關於扁豆的百科
一、葉子區別四季豆的葉子對生單葉，近心臟形，頂生的小葉呈闊卵形或菱狀卵形，長大約4到16釐米，寬大約3到11釐米，葉子的先端急尖，基部呈圓形或寬楔形，兩面的葉脈長有柔毛，側面生長的小葉偏斜。扁豆羽狀複葉，小葉呈寬三角狀卵形，長...
涼拌扁豆芽韭菜主料:適量扁豆芽。輔料:一小把韭菜、少量紅椒、兩瓣蒜、半勺芝麻油、兩勺醋、一勺味極鮮、少量鹽。步驟:1、將扁豆芽和韭菜洗淨焯水；2、將蒜切成小段，將辣椒切絲，往鍋潑熱油；3、撒鹽，加入醋、味極鮮和芝麻油...
一、牛肉炒扁豆：扁豆一斤左右、牛肉適量、草果粉適量、花椒粉適量、食用鹽適量。1、扁豆在水裏煮一分鐘，撈出切絲，牛肉切塊。2、油熟後放入牛肉翻炒，放入調料翻炒。3、扁豆絲炒軟放兩勺米酒炒出香味，再放一勺生抽一勺蠔油...
１、幹扁豆先切絲之後加入沸水燙下，撈出瀝乾水。２、洋葱剝皮後清洗乾淨，之後橫向切開成為洋葱條後再切斷。３、砂鍋中加植物油開大火，燒熱後放入幹扁豆煸香。４、加入高湯，用小火燉煮三分鐘後開大火。５、加入洋葱絲，豬肉絲，添加醬油...
視情況而定。通常嫩扁豆可以在沸水中煮約5到10分鐘，但對於較老的扁豆，煮的時間會更長，大約15到20分鐘。當顏色從翠綠色變為深綠色，且明顯變軟時，表明已經熟了。扁豆含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維等營養物質...
1、一般情況下,扁豆的畝產量在1000斤左右。2、扁豆的畝產量會受到品種、種植方式等因素影響而不相同。3、扁豆的種植：無論種植任何作物時都要適時播種,都要根據當地的氣候、温度、光照等因素來播種。...
可以在煮扁豆之前先把扁豆泡在水中，時間在半個小時以上為宜；先把豆子放入鍋中小炒一下，炒的時候不需要加入任何東西，直接放在鍋裏翻炒，聞到豆子香味即可關火，然後再煮扁豆；可以用熱水煮扁豆，容易使扁豆煮爛；在煮扁豆的過程中加...
主料:扁豆角。輔料:味精、鹽、蒜、辣椒油、黃醬、甜麪醬。步驟:1、蒜去皮放入蒜臼中搗成蒜泥備用。2、豆角洗淨撕去兩端的筋絲掐斷成小段備用。3、把擇好的豆角放入油鍋裏炸熟至微焦。4、把炸好的豆角撈出，控油後放入...
1、主料：扁豆250克。輔料：雞蛋150克,小麥麪粉30克,竹筍30克,松蘑(幹)30克,葱白20克。2、調料：植物油20克,料酒15克,香油5克,醬油3克,醋2克,白砂糖5克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克,大葱5克,姜3克。3、將扁豆擇洗乾淨，下入...
紫色的扁豆角叫紫扁豆。紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生纏繞藤本植物，外觀紫色，可食用，食用嫩莢或成熟豆粒。還可做泡菜、醃漬和乾製。扁豆含有包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維等多種營養成分，對人身體有益。...
扁豆不能與捲心菜同吃，扁豆這種食材是不能與捲心菜一起吃的，兩者是相剋的兩種食材，因為扁豆這種食材中有多種微量元素，它們遇到捲心菜中的草酸以後，會產生大量的草酸鈣，這種物質不但不能被人體吸收，還會在人體內部形成結石。...
1、鮮香菇片成厚片。2、豆角洗淨切成象眼片。3、紅椒切成象眼片。4、蒜切片。5、熱鍋涼油炒香蒜片。6、倒入扁豆加入少許熱水炒勻。7、倒入香菇一起翻炒至扁豆斷生。8、加入生抽、白糖炒勻。9、最後加入紅椒塊炒勻即...
