關於牛柳的百科
1、用料：牛裏脊、青椒、澱粉、黑胡椒醬。2、牛裏脊切條，放入用料酒調好的水澱粉中，青椒改刀。3、油鍋放油，燒到8成熱，放入牛裏脊，入鍋後立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉變色加入黑胡椒醬，加入青椒，翻炒1分鐘，加少許水澱粉，出鍋。...
一、原料：食粉6克，生抽8克，糖0.5克，味精3克，雞精3克，水3兩，生粉25克，麻油1克，胡椒粉少許；二、做法：1、牛柳切片洗淨瀝乾，拌入食粉，鹽；2、調料放完後，用手拌打至有粘性；3、再放生抽，糖，味精，雞精拌勻；4、再慢慢拌入水，水應邊順時針攪拌邊注...
材料：1、主料：牛裏脊220克2、輔料：紅椒1個，洋葱1個，歐芹5根。3、調料：食鹽2克，姜2克，料酒5克，生抽15克，水澱粉15克，白糖1克，胡椒粉1克，芝麻油5克，植物油適量。做法：1、西式牛柳逆紋切厚片再切粗條，筷子般粗。2、牛柳中依次加入薑絲、...
牛柳指的是牛的裏脊肉，我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裏脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛裏脊是牛身上的一個好部位。在牛腰脊柱的內側，接觸內臟的那一面。這...
1、洋葱撕去表皮,切成洋葱絲。2、黑椒碎,薑末,葱花,黑椒碎各適量。3、牛裏脊,切成0.5cm粗細的4釐米長的條;先加少量的鹽抓勻。4、在加入適量的老抽,蛋清,生粉。順一個方向攪勻。5、淋入少量的冷色拉油,入保鮮冰箱內靜...
用料：牛裏脊7兩、杭椒100克、澱粉少許、鹽少許、醬油2茶匙、生粉少許、家樂雞粉1茶匙、白糖2茶匙、油適量。1、牛裏脊用清水泡淨血水，切成粗條，杭椒洗淨去蒂。2、將牛肉用鹽、部分家樂雞粉、澱粉醃製15分鐘。3、取一小碗...
1、香菇燒牛柳是一道由牛柳、香菇等做成的美食。2、原材料：牛柳250克，香菇30克。3、調味料：高湯300克，葱、姜各25克，醬油、糖、料酒、大葱油、水澱粉各適量.4、做法：牛柳、香菇均洗淨，切塊；葱洗淨，切段；姜洗淨拍碎。油燒熱，爆香...
黑椒牛柳炒意麪材料：牛柳、意粉、黃油、橄欖油、洋葱、雞蛋、青椒、紅椒、黑胡椒。做法：1、牛柳槌散切條，加鹽、味精、花椒粉、孜然粉、醬油、洋葱蛋清拌勻。2、將洗淨的燈籠椒或羊角椒、洋葱切絲。3、鍋加水燒開，加兩匙...
肉眼、西冷、牛柳等牛排肉主要是取自牛背脊之肉。肉眼略帶油花，大理石紋狀，較易分辨；西冷有嫩筋，更有嚼勁；牛柳最瘦。價格中牛柳最貴，肉眼其次，肉眼是西冷的一點五倍左右。1、肉眼取自牛背部兩側肋貼近助骨的肉，此部分肉，肉色...
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，之後改刀切成小片2、加入料酒、水澱粉、黑胡椒及少許食用油，拌勻後醃約20分鐘3、醃牛肉的時間把洋葱剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂和籽，切片4、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入少許蠔油，白糖，鹽...
1、原料：牛柳3兩、芥藍半斤、耗油2大匙、水1大匙、食用鹼一點點、就是用手指捏一點點、比1/4茶匙還要少、雞精0.5茶匙、生粉0.5大匙、糖0.5茶匙、水若干、油1大匙。2、做法：芥藍擇洗乾淨後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不...
