關於做白切的百科
1、準備好葱花,紅辣椒碎和薑末,放進碗裏,蒜末放進另一個碗裏;2、鍋中加熱適量色拉油,燒開後加入兩個裝有葱薑蒜末的碗裏,再加入芝麻油,鹽,白糖,香醋,雞精,生抽,雞精,胡椒粉,拌勻即成蘸料;3、瀝乾雞身上的水分,並抹上一層香油,剁成大小...
雞腿做白切雞的做法:需要準備香油,白醋,醬油,白糖,雞精,鹽,花生油,熟白芝麻,葱,姜,蒜,紅辣椒以及大雞腿,食材準備好,雞腿解凍,清洗乾淨以後放進鍋裏面,加入適量的水把雞腿淹沒。再加入大葱,生薑,加一些白醋,料酒用大火燒開,然後再改成中小...
準備食材:羊肉200克、醬油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升、小米椒適量。將羊肉解凍放鍋裏冷水煮沸。煮到一半,切開羊肉看有沒有熟,若沒熟,繼續放鍋裏煮。煮熟的羊肉很硬,將其放在砂鍋裏燉一個小時。燉好後,切成片。碗裏倒入...
材料:仔公雞一隻、葱、姜、蒜、鮮沙姜、鹽焗雞粉、生抽、味精、雞精、香葱、香菜。1、仔公雞用加有鹽、姜、葱、料酒的水煮15分鐘。2、將煮熟的雞沖涼水,然後抹上花生油。3、把雞砍成塊、擺出造型。4、蘸料:姜、葱、蒜、...
食材:雞半隻、小葱適量、蠔油一小勺、鹽適量、白糖適量、料酒三勺。具體做法:將雞清洗乾淨,用手放鹽將整隻雞抹上鹽;倒一點蠔油在手上,均勻的抹遍整隻雞;手上放適量的白糖,抹勻整隻雞;醃製半個小時;電飯鍋底放幾根葱,然後將雞放...
材料:鵝1只,白切浸滷1份,白切蘸料。白切浸滷配方:藥材香料:生薑250克,草果10克,沙姜25克,陳皮15克,桂皮20克,香葉5克,鹽250克,味精150克。在17、5千克水中,加入上述材料燒開煮半小時即可。白切雞蘸料配方:姜1斤,葱白3兩,花生油12兩,味...
白切雞是廣東一個常吃的家常菜,我來廣東這麼多年也學會了這個菜,而且有時一個星期必須做一次,因為男人很喜歡吃。白切雞做起來也很簡單呢。先把雞洗乾淨,控水備用。因為是晚上了,就只買半個了,晚上的菜最好全部消滅。再燒一...
白切鵝做法原料:主料:鵝1只。調料:沙姜豉油150克,香葉5片,草果2粒拍碎,沙姜10片,姜1塊,葱2條。做法:1、將光鵝挖去油,去肺、喉,放入温水盆內,刮淨皮面絨毛,反覆沖洗乾淨。2、鍋內放入水燒沸,放入光鵝燙透撈出,瀝淨水。3、清水鍋中...
1、主料:豬肋條鹹肉250克。2、調料:黃酒5克,味精5克,葱、姜各5克,白糖10克。3、製法:將鹹肉刮毛、去骨、洗淨。上籠,放黃酒、白糖、味精、葱、姜,蒸40分鐘。冷卻後改刀切片即成。4、口味:鹹香,鮮嫩,肥腴。...
主料:鮮嫩兔1只。輔料:花椒3克,料酒25克,芝麻油25克,姜塊1、5克,大葱25克。做法:1、取一個有沿的長盤,倒人三分之一的凍汁,待其凝結為薄薄一層時,均勻地擺上蒸好的鵪鶉蛋。3、再加剩餘的凍汁,人冰箱內冷藏凝固。2、食用時按照鵪...
用料:三黃雞1只,食鹽,雞精,姜,蒜,料酒生抽,芝麻油,白糖,小葱。白切雞的做法步驟:雞處理乾淨,冷水下鍋,水沒過雞,放料酒,薑片、葱結;大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘,關火不要開蓋子,讓雞在湯中繼續浸泡半小時,讓鍋中的餘温把雞泡熟。自然冷...
用料:雞1只、葱1根、姜5克、料酒5克、水適量、香菜2克、葱末5克、薑末5克、鹽2克、白胡椒1克、雞粉2克。1、涼水放葱,姜,料酒煮開。2、雞下鍋涮30秒,放冰水浸泡。3、雞入鍋煮5分鐘,關火燜30分鐘,不要打開鍋蓋,撈出雞,晾涼。4、碗中放入香菜,葱...
炒白菜炒白菜切切切,包餃子包餃子捏捏捏,好孩子好孩子頂呱呱,壞孩子壞孩子就是他。...
