關於煮湯的百科
紅蘿蔔和紅棗可以一起煮。生薑胡蘿蔔紅棗湯的做法：原料：胡蘿蔔、紅棗、生薑、冰糖；做法步驟：生薑洗乾淨切片待用，胡蘿蔔洗乾淨切塊待用，紅棗洗乾淨待用；將胡蘿蔔放入瓦罐中，加足量水並大火燒開,調小火或文火熬製1小時；湯熬製1...
西藍花鵪鶉蛋湯，做法：原料：西藍花100克、鵪鶉蛋4個、鮮香菇5朵、火腿、西紅柿各50克，鹽適量；西藍花切小朵洗淨，放入沸水中燙一分鐘；鵪鶉蛋煮熟剝皮，鮮香菇去蒂洗淨，火腿切成小丁，西紅柿洗淨，切塊備用；鮮香菇、火腿丁放入鍋中，加清...
香蕉冰糖湯做法。1、香蕉剝皮，切3段，陳皮浸軟，去白。2、把香蕉、陳皮放入鍋內，加清水適量，煮沸15分鐘，加冰糖，煮沸至糖溶即成。玉米鬚西瓜香蕉湯的做法。1、將玉米鬚洗淨。2、香蕉去皮切塊。3、西瓜取瓤去籽切塊。4、將玉米...
鴨蛋煮湯的做法如下：1、材料主料有鴨蛋50克、紫菜10克、鹽3克、姜3克、香油1克；2、將紫菜用温水泡開洗淨；3、放鍋中煮15分鐘，加精鹽、薑末調味；4、把鴨蛋淋入湯中即可。鴨蛋不宜與鼈魚、李子、桑葚同食。...
材料：雞適量、木瓜適量、鹽適量、生薑適量、黃酒適量、小葱適量。製作步驟：1、準備好雞和木瓜；2、把木瓜去皮，籽後切塊；3、準備好葱、姜、黃酒；4、先把雞冷水下鍋焯水後撈起；5、之後放入燉盅內，再把葱、姜、黃酒加入；6、加入熱...
有毒；魚鰓是魚呼吸濾水的通道，極易沾染來自外界的細菌，會有大量污血和黏液部位藏菌很多，極易腐爛，魚一旦死亡。細菌便迅速繁殖蔓延，加速魚體變質。去除魚鰓的方法：用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓。另...
西紅柿雞蛋湯所需的原料、配料及具體做法如下：主料：西紅柿500克、雞蛋兩個；配料：生薑、鹽、雞精均適量；步驟：1、將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；2、鍋中加水，生薑切碎一起煮；3、水開後加入西紅柿，水燒開後轉小火把雞蛋倒入，加入少...
以下是不能和螃蟹吃的：1、柿子，蟹肉中的蛋白質和柿子中的鞣酸會發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物。造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適；2、濃茶，喝茶會沖淡胃液，殺菌效果降低，且茶水含有鞣酸，同食會引起腸胃不適；3、梨，性涼損傷...
可以通過以下方法：調味料：油三湯匙、鹽適量。做法：黨蔘、紅棗、淮山、杞子各物洗淨，稍浸泡；洗淨宰好的山斑魚，抹乾水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，剷起；煮沸瓦煲裏的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲...
1、豆腐和蘑菇能一起煮湯，下面介紹蘑菇豆腐湯的做法。2、主料：蘑菇(6個)、豆腐(半個)、雞蛋(2個)；3、調料：香菜(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、香油(適量)、生粉(適量)；4、廚具：不粘鍋；5、準備材料。6、水、蘑菇片、豆腐一起...
雞蛋跟豆腐一起煮湯的方法：主料：雞蛋適量、豆腐適量、絲瓜2條。輔料：鹽適量、料酒適量、姜適量、葱適量、雞精適量。製作方法：1、將雞蛋打散，放適量清水；2、加姜、料酒，大火煮開，中火15分鐘；3、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊；4、將絲瓜...
兔子煮湯吃對身體很好。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達百分之70，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有葷中之素的説法，每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病...
核桃湯原料：核桃仁1杯、米12杯、糖1杯、紅棗5到6個、水8杯。做法：1.將核桃仁放入熱水中浸泡，剝去澀皮。米洗淨後浸泡4到5小時。2、紅棗洗淨取出內核待用。3、將核桃仁、米、棗放入水果機中攪拌，同時緩慢加入3杯水，攪成稠汁...
