關於條滷子的百科
原料：豬肉500克、醬油適量、食用鹽適量、澱粉適量、食用油適量、葱花適量。做法：1、將豬肉切碎，拌醬油略醃片刻，如果不想使肉末變色，可用鹽醃製，如果希望肉末嫩點，可加入澱粉拌勻；2、鍋上熱油，加入相應調味料熗鍋，高温快炒，出鍋...
材料：適量黃瓜、大辣椒、豬肉、老抽、醬油、澱粉、十三香、精鹽、水、油。步驟：1、取適量黃瓜和大辣椒，洗淨後切絲備用；2、取適量豬肉切絲備用；3、取一口乾淨且大小適中的鍋，加入適量油後，加熱至七分熱；4、加入適量肉絲、十三...
準備食材：豬肘1個、老滷水、姜、滷料包、蒜、葱、料酒。肘子剔骨捲起用繩子套緊放鍋加料酒葱薑蒜煮。撈出血沫。到入老滷水料包。煮大概一小時三十分鐘。撈出去繩子，切片。裝盤可配上幹辣椒麪蘸料吃即可。...
打滷麪分"清滷""混滷"兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固然不同，吃到嘴裏滋味也兩樣。打滷不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，頂呱呱是口蘑丁熬的，湯清味正，是湯料中雋品。氽子滷除了白肉或羊肉香菇，口蘑...
麪條滷子的做法：1、番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段，雞蛋打散備用。2、炒鍋放油燒到6層熱，將雞蛋放進鍋中翻炒。3、雞蛋炒好後，將番茄放入鍋中繼續翻炒。4、加入適量的清水，再放入鹽、生抽和蠔油。在鍋中煮一段時間，再向鍋中...
麪條滷子就是按照自己的口味，用自己喜歡吃的蔬菜製成的一種湯菜。今天就以豬肉土豆西紅柿為主要食材做滷子，給大家介紹一下它的做法，希望能幫助到您。把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。把土豆去皮洗淨也切成小丁。把蘑菇洗淨...
1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用。2、取湯鍋加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調...
做滷麪條的材料：麪條、五花肉、豆芽、老抽、五香粉、薑片、葱段、料酒、番茄醬、鹽。做滷肉面的方法：1、將五花肉切成條狀，用老抽、五香粉、薑片、葱段、料酒醃15分鐘。2、用蒸鍋燒水，將麪條放入蒸鍋，水沸後用中火蒸15分鐘...
滷乾子共5個步驟，需準備食材：豆乾1袋、姜適量、滷料包1袋、蒜適量、老抽適量、清水適量、鹽適量。以下是滷乾子的詳細操作步驟：操作/步驟1、焯水白豆乾沖洗乾淨後放入冷水鍋中，加半勺鹽焯一遍去豆腥味。2、煮滷料包準備另...
主料：麪條1000克、五花肉650克、黃豆芽500克、芹菜350克；輔料：蒜苗50克、大蒜10克、葱15克、姜5克、八角2克、鹽8克、雞精8克、老抽13克、辣椒2克；步驟：1、麪條上鍋蒸半個小時；2、肉切塊、芹菜切段、豆芽洗乾淨、葱切段、姜...
70分鐘即可。滷鴨子，由眉山甜皮鴨演變而來，是眉山地道美食，屬於四川滷製品中的上品，其特點是色澤金黃，皮酥肉嫩，滷味純正，鹹淡適度，油而不膩，滷香四溢。製作方式：鴨肉中的脂肪含量低，易於消化，具有清火解暑抗衰老的作用，對心臟也有...
炸醬麪：油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。鍋內留着煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和麪醬混合均勻，中火將醬炒香。倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末，轉小火，熬製１０分鐘，醬和肉丁...
1、準備食材：木耳15克、黃花菜30克、豬肉末80克、雞蛋2個、食用油、鹽1勺、生抽1大勺、蠔油2大勺、水澱粉、麻油。2、用涼水把黃花菜和木耳泡發。3、木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香葱葱白和適量薑末一起爆香用。香...
