關於五香的百科
以下介紹兩種做法，具體方法如下：1、五香鹽配方及做法一：準備原料，包括精鹽350克，五香粉25克。將精鹽在鍋中炒熱至燙手且微有響聲時，兑入五香粉拌勻成淡棕色，出五香味後出鍋晾涼即成。2、五香鹽配方及做法二：準備原料，包括細鹽2...
1、將鯽魚刮洗乾淨。2、大葱洗淨切段；姜、蒜洗淨切片備用。3、將鍋底裏墊上一層竹墊，先將鯽魚放在竹墊上整齊排列頭朝外、肚朝上，側放，把各種香料均勻地鋪放一層在魚身上，再放一層魚，再放一層調料，就這樣直至把魚和調料放完...
食材明細： 主料：花生 輔料：胡蘿蔔和芹菜 配料：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，葱適量，香葉2-3片五香花生米的做法步驟：1、將花生米揀淨，用温開水浸泡兩小時。2、胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。3、...
還包括大料、桂皮、丁香。五香",通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料,即芒香類調味品。現在的五香已經不止五種材料在裏面了，很多的配方都不一樣。...
1、首先將所有東西放盤裏；加2碗水泡七八個小時，好讓花生米入味；2、撈出弄乾水分後，除去花椒、大料和蒜，花椒一定要去除乾淨，因為花椒不能放進微波爐煮。花生平放在盤中，然後微波爐高火7分鐘至酥脆為止。3、烤好的花生米，酥脆...
1、主料:花生仁(生)(1000克)2、調料:鹽(100克)大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)3、把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米...
把配料放入鋁鍋內，加水500毫升，浸泡120分鐘後加熱燒開，慢火燒出料味後加入食鹽200克，食鹽溶化後放到一邊涼透。雞蛋洗淨，放在筐子裏晾乾。把晾乾的雞蛋碼入容器中，倒入上述熬好溶液。容器中加入兩勺白酒，蓋蓋後用塑料薄膜把...
1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬着力搓擦幾遍，再用清水反覆沖洗，把腸的內外洗淨，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔淨。2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等調料，先用旺火燒開，撇淨浮...
主料：花生、胡蘿蔔、芹菜、鹽、八角、桂皮、葱、姜、香葉；做法：將花生米用温開水浸泡兩小時；胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁；鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、葱姜段、香葉，大火煮開；將花生米倒入鍋中，大火煮開，轉中火煮20分鐘；撈...
煮五香蛋所需材料有雞蛋、大料、花椒、香葉、小茴香、桂皮、甘草、鹽、醬油、冰糖、老抽、姜、香菜，共分為四個步驟，以下是煮五香蛋的詳細操作：操作/步驟1、冷水煮雞蛋將雞蛋洗淨放入冷水鍋煮開，水開8分鐘關火撈出過涼水...
將豆乾切成絲，加上葱花，倒點醋，然後拌勻就可以了。做法十分簡單，但是卻非常美味可口。調拌的時候依照個人口味，可以適當加入一些鹽或者少許辣椒油，這樣吃起來更有口感。...
原料：生葵花子、八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草、鹽。步驟；1、用清水把瓜子沖洗乾淨，把瓜子倒入鍋中，然後倒入清水，水量要能沒過瓜子；2、把八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草放入一次性的調味包中或用紗布包好。將料包放入鍋...
尿酸高的不能吃高嘌呤食物，高嘌呤類食物有：1、動物內臟類：鴨肝、雞肝、豬肝、牛肝、鴨腸、豬腸、鴨血、牛肚、豬肚、豬肺、雞血等一些常見的動物內臟類食物。2、肉類：肉湯、燉肉、肉汁、肉餡，其中包括各個動物種類的肉。3...
食材：螺絲一斤、姜適量、紅幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、葱適量、蒜頭適量、白酒適量、香醋適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量。做法：1、生薑切絲，大蒜切片，葱切段，幹辣椒剪碎；2、炒鍋裏油熱七分，把薑絲、蒜片、葱段、幹...
沒有區別，五香粉就是五香面。五香粉即五香面是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、...
1、準備食材：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克；2、將白糖化成半杯糖水，待用；3、將沙子放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒；4、翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子...
1、五香籽指的是小茴香，八角茴香即大茴香、草果、草寇、砂仁，八角茴香、小茴香既是調料又是中藥，均有温經散寒、行氣健胃的作用，草果、草寇、砂仁具有健脾利濕，行氣寬腸的作用；2、五香籽除了有醫療作用外，還可用於烹飪，常用於...
食材：生葵花子500克，八角3顆，花椒約30粒，桂皮1根，甘草約5顆，丁香10粒，鹽2茶匙10克；做法：1、將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入700毫升清水，將瓜子浸泡10分鐘；2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開後...
五香濕瓜子需要放在乾燥通風的地方保存。包裝前要對瓜子進行全面篩選，除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求，瓜子可包裝成不同規格的小袋，重量為200克或250克為宜，應採用符合食...
五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，其名稱來自於中國飲食文化對於酸、甜、苦、辣、鹹五種味道的平衡要求，並不是特製由5種香料製作而成。五香粉因其具體的配料不同，具有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣...
1、準備食材：豬蹄、陳皮、草果、桂皮、香葉、八角、雞精等。2、豬蹄切塊灼出髒血水後沖洗乾淨。3、把灼好的豬蹄和五香大料入鍋，倒入適量開水。4、大火煮開，轉小火燉1個半小時左右，加入蠔油、味極鮮醬油和雞精。5、加入辣...
五香鴨的做法如下：一.材料：鴨，姜，甜麪醬，辣椒，小葱，茴香籽，桂皮，醬油，料酒，花椒，八角，豬油，鹽，香油，陳皮。二.具體制作方法：1、宰殺鴨前灌酒一兩，從尾脊背開口，掏出內臟洗淨，斬去嘴巴、足爪，用精鹽、醬油、料酒醃10分鐘；2、把八角、桂皮、陳...
1、生花生米用清水泡20分鐘。2、沖洗乾淨，放冷水鍋裏，加花椒和大料煮。3、開鍋後，加適量的鹽煮八分熟。4、撈出花生米，控幹。5、不粘鍋加熱。6、倒入一層鹽。7、倒花生米翻炒。8、直到炒幹，微波爐加熱一下，30秒一拿出翻動，反...
五香條需要用的材料有瘦肉、馬蹄、洋葱、豆皮、五香粉、地瓜粉、油。五香條是福建閩南地區具有代表性的地方小吃之一，是閩南地方，婚宴、喜宴、過節餐桌上必上的一道菜，其中以石碼五香最為經典。...
1、將牛肉洗淨切條備用，在鍋中加入適量的冷水，放入牛肉，薑片，葱，適量料酒。2、開大火煮開，撇去湯中的泡沫，加入八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香和草果。3、接着加入半勺老抽，適量的胡椒粉和冰糖，開中火煮一個小時，牛肉熟透後，關火放涼，撈...
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