關於煲制的百科
用料:竹雞1只、食鹽1小勺、葱1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞。做法:1、竹雞洗淨,去掉內臟和雞油;葱切段,薑切片;2、枸杞用水泡發;鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用;3、焯水的竹雞用清水洗淨血...
1、原料:排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、葱絲、白糖、姜、雞精、老抽。2、排骨事先用蠔油,生抽,水澱粉,糖,蒜香油,少許老抽,少許鹽,少許味精醃製1小時。3、放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約...
1、原料:豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克,餈粑辣椒2千克,冰糖、泡椒、薑末各500克,牛油250克,色拉油2500克,醪糟2瓶,五香粉50克,十三香30克,白酒100克。2、鍋上火加牛油燒開,加入色拉油,下冰糖熬至全部化開並變紅、油麪有拳頭大的...
1、瓷鍋煲湯用的時間越長,湯就越入味越鮮美;2、砂鍋具有透氣性,不至於把食材煲爛,容易保存湯裏的營養,燉出來的湯濃稠好喝,下鍋的食材最好經得起三到四個小時的熬煮,如牛尾、牛筋、牛腩等;3、瓦鍋的氣孔較大,耐高温,再加上鍋口...
1、準備材料:一千克螃蟹,五百克土豆,五百克香菜,蒜頭,老薑絲,葱段,桂皮,八角,適量鹽,味精,白糖,料酒,水;2、將螃蟹洗乾淨放進鍋煮八分熟,土豆削皮切成條,也放鍋內煮八分熟,撈出待用;3、待油熱後放入花椒,幹辣椒,老薑絲,八角,桂皮等佐料炒香;4...
步驟:1、快速煲機:就是為了追求效率,在希望耳機能儘快達到理想播放效果時,可以用這種方法。2、一般是通過播放白噪音,粉紅噪音實現,循環播放,音量不要開太大,並且每天休息幾個小時。3、經過一週左右的時長,差不多就會有效果了...
材料:豬肚一個、豬橫利一條、豬粉腸適量、豬隔山肉適量、豬肝適量、鮮菇適量。做法:1、在沙煲內加高湯或者水後放入豬肚和豬隔山肉煲45分鐘左右(肉的軟硬度按個人喜好);2、撈起切塊後再放回煲內;3、把豬橫利、豬肝切成片...
主料:河蟹數只、蝦半斤、雞腳半斤。輔料:土豆兩個、白菜心一個、蒜兩棵、葱、香菜、蒜頭、姜、幹辣椒、泡椒。調料:豆瓣醬、蠔油、料酒、鹽、雞精、高湯、生粉。做法:1、蝦、蟹洗淨放冷水鍋中,放入少許料酒、薑片,煮至半熟;2...
排骨粉絲煲的製作方法食材:排骨。食材:粉絲。將排骨洗淨,放入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和粟米油,拌勻,醃製30分鐘。將醃製好的肋排焯燙一下。倒入適量的粟米油,將爆香薑絲和蝦米放入排骨,蓋鍋蓋大火煮開,轉小火燜...
主料:粳米100克、百合100克、冰糖10克。百合粥的做法:1、將鮮百合沖洗乾淨,逐瓣掰開;2、放入沸水鍋內略氽後撈出,再用冷水浸泡半小時;3、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝乾水分;4、鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入,用旺...
1、首先買只新鮮的田水鴨,不要太肥。2、把鴨肉切成塊狀,放入温水中,水中放點料酒,薑片,等水燒開,馬上撈出鴨肉。3、其次,拿出砂鍋把鴨肉放入,倒入水沒過鴨肉即可,在放入少許的料酒,熬製四成熟,在放入一千克水,放入薑片,鹽,味精,泡椒,...
材料需要豬骨、去核紅棗四個、四份一個皮蛋黃、果皮、薑絲、小許葱花、小許調味料、精鹽、小許雞粉、小許酒;先將豬骨洗淨,用鹽醃四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜醃製;將紅棗和皮蛋黃、果皮、薑絲、雞粉放進粥裏同煲;將醃...