主料：鮮嫩牛裏脊肉調料：生抽、食粉、鹽、料酒，葱、薑汁、雞蛋、粉面、食用油葱花、姜米、蒜末、醬油、料酒、鹽、白糖、鮮湯、味精、粉面、蠔油做法：1、將牛肉改刀成片，入水中泡去血水，用生抽、食粉、鹽、料酒、葱、薑汁醃...
準備材料：牛排６０克、杏鮑菇１００克、胡蘿蔔１０克、青椒１０克、油６克、鹽２克、澱粉８克、蠔油６克。1、牛排肉切成長條狀，加入澱粉抓勻。2、杏鮑菇切成長條狀。3、鍋中倒入油，將杏鮑菇煸軟，兩面金黃撈出。4、鍋中留底油，放入牛排肉煸炒變色。5...
1、準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裏備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水裏浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養。2、放料。在切好的牛肉盆裏放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。...
牛柳可以做青線椒洋葱炒牛柳、杭椒牛柳、黑椒牛柳，以杭椒牛柳為例，共分為3個步驟，以下是杭椒牛柳的詳細操作：操作/步驟1、準備食材牛肉切成粗條，加入鹽、醬油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蠔油、白糖、幹澱粉，抓勻醃製，杭椒、蒜...
尖椒牛柳怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。將生薑和大蒜分別切片，青椒和紅椒處理切成斜段備用。將牛肉表層脂肪切...
黑椒牛柳的醬調製的方法：原料：芝麻、鹽、色拉油。做法：1、芝麻洗淨後，涼幹放在電餅鐺中炒香，沒有電餅鐺可以用平底鍋；2、炒至顏色變成稍黃色，芝麻開始有爆破聲，用手捏起一個芝麻，便會輕鬆捏碎，並且聞有芝麻的香味；3、倒入攪拌機...
材料主料：牛肉200g、青椒1個；輔料：油適量、鹽適量、蛋清適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、水適量做法:1、牛肉切條用鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉攪拌上勁後分二次加少量水再次攪拌上勁醃製3個小時；2、青椒切絲；3、熱油鍋倒入醃...
材料：牛肉適量、柿子椒適量、色拉油適量、鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蠔油適量。製作步驟：1、將牛肉切成細條，加入醬油拌勻醃製5分鐘；2、加入食用油拌勻醃製10分鐘；3、油熱後葱、姜熗鍋，開大火；4、倒入牛肉，快速的翻...
所需材料：牛肉200克、洋葱半個、青辣椒2個、紅辣椒1個、姜、蒜、料酒、雞精、澱粉；製作方法：1、牛肉洗淨後切成細條放入大碗中；2、依次加入適量的料酒、生抽、白砂糖和澱粉以及少許清水攪拌均勻，靜置30分鐘；3、將準備好的尖...
一，牛柳：1、牛柳指的是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裏脊即牛柳、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。2、關於牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳...
1、原料：杭椒150克，牛柳100克，味精5克，醬油5克，鹽5克，紹酒5克，香油5克。2、主料：牛裏脊肉200克，杭椒200克3、調料：雞精2克，醬油10克，鹽4克,料酒10克，香油1克，植物油50克，杭椒150克，牛柳100克，味精5克，醬油5克，鹽5克，紹酒5克，香油5克。4、做...
炒牛柳用牛的裏脊肉，牛柳指的是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裏脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。做法1、牛裏脊切條，加入醬...
牛柳即牛裏脊。牛裏脊顧名思義就是牛裏脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。一般人羣均可食用，食用注意事項：1、適宜於生...
牛肉350克、線椒適量、香菜適量、食鹽3克、老抽2克、生抽2克、姜2片、葱花適量。牛肉提前泡一會，牛肉切成小丁塊狀。線椒洗好備用，線椒切成小丁。鍋裏熱油放入葱姜煸炒牛肉，加老抽、生抽、鹽調味，牛肉炒熟加線椒，出鍋加香...
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