1、不是的。扁豆和荷蘭豆都是生活中常見的豆類食材，而且它們的使用部位都是植物的鮮嫩豆莢，外觀形狀也十分相似，有時人們會把它們誤認為同一種蔬菜在。其實扁豆和荷蘭豆之間是有很多不同的之處的，細心瞭解時會發現它們之...
扁豆燉牛肉的注意事項如下：1、扁豆去掉頭尾和旁邊的筋，洗淨切絲備用；2、牛肉切絲，用少許鹽，老抽，料酒，生粉醃漬10分鐘；3、熱油鍋，放薑絲蒜片少許，香葉兩片，桂皮一小片，幹辣椒四個，八角一個；4、出香味後，放入牛肉，大火翻炒，變色後放入扁...
把摘洗乾淨的扁豆平放在萊板上從中間勻均切開(有籽的要去籽)然後順着扁豆有莖的一邊切。扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀複葉，托葉基着，葉片披針形，小托葉線形，小葉寬三角狀卵...
香菇扁豆做法原料：香菇、冬筍片各50克，扁豆200克，麻油、醬油、鮮生薑、鮮湯、濕澱粉、味精各適量。製法：先將香菇用温水浸泡，去蒂，洗淨的切成厚片備用；扁豆洗淨後摘去筋，切成兩段，放入沸水煮一下，用漏勺撈出，入涼水中浸泡片刻，再...
扁豆用開水焯1-2分鐘，扁豆中含兩種對人體有害的毒素，會對胃黏膜產生較強的刺激，而這植物血凝素可以使紅細胞凝集，從而降低紅細胞攜帶氧的能力。相對而言，這兩種毒素遇熱不穩定，高温可以去除。扁豆原產印度，分佈在熱帶、亞熱...
1、可以的，綠豆不可與以下食物同食：綠豆+狗肉：一起吃會脹破肚皮2、綠豆的功效與作用：清熱解毒:夏天或在高温環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清...
扁豆角煮制時間並不固定，嫩的扁豆角，在水沸騰後大概煮5-10分鐘就能熟透了，老一點的扁豆角煮制時間會更長，需要15-20分鐘，當看到扁豆角的顏色由翠綠變成深綠，明顯變軟時，就説明已經熟透了。想要更快炒熟，還可以在炒制之前先焯...
1、扁豆撕去老筋，五花肉凍一下，儘量切薄片。2、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放葱、姜煸香，調點醬油、糖，放扁豆角，翻炒後，調鹽，放些水，燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放麪條上去3、轉大火，蓋好鍋蓋，汁水漸干時，撒...
第一、準備適量新鮮的扁豆，將扁豆洗淨後，撕去一邊的豆筋，用手將扁豆的一邊掰開，這樣就形成了一個小袋子。第二、準備適量新鮮的五花肉，洗淨後切碎，再準備適量生薑，洗淨後切碎，和五花肉放在一起，放上適量鹽，雞精，五香粉，料酒，澱粉，攪...
1、準備好扁豆、薏米和芡實：2、將扁豆、薏米和芡實洗淨，用水浸泡20分鐘：3、豬骨頭洗淨：4、將所以食材放入鍋中：5、加入適量的水大火煮開，改小火煲1小時：6、加入鹽，再大火煮開即可。...
炒熟的扁豆能隔夜吃，蔬菜類的食物最好是當天吃完，如果蔬菜隔夜的話，會導致裏面的亞硝酸鹽含量增加，這對於身體的健康是沒有好處的。扁豆（拉丁學名：Lablabpurpureus（Linn.）Sweet），通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、...
第一、準備適量扁豆，用清水洗淨，去除豆筋，用手掰開，放入盤中備用。第二、炒鍋中不用放油，將扁豆倒入鍋中，小火慢煎，煎至外表變軟，稍微發黃，就可以盛出來，放入盤中備用。注意，一定要小火，否則即使扁豆外表黃了，裏面也可能不熟。第三...
1、扁豆角，各地的叫法應該也不一樣，現在我們這裏是沒有的，這個是去年的時候，凍到冰箱裏的，味道很不錯的。2、扁豆角解凍，用手掰好，葱花備用。3、油熱後放適量芝麻，再放葱花，放豆角炒。4、放鹽，少放一點水炒一會兒。5、熟了的時...
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