關於月餅的百科
相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們...
1、圓圓的月餅像八月十五的月亮。2、圓圓的月餅像白玉盤。3、圓圓的月餅像一張羅盤。4、圓圓的月餅像一隻雪球。5、圓圓的月餅像黃黃的燈籠。6、圓圓的月餅像蛋糕。7、圓圓的月餅像足球。8、圓圓的月餅像輪胎。9、圓...
1、小龍蝦月餅：主要製作方法就是在將小龍蝦經過清洗，蒸熟，剝殼，加蒜台，杏鮑菇等後放置在餅皮中進行烤制。2、橋墩月餅：來自浙江温州，具有典型的地域特色，相比普通月餅，其個頭大，分量足，所需的製作材料也非常多，如花生，肉，葱等。3、...
空氣炸鍋能做月餅。使用空氣炸鍋烤月餅前需要先預熱，預熱温度為200度，放月餅的位置要留縫隙，烤2分鐘後刷蛋液，降温到150度後烤7分鐘左右即可。空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的...
根據情況而定。密封能保存半個月，非密封只能保存3天。因為冰皮月餅本身很軟，如果用保鮮盒或保鮮袋密封保存，最多可以保存半個月不壞。如果直接放在冷藏裏，因為每天都需要開關冰箱取菜，冰皮月餅受熱不穩定還經常會接觸新細...
可能原因∶1、餡心水分含量過高，烘烤時產生水蒸氣，月餅破裂；2、麪粉的筋力不夠，不能提供足夠的強度來抵消餡心烘烤時膨脹；3、皮餡的膨脹係數差距太大，導致局部應力過高；4、烘烤後冷卻時，餡心塌陷，表皮開裂；5、糖漿的濃度和轉化...
範面月餅是廣東省地方特色名點之一，中國南方地區，特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節的應節食品。其聞名於世，最主要還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包...
冬翅月餅是冬瓜做的，月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品，月餅最初是用來拜祭月神的供品，祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國...
視情況而定。在學校賣月餅是一個不錯的創業想法，因為月餅是一種非常受歡迎的食品，尤其是在中國的中秋節期間。如果能夠提供好看又好吃的月餅，那麼很有可能能夠賺錢。不過，在學校賣月餅之前，應該先和學校裏的相關人員聯繫，確...
材料：雞蛋2個、細砂糖125克、玉米油62克、月餅糖漿25克、無鹽黃油62克、小蘇打泡打粉各一勺、普通麪粉300克。做法：1、無鹽黃油放入烤箱加熱融化成液體，把雞蛋、細砂糖、玉米油、月餅糖漿放在一個盆中，根據模具大小，分成小...
1、將烘焙後月餅皮開裂的月餅集中擺在烤盤上。2、準備一支噴霧瓶，裝滿淨水，用噴霧瓶噴頭對準月餅皮裂開部位噴水。3、然後用手捏緊月餅皮開裂處，使其修復。切記不要太用力，避免用力過大使月餅皮毀壞。4、然後將月餅放入烤...
玉米稀是一類糖稀，在做月餅時作為增稠劑和增甜劑。更可以使月餅表面焦黃，口感豐富。下面是做月餅過程中需要注意的：1、將油加熱是讓生油變熟油，將油降温是因為直接加入其他液體油會飛濺；2、包月餅的時候先將月餅皮用手捏成...
1、將糯米粉入微波爐高火加熱2分鐘，黃油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸騰.2、熱好的奶水倒入糯米粉中.3、揉成麪糰，蓋保鮮膜靜置1小時.4、醒好的麪糰用手揉圓包入餡料.5、放入模具壓花成型，即可...
食材：冬瓜800克，鳳梨1個，冰糖200克，鹽1克，熟粘米粉50克，低筋粉5千克，生油1400克，麥芽糖醇液3750克，鹼水75克，鮮雞蛋黃1千克步驟如下：1、冬瓜和鳳梨去皮切塊備用，分次倒入攪拌機設置果蔬糊模式，攪拌一分鐘；2、將果糊直接倒入平底炒鍋...
1、按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、日式等；2、按口味分有：甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；3、按餡心分有：桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆...
關於中秋節吃月餅的由來的普遍説法是：唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當...
1、口味：買月餅就要挑選自己喜歡吃的，並不是貴的月餅就好吃。家裏有老人和小孩，要看看家裏人都喜歡什麼口味的月餅，根據每個人的需求去挑選。2、品牌：買月餅一定要買老字號，老品牌，有質量保證，值得信賴。價格雖然有點貴，但中秋...
中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。月餅象徵着團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。月餅的象徵：1、月餅是中華民族的象徵。2、月餅象徵着團圓。3、月餅象徵...
通常廣式月餅用花生油，潮式月餅用豬油。花生油的優點是比較香，製作傳統廣式月餅都習慣用花生油，而豬油則可以防止冰皮爆裂，還可以增加光澤度。因此花生油、豬油都可做月餅，根據個人喜好而定即可。...
1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。2、篩入麪粉280克。3、和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。4、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。5、把醒好的麪糰分成20克每個的小記子。6、包入豆沙餡。7、...
根據情況而定。散裝的葡記雙黃月餅只能保存10天左右，而盒裝的葡記雙黃月餅冷藏可以保存2個月左右，常温下可以保存25天左右。月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。...
五仁月餅是漢族傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊...
簡單的的月餅畫法及注意事項如下：1、首先先畫個橢圓，當做月餅的中心。2、接着再在下面畫圓弧，使月餅看起來更具有立體感。3、接着在圓上構陷出波浪的形狀。4、再把下面的座構陷出來。5、接着再在月餅的中心寫上需要寫的...
1、傳統手工工藝雕刻的木製模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出。2、以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗乾淨，並用食用油浸泡...
天上月兒圓，手中月餅圓，人海朋友緣，中秋慶團圓。祝福比月圓，真情比餅滿，事事隨心願，中秋大團圓！餡甜而不膩，表皮酥脆鬆軟。尤其是剛出爐時月餅酥軟軟、金燦燦的，看着都會讓你垂涎欲滴月光皎皎，月餅甜甜，月桂香香，月兒圓圓，千江月明...
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