配料淨肥嫩雛母雞1只,葱120克,姜40克,調料,植物油120克,胡椒粉少許,鹽15克,味精8克;做法制作過程1、將雞放入滾開湯鍋內浸燙熟,一般十五分鐘即可;2、取出後切成塊,雞保持原型,裝上頭翅;3、葱、姜切成細絲;4、炒勺內倒入油,在旺火上燒...
白切兔主料:鮮嫩兔1只,約1000克。輔料:蒜、大葱、紅尖椒、醬油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒。白切兔做法:加入半鍋清水,煮沸,放入少許白酒,再放入洗淨的兔肉,大火煮7到8分鐘左右;切好數小段大葱,接着把切好的大葱...
相信大家對美食都很感興趣,那麼白切羊肉怎麼做呢?接下來就介紹一下,一起來看看吧!羊肉涼水浸泡兩小時。將調料放入包內。羊肉涼水下鍋,撇去浮沫。放入枸杞和酒。大火煮45分鐘。放入鹽進行調味。切好裝盤即可。...
1、鹽焗味姜葱。主料是葱和姜,葱30克,姜20克,鹽焗雞粉一勺。做法:姜和葱洗淨,姜去皮切末,葱也切成末,少許香菜段也切成末;把薑末、葱、香菜末放進一個碗裏拌勻,放鹽、白糖、鹽焗粉調勻;燒熱一湯勺油,趁熱澆在碗裏,攪拌均勻即可;2、...
1、將鴨尾切去,撕去肥油,細心的拔去細毛,洗淨血水控幹水分。2、準備一大鍋水,拍塊姜,打把姜結,放進去,把水燒開。3、燒水過程,鴨子要處理一下,用一把鹽,把鹽抹鴨內腔,這樣能去腥味。4、水燒開後,把處理好的鴨子放進水裏,大火燒開,中...
1、陳皮用熱水泡軟颳去囊,紫蘇稍微切碎。2、鴨子放開水裏焯出泡沫後,撈起瀝乾水。3、小火熱鍋,兩手拿着鴨子,鴨皮朝下,來回在幹鍋裏摩擦至鴨皮變黃色,不要弄焦。4、放與鴨面齊平的清水,陳皮和薑片也一同放進去,煮沸後轉中火,煮...
步驟如下:準備食材:羊腿、葱、姜適量、黃酒20毫升、幹辣椒適量、花椒適量、八角2個、茴香籽、椒鹽、山楂適量。把切好的羊腿冷水下鍋,燒開後撇去浮末加入幹辣椒、花椒、大料、茴香籽等。放幾顆山楂同煮可去羊羶味或者可...
先將陳皮用熱水泡軟颳去囊,紫蘇稍微切碎。再把鴨子放開水裏焯出泡沫後,撈起瀝乾水。然後用小火熱鍋,兩手拿着鴨子,鴨皮朝下,來回在幹鍋裏摩擦至鴨皮變黃色,不要弄焦。之後放入與鴨面齊平的清水,陳皮和薑片也一同放進去,煮沸後...
1、把肉洗乾淨,放進鍋裏,加入適量的清水和生薑、大蒜、辣椒;2、用大火燒至沸騰,片掉泡沫,然後加入料酒和鹽;3、再用中火燉至能用筷子插入,不出現血水為止;4、最後就是取出稍涼後,切片,把生抽和糖,加上薑末,用作沾料。...
選一隻三黃雞清理乾淨,葱切葱花,薑切片,湯鍋里加入三黃雞,加葱姜和料酒拌勻,鍋里加清水沒過三黃雞,大火燒開,繼續煮20分鐘,關火燜5分鐘,煮好的三黃雞撈出冷卻,雞肉抹上香油,剁成塊,姜和大蒜剁碎,加香油、白糖和醬油拌勻,做成料汁即...
主料:三黃雞1只;調料:醬油15克、葱1段、姜15克、料酒2湯匙、香油10克、香菜2棵、紅葱頭1個、白糖3克。步驟:1、三黃雞清理乾淨,剁去雞頭、雞爪和雞屁股,葱薑切片備用;2、把洗好的三黃雞放入湯鍋,加葱薑片和料酒;3、加入能完全...
1、將光鵝挖去油,去肺、喉,放入温水盆內,刮淨皮面絨毛,反覆沖洗乾淨。2、鍋內放入水燒沸,放入光鵝燙透撈出,瀝淨水。3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料,用慢火熬40分鐘至鵝熟,取出待涼,斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。...
熱門標籤
-
尚晉
授旗
後醉
黃非
堪憐
聰明反被聰明誤
強關
貼米
調護
勞力
孟臣
輔酶
奚決
gravis
預熱
泡爛
説葉
控費
突字
主案
enjoyable
一禹
措美縣
意向
二減
夏星
185e
照眼
仁美
ST70DX
發説
老虎頭
葉和秋能
風範
注滿
果熟