关于面烤的百科
主料:玉米面50克、小米面50克、绿豆面50克、白面50克。辅料:白糖20克、泡打粉2克、酵母2克。1、将所有材料混合。2、加入300克温水,调成可以拉成线的面糊。3、静置二十分钟。4、平底不沾锅加热,直接倒入一大勺面糊。5、盖...
原料:面粉适量、发酵粉适量、奶粉适量、鸡蛋适量、苏打水适量、葡萄干适量、蜂蜜适量。烤箱烤面包的方法步骤1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可;2、先将烤盘里放少许油,将发...
烤箱烤面包是必须要加入适量水,这才可以让面包不至于烤糊。水浴法其实是为了更好的控温,因为水的加入,烤箱内的温度会相对较为稳定,特别是一些家庭用的烤箱。基本的几款蛋糕都可以用水浴法,只是烤制的时间会比不用水浴法来...
食材:冷面1张、鸡蛋1个、香菜适量、辣椒酱1勺、甜面酱1勺、水适量、醋1勺、植物油适量。制作方法:1、辣椒酱、甜面酱放入碗中,加一勺水拌匀,香菜洗净切碎;2、平底锅放油,开中火;3、放入一张冷面,稍微煎一下,不用翻面;4、鸡蛋打...
1、将材料放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟;2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍;3、将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保...
1、食材:红薯5-6个。2、方法:我们在挑选红薯的时候一定要注意挑选个头均匀的,不要大的大、小的小,避免大红薯没烤熟,小红薯烤干了的情况发生。3、买回来的红薯首先洗干净,然后晾干,我喜欢放在蒸屉上,这样干得快,如果你着急,那...
1、第一步:准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。2、第二步:把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。3、第三步:将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。4、第四步:面团盖上保鲜膜或者塑...
1、烤面包出现皮裂现象的原因:烤炉内外温差和发酵引起的。2、面包在没有进入烤箱烤的的时候,面包表面就已经结皮了,而在出烤箱以后的冷却速度太快,将面包拿出烤箱以后,就直接放入冰箱引起的,发酵时的温度太高,从而导致发酵过...
1、可以,所需材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。2、把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。5、按照需要把...
根据具体品种和实际烤箱温度等情况并没有一定的数值,40克以下的小面包用190度烤10分钟。40克以上到150克用180度烤20分钟。150克到400克用175度烤30分钟,400克以上大面包,1000克,1200克,1500克,1800克带盖土司,用185度,烤50~6...
用料:面粉300克、奶粉15克、细砂糖30克、鸡蛋1个、酵母4克、牛奶150毫升左右、黄油25克、盐2克。先用一部分牛奶把酵母化开;除黄油和盐以外其他材料混合;边加入牛奶和酵母的混合溶液,边用筷子搅面,不够的再继续加牛奶,把面...
1、准备食材:面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。2、具体做法如下:将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面。3、可以多和面几...
1、碗中放盐,加入生抽.2、倒入少许蚝油。3、加入香油。4、放适量温水调匀。5、烤串洗净沥干水份。6、将烤串放入调好汁中,用刷子刷料。7、放入盘子中,洒入辣椒面和孜然粉。8、入烤箱,上下火100度烤三分钟。9、期间拿出撒...
1、用温水把酵母粉融化,放入面包粉,鸡蛋,白糖,黄油,食盐拌匀,加牛奶和成柔软的团。2、揉面到拉出膜,盖上保鲜膜发面,发好的面揉到表面光滑,分成小面团,放到抹有色拉油的烤盘发酵十五分钟。3、发酵好,涂上一层蛋液,烤箱在160-180度...
1、蜂蜜,水,一百五十克面粉和四克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀。2、把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵八到十二个小时。3、将剩下的三百克面粉,十二克酵母,三十克盐放入一个容器中,把十二小时前发酵好的面也放入这...
1、准备原料,高精面粉300克,鸡蛋2个,白糖50克,可加蜂蜜,食用油20克,食盐5克,酵母粉5克,清水。2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。3、放入面粉,搅拌揉面,将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要...
可以使用平底锅烤面包。方法步骤如下:1、先准备一个平底祸,开火加热。2、放入少许油,或用刷子在平底锅刷一层薄薄的。3、放入面包,用小火正面烤1分钟,然后进行反面烤。注意:时间不用太长,火也不用太大,容易烤焦...
1、将面包切片,放入烤箱烤网中层2、这一步可以晚上做,第二天早上省时间3、170度烤3分钟,取出,可立即吃到表皮脆,捏起来有响声,中间松软的面包片。...
1、准备面粉发酵粉,加入白糖,鸡蛋,加入少许玉米油搅拌成絮状。2、和成面团醒发一小时,分成若干份,准备蓝莓干,蜂蜜。3、擀成薄片加入蓝莓干,切开,蘸上蜂蜜,刷上蛋液,撒上黑芝麻。4、烤箱预热放入面包坯。上下火180摄氏度烤15分...
不要锡纸。原料:鱼1条。配料:姜末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺。调料:蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、盐1茶匙、番茄酱或番茄沙司2勺。做法:1、将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在...
一,将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀后加入水并揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性。将揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟即可。二,烧饼的做法:1、将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,...
方法/步骤:蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀;把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时;将剩下的面粉,酵母,盐放入一个容器中,把发酵好的面也放入这个容器中搅拌,然后盖住容器,等20分钟;接下来就是...
烤冷面,东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江,起初不叫烤冷面,叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子,摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃,结果在学生的要求下就进行了油炸,冷面板比较厚,本以为炸出来的面...
1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。2、将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。3、往锅内放水,烧开后...
1、烤箱烤面包的温度设定在160℃~220℃之间,时间为20~35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。2、想要烤出好吃的面包,其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话,会...
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