清燉鯧魚湯的做法步驟：1、準備材料；2、將魚在頭下方位置切口，然後把內臟類取出，洗淨鯧魚；3、蒜切片，葱切片；4、煮鍋中放入適量花生油，燒熱；5、鍋熱後，加入一湯碗水；6、然後將鯧魚，葱薑蒜全部放入，加入料酒，蓋上鍋蓋，小火燉；7、燉開後，...
百合和蘋果可以一起煮湯，具體做法如下：用料：蘋果一個，百合二十五克。步驟：將蘋果洗乾淨；將洗乾淨點蘋果放入水中泡二十分鐘；將百合洗乾淨；將蘋果切成塊；湯鍋中添兩碗水，水燒開後放入蘋果,百合，鍋再次煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮三十...
玉米黃瓜湯的做法：原料：玉米麪、麪粉、黃瓜、玉米粒、紫菜、芝麻油、食鹽做法：1、將玉米麪與麪粉和成麪糰，醒十分鐘，將黃瓜切絲備用；2、將醒好的麪糰切成片後再切成丁；3、將面丁放入容器中，放入適量玉米麪並攪拌均勻備用；4、將...
去除砂鍋腥味的方法步驟如下：1、用清潔劑將砂鍋上面的油漬清除乾淨，便於下一步的除腥味操作；2、用砂鍋煲米粥。砂鍋多加些水，放入兩把大米，大米不需淘洗。上火加熱，煮開後再煲20分鐘即可。注意要不斷的攪拌，防止粘鍋；3、把米...
百合和排骨並不相剋，且二者均營養豐富，百合排骨湯具有寧心安神，養陰補血功效。薏仁百合排骨湯做法：材料：藥材薏仁25克、百合15克、排骨100克、鹽適量。1、薏仁洗淨，浸水7至8小時，排骨洗淨，用滾水汆燙備用；2、藥材、食材加適量...
步驟如下：1、準備好所有的食材（紅莧菜、雞蛋、瘦肉、油、鹽、姜、蒜、白酒、水）；2、把紅莧菜摘好後用水浸泡10分鐘；3、瘦肉切片；4、用油、鹽醃15分鐘；5、雞蛋備用；6、姜、蒜切片備用；7、鍋燒熱後放入油、姜、蒜，爆出香味；8、加入...
動物的肌肉中有許多毛細血管，在動物被宰殺後，這些毛細血管中還會殘留許多血液。煮肉時血液溶解到肉湯中，其中不溶於水的脂肪、膽固醇受熱變成液體，漂浮在肉湯表面，形成了浮沫。血液是負責運輸氧氣和養料的，而代謝產生的廢物...
枸杞湯煮湯不變黑的具體步驟如下：1、把枸杞洗乾淨，豬骨頭肉洗乾淨。2、把枸杞葉和梗分開，把豬骨頭肉用開水煮一下，備用。3、煮好後的豬骨頭肉洗淨放入高壓鍋，枸杞梗先放下去煲一小時。4、放氣打開高壓鍋撈起梗，開火加入葉子...
猴頭菇燉雞具有補脾胃、益氣血、助消化的作用。製作材料：雞、猴頭菇、黃芪、姜、鹽、味精。做法：1、雞拔淨毛，去內臟肥脂及尾部，斬件；2、起油鍋，爆香薑片下雞塊爆片刻，取出；3、黃芪洗淨；4、黃芪與雞肉放入清水煲內，大火煲滾；5、...
豬肉和核桃兩者互不相剋。核桃的搭配禁忌：1、核桃和酒：因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦...
玉米平菇燉雞腿食材用料:雞腿兩隻，平菇100克，玉米1只，棗3顆，姜三片，鹽適量1、玉米清洗切塊，紅棗對半切開。2、平菇用清水沖洗，放入鹽水中浸泡2分鐘，用清水洗淨瀝水備用。3、雞腿放燉鍋內，加入薑片和水。蓋上蓋子開大火煮開，煮開...
花旗參可以和魚煮湯，可以做花旗參鯽魚湯。做法：將紅棗、花旗參洗淨，鍋中放油燒熱，將鯽魚放入兩面略煎，取出，鍋中加水，放入煎過的鯽魚、葱、生薑、黃酒燒沸，再放入紅棗、花旗參，大火煮10分鐘，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白，放入鹽...
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