關於冬菜的百科
家庭冬菜選用的是大白菜,蒜頭和鹽為主要材料。首先將大白菜洗乾淨後晾曬乾,最好是風乾,不要留有水分。將大白菜切成碎丁,準備密封容器,鋪一層白菜撒一層鹽,大蒜頭剝皮最後覆蓋在白菜上,密封放置在避光乾燥的環境,醃製1個月即...
配料具體如下:主料油冬菜250g。輔料油2小勺,鹽巴適量。做法具體如下:將油冬菜清洗乾淨切段。油鍋加熱,倒入油冬菜。加入適量的鹽。加入適量的水。在翻炒至一兩分鐘。最後將它裝入盤中。...
冬菜是鹹菜的一種,也是醃製食品,它通常會以大白菜、包心菜或芹菜等綠葉青菜為原材,通過曬乾、醃責和密封醃製等過程,新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。在我國很多地方都有冬菜,尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名。...
冬菜怎麼做好吃又簡單共有4步。冬菜可以做冬菜蒸九肚魚、冬菜培根黃金炒飯、冬菜蝦米蒸茄子。以下是冬菜蝦米蒸茄子的具體操作步驟:操作/步驟1、炒鍋熱油炒鍋油熱後爆香姜、蒜蓉,加入冬菜和蝦米炒香。2、翻炒均勻放入白...
冬菜,一種半乾態發酵性醃製食品,中國名特產之一,各地均有產製,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。天津冬菜始於清代乾隆年間,發源於天津市靜海縣南部,京杭運河兩側一帶,是中國傳統出口食品,被譽為我國四大咸菜之一。冬菜...
1、白菜切1釐米大小丁,放鹽,花椒,醃製1至2小時;2、攥幹水,去掉花椒;3、放鹽、味精、酒和少許糖,一頭大蒜搗成泥,放入;4、放入容器密封。室温保存即可。為防蒜味影響室內空氣,容器外面可以包個塑料。...
冬菜的醃製方法:主料:食鹽400克、菜花1200克、白菜1600克;輔料:大蒜10克;步驟:1、將菜花和白菜洗淨晾乾水備用;2、把所有晾乾水份的菜切成丁狀,先灑上鹽200克的鹽,用筷子拌勻;3、將蒜去皮後切粒,再灑上剩餘的200克鹽;4、把所有材...
1、冬菜是種鹹菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料,通過曬乾、醃漬和密封醃製等過程,將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。2、冬菜,是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食,風味鮮美。各地...
1、選無壞葉的秋季大白菜或蘿蔔,洋白菜。2、用開水焯一下,菜入水後不用開鍋,撈起。3、用乾淨薄布包好後放洗衣機內甩幹。4、入大盆中放入蒜末,薑末,鹽,辣椒麪或辣椒粉攪攔均勻。5、入缸或壇中壓實,蓋嚴。6、一個月後可食用。...
“娘額冬菜”上海話意思是“你去死去吧”。在上海話中是一句是髒話,也是發脾氣、罵人、比較氣憤時的用語。上海話,是一種吳語方言,屬於吳語太湖片蘇滬嘉小片。上海話又稱上海閒話,滬語,是上海本土文化的重要根基。上海話也...
根莖類:白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄。花菜類:白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍。菌菜類:黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇。果菜類:西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四...
1、將捲心菜和蒜薹洗乾淨,將水空幹,將捲心菜切成條轉,蒜薹切成小段;2、將幹辣椒切丁,生薑切絲,如果有的話,準備一些八角,桂皮;3、將醃菜用的瓶子清洗乾淨,我使用近乎開水燙了幾次;4、將菜放入瓶中,鋪一層菜,撒入辣椒,姜等,再撒入食鹽...
1、首先把冬寒菜去掉老葉和老梗,一般食用嫩葉即可。用清水沖洗乾淨,濾幹水分備用。2、小葱幾根,切末備用。3、用煮鍋燒適量開水,不能太多,不然喝不完。根據家裏人頭做湯。4、水開後丟入洗好的冬寒菜,放一勺子鹽,攪拌一下。5...
