺黄豆粉放入纱布袋绑好;2、在锅里加水,将放有黄豆粉的纱布袋浸泡十分钟;3、开大火,加入冰糖和黄豆粉一起煮;4、煮开之后调至小火熬,直到豆浆变得香浓就可以了。...
大米和糯米能混合在一起煮饭吃,但是不宜长时间过多食用。理由:糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞,难消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。而且糯米无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过...
1、梨可以和大米一起煮粥,能起到止咳化痰、帮助消化的作用;2、梨为百果之宗,有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效。做法:1、将大米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时,冰糖打碎,研成粉末状,雪梨洗净,去...
湿面条煮成拌面的方法:1、准备湿面条,葱末1茶匙,黑醋1大匙,酱油半大匙,橄榄油1大匙,香油半茶匙;2、先将半锅水烧开,放入湿面条煮熟;3、面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀;4、将煮好的细面捞出放入,拌匀即可。...
西米不煮成透明能吃,但是不好吃。西米露制作方法:1、煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。2、等到再次滚开后要转中小火,多...
1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。6、入料酒、入鸡胗子焖烧约3...
粥煮饭时水会越煮越少,但同样米会越煮越烂,到后来肯定会煮糊,所以粥是不可能煮成饭的。粥也称糜,是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字,最...
1、将红枣和枸杞一起清洗一下,装好备用;2、将大米和排骨洗净放好;3、排骨用开水焯一下;4、将排骨、大米、红枣、枸杞全加入锅里后加入水开煮;5、煮好后根据自己的口味加入盐、鸡精等调味料。...
做法:1、准备绿豆和砂糖,先将绿豆洗净入锅水煮,然后去皮。2、倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙。3、滤网过滤,滤掉豆皮剩沙。4、加糖拌匀,在火上继续熬,边...
将稀饭中的水倒出后继续煮一段时间,就可成为干饭。注意不要煮糊了。煮饭的步骤:1、把米放进电饭锅里面。放一碗米,会蒸出来2碗米饭,放2碗米,有4碗饭。2、倒入适当的水,把米洗干净,俗称淘米,然后把水倒掉。3、米淘干净以后,放入...
木瓜煮牛奶会煮成豆腐渣是因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质,它会使牛奶中的蛋白质变性从而出现结块的现象,可以正常食用。我们若是不喜欢的话,也可以在之后制作牛奶时先用水将木瓜煮软,然后再加牛奶、糖,这样就不会出现...
材料:海南文昌鸡1只、香葱5至6根、姜1块、盐1小匙、大米250克、鸡油一大块、蒜2至3瓣、香葱2根、姜2片、盐适量。1、文昌鸡清洗干净,斩去鸡爪鸡尾,切下位于腹腔下部的黄色的鸡油。2、用老姜在鸡的表皮和腹腔内擦一遍,并均...
香米又名香禾米、香稻,为一种长粒型大米。西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米,上风吹之,五里闻香”,即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯...
一、土豆煮成土豆泥的方法:1、将土豆隔水用锅蒸,然后剥皮,用菜刀在案板上压。这种方法还是会有一些小疙瘩。2、先将土豆削皮,切成小丁,放水里煮到面了为止,然后捞出来用菜刀或勺碾碎。这种方法比较麻烦。3、把煮熟或蒸熟的...
一般软了就算熟。新鲜香菇水开后煮6到8分钟即可。水发香菇水开后煮3到5分钟即可。香菇,又名花菇,香蕈,香信,香菌,冬菇,香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种...
牛肉属于红肉,肉内含有肌红蛋白,肌红蛋白为红色,所以煮出来就是红色的。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去的。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉...
煮米饭煮成粥了可以煲砂锅粥。砂锅粥的做法:食材:虾仁250g,白粥2000g,盐5g,姜片3片,黄酒2g,芹菜末10g;步骤:1、虾仁去虾线洗净;2、放入适量黄酒去腥;3、煮米饭煮成粥的那锅粥继续熬到大米煮烂;4、中小火开始熬粥,中途放入姜片;5、在...
挑选当季新鲜甘蔗,将甘蔗用甘蔗刀削去外皮,用清水进行清洗,切成小块状,放入炖盅里,加入清水、适量的冰糖,熬煮半小时后即可出锅饮用。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、...
面发了,一般都是用来蒸包子或者馒头的。下面是发面的一般做法:1、用水温50毫升将酵母化开;2、在面盘中放入面粉,将酵母水慢慢倒入里面;3、边倒入边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块;4、.此时用手反复搓揉成面团;5、用水湿布...
1、锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉,肉滚至六成熟即可捞出,宁不及而勿过,不要彻底放凉后再切,容易导致使肥瘦分。2、肉汤捞出葱姜蒜、花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少...
猪蹄汤煮成白色的步骤:1、猪蹄洗净后,将表面的毛剔干净,并对半劈开。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。2、汤锅中放入猪蹄,加入冷水至没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫。水开后转成中小火,或将猪蹄倒入电子汤煲...
1、买新鲜现杀的鲫鱼,个头要适中,洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,尤其鱼肚里的黑膜要洗净,免得汤有腥味。2、倒入色拉油,点火;油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅中,小火慢煎。3、煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色...
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