關於不酸的百科
臘八蒜不甜不酸，可以按照比例重新配置新的糖醋汁，喜歡吃甜的也可以在裏面適量多加一些糖，煮開放涼之後再將臘八蒜放在新的糖醋汁中醃製即可。臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行...
1、將酸豆角烹飪為酸豆角炒牛肉，酸豆角炒雞胗，這樣既好吃又不會太酸。2、酸豆角炒牛肉：先將牛肉和生粉，生油攪拌一起、醃製數分鐘，待用。切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。切紅椒，姜，蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒，姜，大蒜等...
泡菜鹽放多了不酸可以加點水、加點糖、加入土豆或者加點醋進去。1、加點水。這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但總算是拯救了泡菜啊，否則它就會因為過鹹而被人嫌棄。2、加點糖。加入糖之後，菜會沒...
櫻桃放一放就不酸了是因為櫻桃自身就可以產生乙烯，它可以促進櫻桃的成熟，使櫻桃變得更甜，將櫻桃放入保鮮盒中，然後置於陰涼處靜置2天左右就可以了。蘋果和香蕉都是能釋放出大量的乙烯水果，是一種天然的催熟劑，將酸的櫻桃與...
原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟温度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆温，還有最可能的就是菌種指令問題了。如果能達到恆温，菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。菌種一定要選用原味的酸奶，生...
原因如下：一、酸奶機的原因：酸奶機温度過高，高於47度，菌種被殺死了。酸奶機温度過低，低於35度，酸奶不能發酵。處理方法：檢測酸奶機温度。在酸奶機中加入自來水，通電8小時以後用温度表測温。二、牛奶的原因：1、牛奶中雜菌過多。...
酸是酸，但是喜歡吃的人肯定不覺得酸。醋可以使得脆皮水錶皮繃緊，增強食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋兩種原料。糖可以幫助表皮上色，醋使得表皮繃緊；再經過風乾之後，烘烤或油炸表皮就會脆。脆皮水和脆皮漿適用於製作脆皮...
原因如下：1、酸奶機原因：酸奶機温度過高，高於47度，菌種被殺死了。或酸奶機温度過低，低於35度，酸奶不能發酵；2、牛奶原因：牛奶中雜菌過多；牛奶殘存抗生素較多，會抑制有益菌的生長；牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，蛋白變性；非牛奶物質...
加糖的西紅柿炒雞蛋口感不酸澀，具體做法如下：主料：雞蛋4個，西紅柿150克；調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；3...
蘋果都帶有微酸，挑比較成熟點的蘋果。原料：蘋果100克，涼開水適量。新鮮香蕉蘋果或紅富士蘋果半個。製作：1、將蘋果洗淨去皮，然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可餵食。2、或者將蘋果洗淨，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，...
發酵的程度不夠，可以將發酵時間略延長，酸奶比例略提高。酸奶做法:1、全脂牛奶1000毫升，瓶裝原味酸奶120毫升，白砂糖2湯匙；2、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質；3、全脂牛奶倒入電飯煲的...
檸檬不酸可能是早採檸檬，早採檸檬未成熟，香味和酸味都很淡。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為...
酸奶機原因：酸奶機温度高於47攝氏度，菌種被殺死了，酸奶機温度低於35攝氏度，酸奶不能發酵。以前用酸奶當引子做酸奶時，因為酸奶裏面雜菌很多，温度高一點或低一點都沒有影響，可以做成酸奶，現在採用菌粉，菌粉裏面的菌很純，温度過高...
一、製作原料：粘米粉，澄麪粉，清水，蛋白，白糖，温開水，乾酵母。二、製作方法：1、將乾酵母及糖用温開水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌勻後，用渡毛巾蓋好，在室温下放五到六小時，待發起到比原來體積大兩到三倍；2、將粘米粉及澄麪粉用清水二...
淹的酸菜不酸是因為發酵時間不夠，一般需要放置在10-20度20天以上。温度越高發酵時間越短，這一步是做好酸菜的關鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌。...
菠蘿如果要吃得不酸，可用鹽水浸泡，這樣的菠蘿不僅不酸，還很甜，吃菠蘿口腔刺痛是由於菠蘿中含菠蘿蛋白酶，能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多，鹽水可減少草酸的含量。鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏，另外浸泡時間以半...
如果酸菜不酸的話，其補救辦法有二：一是因為鹽放多了導致酸菜不酸，這時候將醃酸菜的水換掉即可；二則是酸菜缸四周的温度太低，換個温暖的環境或增加採暖設施。一般來説，中國很多地區的家庭中都會自己醃製酸菜，醃製出來的酸菜具...
醃製的酸菜不酸的原因:1、醃製時鹽量過高，醃製環境鹽量過高酵母菌不易生存，甚至死亡；而酸菜醃製的過程就是酵母菌發酵的過程，酵母菌無法生存，酸菜的醃製也就無法完成。2、醃製環境温度偏低，醃製環境温度過於低不利於酵母菌...
醋蛾子發酵一段時間要休息的。就是加糖與酒之後發酵成功了，如果取出一部分，就不要急着繼續加糖水和酒，要休息一個星期後再加。我國民間釀醋用的“醋蛾子”，其實就是膠膜醋酸桿菌。膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0。6...
泡菜不酸的原因可能是鹽多了，抑制了乳酸菌的發酵，或者是氣温太低，不易於酵母菌生存和生長。一是鹽多了注意不是鹽少了，鹽多的環境下酵母菌不易生存，大家都知道鹹的東西不容易變質其實也是這個道理，只不過酸菜發酵我們要的是...
吃青芒不酸的方法是用來涼拌食用，未成熟的青芒果吃起來脆脆硬硬的，味道酸酸的，很是美味適宜，這樣做出來的涼拌芒果，味道酸辣、開胃，是十分好吃的。未成熟的青芒果被稱為情人果。集“色”、“香”、“味”和“營養”為一身的...
1、看大小和顏色，橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差；2、多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最後是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜；3、看橘子蒂上的葉子，葉子...
1、比例不對：做酸奶的原料比例不對很有可能會導致酸奶做出來不酸，超市買的酸奶較稀，第一次自制酸奶時，原料中牛奶和酸奶的比例5：1較合適。2、温度不夠：做的酸奶不酸有可能是發酵的温度不夠，低温情況下，發酵菌就不怎麼產酸，而產...
1、做菜時用檸檬皮當配料：在做菜時，比如向燉肉、蒸魚時，放入少量檸檬皮，味道非常好。但是要控制好放入時間的量；2、檸檬片泡茶：很多人用檸檬片泡水喝時，説檸檬水非常苦，這裏有一個小竅門，就是水要選用涼開水，不要直接開水泡茶，另...
1、百香果做成果汁喝起來不會太酸，用百香果做果汁時需要準備2到3個百香果，用水果刀把它們從中間切開，再用乾淨的小勺挖出百香果中間的果肉，直接放到杯子中。餘下的百香果果殼也不要扔，把它清洗乾淨曬乾可以用來煲湯或者燉...
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