关于素鸡的百科
食材:素鸡300克、蒜2瓣、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽5克、小葱2根、白芝麻适量步骤:1、素鸡洗净切片,蒜2瓣切片,小葱切葱花。2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入素鸡炸至微焦,捞出沥干。3、锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油,放...
素鸡炖熟后变红主要是因为没有放血、没有煮熟导致。1、没有放血:生肉含有血红素,红色二价铁受热易被氧化成褐色三价铁,所以生肉做熟后会变褐色。鸡肉中血红素含量低,变色不明显,但也会变红。在超市买的鸡肉会发红主要是因...
1、冰箱保存:把素鸡放在冰箱的第一层当中。也就是所说的保鲜层,就是冰箱的上面三层,可以有效的进行存储,让豆制品得到有效的保鲜。2、保鲜膜保存:大家还可以使用保鲜膜来进行保存,通过这样的方法进行保存,效果是非常不错的了...
素鸡是以千张豆腐皮作主料,然后卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴,也可做成鱼形、虾形等其他形状;口感以咸鲜味为主,菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味道可以与真肉媲美,以假乱真。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋...
1、调料:葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许。2、将素鸡用盐水浸泡一下,去除碱水味道,擦干。3、大火两面煎脆,最好用不粘锅,素鸡比较沾锅。4、重新起锅,葱姜爆香后加入酱油,料...
为了杀菌素鸡要在水里焯一下。煮开3分钟左右即可。素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。...
1、素鸡用清水洗干净,切成合适的小块,把香葱和干红椒洗净并切成圈状,大蒜去皮切成片状。2、开火把锅烧热,倒入色拉油烧至八分热。3、把切好的香葱和辣椒,待油锅里煎制出香味,将素鸡块放入锅中,翻炒几下。4、加入食盐、五香粉、生...
主料:素鸡1个、红辣椒1个、蒜瓣3个。辅料:油适量、食盐2克、酱油10毫升、捞汁10毫升。食材洗干净,素鸡切成方块,红辣椒去籽切成粒,蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧至七成热,加入蒜末炒香,然后加入素鸡和红辣椒。大火翻炒几下以后...
是以豆腐皮作主料的豆制食品。素鸡属闽菜系,是一道福建风味素菜,以素仿荤,风味独特,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。素鸡也可做成鱼形、虾形等其他形状,口感与味道与原肉难以分辨。这道风味素菜主要口味...
素鸡肠的做法大全,推荐我个人喜欢的素鸡肠的做法。希望你也喜欢将素鸡肠放在水里浸泡一会,并清洗干净。将辣椒洗干净,切成细条状或者小块状,根据自己平时的喜好切即可。切好后放在旁边备用。往锅里倒适量的食用油,开火烧热...
素鸡有皮蛋味或者其他异味(酸味,臭味等)是变质。素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。素鸡以百叶(有些地区也叫千张)作主料,卷成圆棍...
素鸭素鸡是豆制品,烤夫是面制品。素鸭的介绍:素鸭是一种特色风味小吃,属于素菜类。色泽金黄,鲜香油润,清爽不腻,咸中带甜。其取材于豆腐类的素食,却做成鸭肉块的形状,在其表面也涂上一些色素,与烤鸭的色泽相仿。素鸡的介绍:素鸡...
食材:素鸡1段、八角1颗、桂皮1段、干辣椒3根、生抽适量、老抽少量、黄冰糖适量、海鲜酱少量。1、素鸡冲洗后切片,并用厨房纸巾擦干。2、热锅热油,把素鸡放入锅里,转中小火,煎至两面金黄盛出。3、锅里留有余油,爆香八角、桂皮和...
1、熟山药去皮制成泥,冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁,同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀;2、取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片,放入调好的山药泥摊平在豆腐片上,再分别覆盖一张豆腐片,然后插入前把,做成“...
准备食材:素鸡、茶树菇、青红椒、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精。方法步骤:1、茶树菇浸泡洗净切段,青红椒切块。2、素鸡放在油里正反面煎,出锅吸油纸吸下油。3、倒掉多余油,锅里放入茶树菇煸炒,加入煎好的素鸡片,加入适量水、...
主料:五花肉150克,素鸡250克,青蒜段、葱丝、红椒丝各少许调料:老抽,糖,盐,鸡精,色拉油1、素鸡用刀切成块状,下油锅炸至金黄后捞出;2、将青蒜段、葱丝、红椒丝焯水;3、在锅内倒入油并烧热,放入五花肉;4、向锅内加入老抽、糖调味,烧至...
1、将茶放进茶包里,香料放进卤料盒中,素鸡切片。2、锅烧热,放适量油,下入素鸡煎至两面金黄。3、往锅中加入适量清水,放入卤料盒和茶包,调入生抽、老抽和冰糖。4、大火烧开后转小火慢煮40分钟,最后大火收汁,调入鸡精即可出锅。...
菠菜炝拌素鸡主料:菠菜、素鸡、香菜。辅料:生抽、醋、盐、蒜、辣椒丝、花椒粒、鸡精。1、菠菜洗净,开水锅过水后凉白开过凉。素鸡切粗条开水煮一分钟,捞出放凉;2、菠菜、素鸡、香菜放入碗中,倒入适量生抽、醋、白糖、鸡精、...
第一、素鸡用水稍冲洗一下,控干水分,切成丁。第二、青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成小块。切好葱,姜备用。第三、鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。第四、鸡蛋用锅先炒出来,炒至八分熟,盛出备用。第五、锅里放入油加热,油热后放入...
1、素鸡本来就是熟的,但是买过来还是要炒一下再杀杀菌的,一般煮开3分钟左右即可。最好不要直接就吃了。凉拌的也要焯一下水。直接吃也不会有什么危害健康的事,但是最好焯一下水。2、素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一...
豆皮。素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。这道风味素菜主要...
主料:素鸡150克。辅料:葱白30克,香菜适量,干辣椒30克,花椒1茶匙,橄榄油30克,食盐1茶匙,酱油2茶匙。步骤如下:1、葱白切丝,香菜梗洗净切小段。2、红尖椒洗净剁碎。3、把红椒碎,葱白丝放入小碗里,调入精盐。4、素鸡切厚片。5、炒锅...
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,素鸡以百叶作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。素鸡原产于江苏常州,上溯到梁武帝时代,梁武帝信佛便以素...
1、准备好用料:素肠50克,尖椒1个,盐适量,葱少量。2、素鸡肠提前用水泡发,尖椒切成丝,切少量葱。3、热锅爆香葱,然后下尖椒快速翻炒匀,将素鸡肠倒入锅中,加少量生抽调味。关火即可出锅。...
素鸡,作为豆制品营养价值很高,同时兼有有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。以口感好而出名的主要有家常红烧素鸡,葱炒素鸡,孜然红烧素鸡等。家常红烧素鸡的做法:用料:素鸡1条、葱姜适量、八角1...
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