關於豆絲的百科
在做煮豆絲時需注意以下幾點，不容易粘鍋：1、將鍋刷洗乾淨，加入適量冷水；2、先將水燒開，再加入豆絲，鍋內加少許食鹽；3、每隔幾分鐘攪拌一次，且煮制時間不可太長。...
綠豆和大米。以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲，湖北人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲食用方法：１、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放...
1、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用；2、炒豆絲：用涼水浸泡豆絲30分鐘，濾幹水份，加上植物油中火炒，加調料，熟透後即可食用；3、蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、辣、鹹均可；4、...
熱水。豆絲提前用水浸泡一下。鍋裏倒少量的油，把肉絲倒進去煸炒下。接着倒入1大碗水煮開。煮開後倒進豆絲煮。豆絲煮軟了之後加入白菜。最後加入鹽，味精調味，翻動均勻就可以出鍋。...
1、土豆去皮擦絲；2、用涼水泡洗去澱粉；3、盛出備用；4、熱鍋放油，幹辣椒掰開下鍋至炸出香味；5、放入葱絲蒜末花椒炒香；6、放入備用的土豆絲，大火不停翻炒，調入少許醬油，最後放入鹽和醋翻炒後出鍋即可。...
材料：肉絲100克、五香豆絲100克、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、鮮抽適量、雞精適量、姜適量。做法：1、準備好食材。2、豬肉洗淨切絲，五香豆乾切絲。3、肉絲用料酒，澱粉攪拌好入味。4、鍋裏油熱，放下薑絲，肉絲煸炒，待...
１、鍋中加入適量的油，燒熱，下入葱花炒出香味。２、下入肉絲炒至變色。再下洋葱絲和胡蘿蔔絲。４、翻炒均勻後，調入花椒粉。下豆絲。翻炒均勻後，倒入蠔油。５、倒生抽，翻炒均勻，即可撒上葱花出爐。豆絲是武漢市黃陂區三大特產之一，也...
可以提前用涼水浸泡30分鐘再濾幹水分，也可以臨時用熱水焯軟在過涼水濾幹待用。豆絲是武漢黃陂區的三大傳統小吃之一，以綠豆、大米等為原料，將原料磨碎成漿，在鍋裏攤成皮，切絲製成。濕豆絲可直接食用，晾乾後的幹豆絲更便於保...
幹豆絲煮前不要泡水。泡水反而會讓營養成分減少。幹豆絲的主料是綠豆和大米。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣磷鐵、維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素B2、煙酸等營養成分。豆絲是武漢市黃陂區的三大漢族傳統小吃之...
黃陂豆絲製作步驟：1、精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗淨，混合後浸泡一個晚上；2、將浸泡了一夜的大米和黃豆伴着清水，通過磨漿機磨成乳白色的米漿；3、用土灶配以松針柴火的温火，在大土鍋上均勻的抹上少餘油，沿鍋沿倒...
做法：1、精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗淨，混合後浸泡一個晚上；2、將浸泡了一夜的大米和黃豆伴着清水，通過磨漿機磨成乳白色的米漿；3、用土灶配以松針柴火的温火，在大土鍋上均勻的抹上少餘油，沿鍋沿倒入一定量米漿...
自制豆絲炒起來成團是因為製作時用的米太黏，導致做出來的豆絲也會發粘，應儘量選擇香米類。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲製成。湖北人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲是武漢市...
1、準備土豆、雞精、白醋、白糖、姜葱蒜、花椒、幹辣椒和鹽。2、先把土豆切成絲，土豆絲以火柴棍大小為標準，把切好的土豆絲泡入冷水中，去除部分澱粉。3、鍋中燒開水，把土豆絲下入鍋中，開鍋後四十秒可以撈出。4、鍋中燒油，放...
1、青辣椒和紅辣椒分別去籽後清洗乾淨，切成細絲備用。2、豆絲清洗乾淨後，瀝乾淨水分備用。3、鍋中倒入適量的菜油，熱鍋涼油，加入青辣椒絲和紅辣椒絲大火翻炒。4、調入適量的醋、白糖和鹽，大火翻炒約2分鐘，辣椒炒發軟。5、再...
不用泡。在炒前可以清洗一下，然後直接炒，泡着反而會讓營養成分減少。幹豆絲的主料是綠豆和大米。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣磷鐵、維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素B2、煙酸等營養成分。豆絲是武漢市黃陂區的三...
食材：梅豆、土豆豬肉、葱、姜、蒜、辣椒，和各種調料等。步驟：1、梅豆摘去兩邊的老筋，洗淨待用；2梅豆斜刀切絲，豬肉切絲，土豆洗乾淨切絲，葱薑蒜切碎，備用；3、炒鍋內放油，油燒熱後下葱姜煸香，下肉絲炒至變色，倒入少量醬油翻炒；4、倒入...
1、準備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油。2、製作步驟：準備好原料，平時都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋。3、把豆腐皮疊好切成細絲，切的越細越好。4、鍋裏燒開水，把切好...
短期的保存只能放在冰箱裏保存。冷凍層保存，因為温度過低，會使豆腐皮顏色變黑。如果想長期保存呢，方法還有一個，就是將豆腐皮曬乾儲存。吃的時候先用清水泡發即可。豆製品還是新鮮的營養價值最高，所以這個方法有利於儲存，但...
素炒枯豆絲的做法：將新鮮豆絲切成約4乘4釐米的方塊，萵筍、紅蘿蔔切絲，葱切段；豆皮放開水裏焯一下；鍋裏放油燒熱，放入紅蘿蔔絲和萵筍絲一起炒再放入焯好的豆絲；加適量糖、鹽、生抽，中火翻炒5到6分鐘；放入葱花，出鍋。...
用料：幹豆絲100克、食用油1勺、鹽1克、胡蘿蔔絲25克、大蒜葉子三根、生抽1勺。做法：1、用60度左右的温水浸泡幹豆絲半小時。2、撈出幹豆絲瀝乾。3、先熱鍋放油炸胡蘿蔔絲翻炒片刻，再放入幹豆絲、鹽繼續翻炒約兩分鐘，再放...
幹豆絲用開水煮。如果直接冷水下鍋，很容易出現煮不爛的情況，應該是先用熱水下鍋煮，然後再用冷水焯一下。幹豆絲一般是使用豆腐皮製作的，而且幹豆絲在製作之前就已經浸泡完成了，所以在烹飪幹豆絲時，不需要再提前進行泡製，直接...
煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用食用油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6...
1、豆絲切1cm左右寬的條；2、青蒜洗乾淨後切段，五花肉切片；3、五花肉放鍋裏小火慢慢煸炒；4、五花肉水份炒幹後，加入少許油一起翻炒至肉表面微黃時，放入青蒜白一起翻炒；5、蒜白炒出香味後，倒入豆絲一起翻炒；6、豆絲炒至變軟時加...
幹豆絲一般需要泡30分鐘才能炒着吃。以臘肉炒幹豆絲為例，具體做法如下：1、將幹豆絲用冷水泡30分鐘左右，泡好的豆絲瀝乾水份備用；2、青蒜洗淨後，隨意切成5cm左右的段，臘肉切片；3、鍋中加少許油，將肥肉下鍋，小火慢慢翻炒；4、待肉...
存放一年的幹豆絲不能吃，幹豆絲的主料是綠豆、大米，存放一年再食用可能會對人體造成影響。幹豆絲當天若吃不完，可放到冰箱冷操室冷藏，但只能存放一到兩天。如果想保存更長時間，可放到冷凍室裏凍上，能保存兩週左右。豆絲：豆絲...
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