種植方法:1、茅膏菜冬芽需要點播在疏通透氣的基質表面;2、茅膏菜冬芽要澆透水,需使用含礦物質少的軟水,蓋上透明蓋,放在温暖潮濕的地方;3、放在陽台上時,切忌陽光強烈時要補充水份,並去掉覆蓋的透明蓋或者薄膜;4、施肥時,按指示...
冬瓜,為一年生草本植物,莖上有卷鬚,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色,是比較常見的蔬菜。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。喜温耐熱,產量高,耐貯運,冬、秋季節出現的機率比較多,規劃在蔬...
炒冬莧菜的做法:1、莧菜擇洗乾淨;2、蒜頭剝去皮,用刀拍散;3、鍋中油燒熱後,倒入莧菜和蒜瓣;4、加適量鹽;5、翻炒至八成熟時,加味精即可出鍋。...
做法:1、冬瓜切片,海帶泡發後切絲,粉條泡一會兒備用;2、鍋中放油,先炒肉,放入老抽,醬油調色;3、放入冬瓜繼續翻炒,放少許鹽使冬瓜水分出來;4、接着放入海帶,豆腐(我用的是凍豆腐),粉條,翻炒均勻;5、加入水,沒過食材,大火燒開後,轉中小火...
1、整地、播種:應及時清除前茬作物的殘葉、殘株、雜草,進行深耕菜園,澆水保墒,施足基肥,用新高脂膜拌種後,進行適時播種,播種時,還要注意播種的密度,進行適量播種,並用齒耙輕耙土壤表面,使種子播入土壤中。2、苗期管理:出苗時,應在...
1、首先,想要冬天生菜長的好,我們要選擇比較耐寒,抗寒的生菜進行種植。一般十一月種,第二年一月到三月就可以收穫了。2、準備好普通的花盆就可以了。什麼土都可以種,只要比較疏鬆肥沃的土都可以。3、把生菜種子先用温水浸...
一、冬葵菜湯。1、準備食材:冬葵一把、食用鹼。把冬葵的葉子摘下來洗淨,莖不要。2、鍋裏放適量水,把冬葵葉、純鹼一起放進去,開始煮。3、煮開以後用鍋鏟切剁葉子,這一步需要一定耐心。4、把菜葉剁很碎,舀起來是小塊。5、剁...
露地栽植香菜越冬時可設立防風障或地面覆蓋,在夜間土壤結凍、白天隔化時立即灌封凍水,順水施三元複合肥或二銨10-15千克。若是大棚栽植的,入冬前灌一次凍水就可以了。香菜抗凍能力強,冬季根系仍然成活。...
冬儲菜有白菜、土豆、洋葱、蘿蔔、大蒜、南瓜、蔓菁、葱等。1、白菜:營養豐富,菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬,外層脱落的菜葉尚可作飼料,具有一定的藥用價值。2、土豆:是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物,由於它高產...
冬天可以儲存大白菜、蘿蔔、大葱、土豆、紅薯、洋葱、南瓜等蔬菜。1、大白菜:原分佈於中國華北,比較耐寒,喜好冷涼氣候,不適於栽植在排水不良的土地上。白菜營養豐富,菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬。2、蘿蔔:蘿蔔是十字花...
冬寒菜洗淨後可以直接水煮加點食鹽,也可以切碎後煮粥,或者涼拌。冬寒菜具有清熱排毒,消暑解渴,解煙酒,減肥,抗疲勞諸多功效。但是其性寒,孕婦和腸胃功能弱的朋友不建議食用。...
1、秋播冬寒菜在定苗時,開始割嫩株上市。除刪去的苗齊泥割取外,留定的苗樁應保留3個節位,不宜太高。留芽過多,側枝瘦弱。以後,視田間植株稀密情況和側枝強弱,有意進行選割,使之均勻分佈,每根側枝留2個芽即可。2、一般9月下旬...
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