1、準備好所有的原料。牛肉切成厚片，再切成小丁。2、姜切成末，蒜切成片。土豆和元葱切成大小相似的小塊。土豆塊用水稍泡一會兒。3、平底兒鍋上火，倒入油加熱，加入肉丁翻炒。4、肉變色後加入蒜片和薑末，倒入1勺料酒和半勺...
經典家常面滷、經典番茄雞蛋滷、私房麻醬麪滷子、香菇雞丁滷子、肉臊子滷子、酸菜滷子、尖椒肉滷子、雞絲打滷麪等。1、經典家常面滷用料：豬肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒。經典番茄雞蛋...
主料：黃瓜、火腿、豆乾、西紅柿、木耳、葱、豆油、醬油、精鹽、五香粉、味精、澱粉。做法：1、黃瓜、西紅柿、豆乾、火腿切成小丁，木耳切碎，大葱切葱花備用；2、鍋裏放入適量油，燒熱；3、放入葱花爆鍋，再放置所有切好的食材；4、放...
所需食材：豬肉150克，雞蛋一個，嫩白菜6片，冬菇，幹木耳各少許，紅蘿蔔一塊，葱，香菜各一顆。滷的做法：1、冬菇，木耳泡發後切成丁；紅蘿蔔也切成丁；2、白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊；葱和香菜切成末；3、豬肉切成細條，放鹽，醬油，生...
茄子醬打滷麪的做法如下：1、食材準備：麪條200克，肉沫50克，葱絲20克，鹽10克，茄子100克，油10克，雞精10克。2、茄子切成丁，鍋中加水和麪條，煮熟後盛入盤中。3、鍋中倒油，放入葱絲和肉沫，茄子翻炒，加鹽，雞精，炒至茄子成熟，倒入麪條中即可...
家常麪條滷子有5種。1、番茄雞蛋滷：將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內備用，番茄炒製成番茄滷，將碗內炒好的雞蛋倒入攪勻即成。2、麻醬麪滷...
1、將準備的酸菜清洗乾淨，根據酸菜的酸度決定清洗次數，攥幹。切碎。2、將蒜切成蒜末，肉剁成肉餡備好。3、鍋燒熱，倒油。油燒到六成熱，倒入肉餡和薑末，快速翻炒，肉變色後，加入料酒和醬油。4、倒入酸菜，快速翻炒，炒半分鐘左右，倒入...
打滷麪有西紅柿雞蛋、酸菜豬肉、芸豆、青椒肉絲、茴香、雪菜肉絲、香菇肉丁、海鮮、榨菜肉絲、黃花菜、肉絲什錦、羊肉湯、茄子肉丁、金針木耳雞蛋、老北京打滷、雞蛋、雞蛋尖椒、豆角香菇、韭菜雞蛋、蒜薹土豆雞丁、...
1、主料：麪條（生）200g水80ml黃瓜200g胡蘿蔔50g黑木耳50g韭菜20g。2、調料：食鹽2g雞精2g澱粉50g植物油適量。3、用壓面機把麪皮壓好。4、然後用壓面機把麪條壓出來。5、壓出來細細的麪條。6、把黃瓜，胡蘿蔔，木耳，韭菜準備好，雞...
用料：滷牛肉50克、酸菜100克、幹黃醬1勺、泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。1、酸菜用清水浸泡十分鐘，泡去一些鹽分，避免過鹹。2、小辣椒和紅椒切碎備用，薑末和葱花...
肉滷子麪條的做法：1、葱花，薑絲準備好。2、澱粉2大勺，用水均勻的攪拌。3、鍋中放油，7成熱後放入葱花，薑絲，接着放入肉餡翻炒，加料酒去腥。4、倒入適量的清水，放入精鹽，五香粉，老抽醬油。5、鍋開後，倒入澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即...
打滷麪分清滷和混滷兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固然不同，吃到嘴裏滋味也兩樣，至於哪種好吃主要看個人喜好。以下是混滷的一種做法：主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑。配料：雞蛋、葱、姜、水澱粉、雞精、鹽、...
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