電飯煲製作雞蛋糕的步驟是首先把雞蛋放入碗裏,再加入適量的水,然後攪拌均勻倒進電飯煲裏,按下煮飯鍵,跳到保温鍵後保温半個小時即可,雞蛋糕,是一種以雞蛋為主要原料製作而成的菜餚。雞蛋色澤分明、口感甜香軟滑,製作方法簡單...
杭州本雞煲製作材料:本雞一隻、姜、黃酒、葱、鹽、味精。步驟:1、將本雞洗淨留雞肝、雞心、雞針,切塊,約20塊左右。2、將100克油入鍋燒熱,放入生薑,再放入雞塊,炒出香味。3、放入開水600克左右,淹沒雞塊為宜。4、放入黃酒50克...
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來。2、蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麪粉,6勺牛奶攪拌好...
可以醃製也可以不醃製,味道都很美味。冬瓜排骨湯的做法:材料:豬排骨、冬瓜、葱花、薑片、鹽、花椒。具體步驟:1、豬排骨洗淨宰成小段,放鹽拌勻待用;2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊;3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用;4、鍋...
1、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管,特別適合於現代快節奏的生活。2、紫砂內膽、衞生、無毒、易清洗,避免攝入有害金屬離子,燉煮食物原汁原味不失養份。3、還可以用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物,是家庭清...
原料:毒蛇一條,老土雞一隻。調味料:料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量。準備:1、把毒蛇殺好以後,蛇膽和蛇血留着泡酒喝,蛇肉斬成塊狀洗淨待用。2、老土雞殺好洗淨,也斬成雞塊洗淨待用。蛇煲雞的做法與步驟:1、把雞肉塊和蛇肉一...
肉蟹煲主料:螃蟹1000克。輔料:粉絲160克。調料:大蒜5克、姜60克、大葱160克、鹽5克、味精2克。肉蟹煲的做法:1、用清水浸軟粉絲,剪段待用;2、剝好肉蟹,洗淨,瀝乾水分;3、肉蟹在滾油內泡過油;4、原鍋留油少許,放入姜、蒜、葱頭爆...
水蛇粥的製作食材:大條水蛇,陳皮,紅棗,姜,大米等。做法:1、在購買水蛇的時候,市場的人會幫你殺蛇,記得要剪頭,留蛇皮和蛇身。回家清洗後分別切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;2、煲好一鍋靚白粥,把所有材料放入粥裏,加少許香油。煲20...
雞公煲做法及醃製雞材料如下:1、萵筍去皮、切滾刀塊,姜、蒜切片,葱、芹菜、香菜切段,洋葱、青紅椒切絲,小紅辣椒切碎;2、將斬好的雞塊洗淨,放入碗中,加入適量料酒,再加入1大勺生抽;3、加入1小勺雞精並放入薑片、一半的葱段和蒜...
煲雞湯煲1到2個小時即可。煲雞湯做法:食材:雞適量、香菇適量、枸杞適量、八角適量、香葉適量、姜適量、香菜適量、鹽適量。步驟:1、雞放入水中浸泡,去除雜質;2、砂鍋內加入八角、薑片、香葉、鹽、雞,小火煲1、5小時;3、放入...
幾種日常的粥需要煮的時間:小米粥15分鐘,大米粥20分鐘,大麥粥60分鐘,綠豆粥30分鐘,八寶粥120分鐘。用煮粥功能的電飯煲會方便很多,現在很多電飯煲都有專門的煮粥鍵,只要把材料放進去,加上水,然後按一下煮粥鍵就可以自動煮粥了...
原料:雞、花靈芝、枸杞、花生、姜、鹽做法:1、將花菇放入40攝氏度的温水中泡軟,將雞切成塊;2、將雞塊洗淨後,放入冷水中大火煮開,撇去浮末,放入薑片;3、煮5分鐘後放入洗淨的枸杞和靈芝、去皮的花生和浸泡後的花菇,繼續煮30分鐘...
準備材料,取一口砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油;把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1比1、5,浸泡一個小時;浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻;將鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟;把臘腸切片...
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