關於要放的百科
綠色的楊桃需要放黃以後食用。楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補...
製作巧克力加黃油的主要作用是便於巧克力凝固。材料：巧克力醬、黃油、可可粉。步驟：1、先將模子抺上油，為了烤紙更加貼合；2、用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定；3、稱量250克的巧克力醬；4、將巧克力醬隔熱水加熱至完全融...
視情況而定。沒剝開的柚子不能放進冰箱，因冰箱潮濕的環境易使柚子腐敗變質，只需要放在通風乾燥處保存即可。如果是已剝開皮的柚子，可裝入塑料袋中，封好袋口放入冰箱，能有效保證水分不流失，達到保鮮的效果。...
燒龍蝦可放調料有大蒜，葱，生抽，鹽，葱頭，姜等。蒜蓉粉絲燒龍蝦：用料：龍蝦2只，大蒜2個，葱1根，生抽2勺，鹽少許，粉絲2把，老葱頭3個，姜4片。做法：1、龍蝦清洗乾淨對半開，把內臟處理掉後用清水沖洗一下，頭切開，肉切成兩段；2、清洗乾淨龍蝦後把...
三斤肉醃製要用到70到80克鹽即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用；第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽；初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽；次日接着上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛；經4至...
寄龍眼要放冰袋。龍眼原產於中國南部地區，分佈於福建、台灣、海南、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等省（區），主產於福建、台灣、廣西。生長在南亞熱帶地區，喜温暖濕潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低温條件，短期內不會凍死。...
用沙子炒花生的緣由在於沙子受熱後，散熱較慢，花生不斷地與小沙子進行接觸性熱傳遞，這樣做不會把花生炒焦或者是花生夾生，而且可以把炒花生過程中產生的雜質粘到小沙子上，保證花生外殼光亮，由於花生外殼薄、果肉厚，果肉受熱後...
根據情況而定。發酵類的蛋糕需要酵母粉，會使蛋糕變得更蓬鬆，不易發生上下分層。而傳統的糖蛋法的蛋糕和戚風法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。酵母參與的蛋糕製作時間會比較長，而且酵母使用的條件限制比較多，因酵母會受到...
調味是製作菜餚的重要一環，調料的類型很多，應根據需要來選擇，投入的多少和先後次序也直接影響菜的質量。同時還要根據人的味覺特點調料在烹調中的理化變化，以及原料性質等客觀因素，正確的調味。調味的目的是為了突出原料的...
獼猴桃要放2-3天才能變軟。獼猴桃也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼。猴桃。亦有説法是因為果...
豆漿裏面放石膏是為了使豆漿與石膏產生產生物理反應，凝結成豆腐花。豆漿，又稱為豆奶、豆乳，是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。豆漿製作簡單，把大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成；豆漿營養非常豐富，且易...
養錦鯉放粗鹽的功效：1、刺激魚的生理調節功能，以增強免疫力；2、增進魚的活力，食慾，使魚更有精神，穩定魚的情緒；3、加鹽能起到一定的殺菌作用，其作用簡單的説是靠水中含鹽的濃度，來控制水份在動植物細胞膜之間流動的效果即滲透...
這樣更加好吃一點桂圓肉也叫元肉，元肉性温味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生...
米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、...
因為姜可以去除魚的腥味。姜科姜屬植物，也稱生薑；開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或幹品可以作為調味品。姜經過炮製作為中藥的藥材之一。姜有散寒發汗的功效，所以薑茶可以治療感冒。是日常烹飪常用佐料之一...
清炒青菜時，一斤青菜要放5克鹽。一.具體做法是:1、將青菜擇洗淨後瀝乾水分，切成段。2、鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。二.注意事項是:青菜不要炒得太熟，否則營養會流失...
橘子不要放冰箱保存。因為橘子皮薄，水分、糖分含量高，不適合直接放在冰箱中保存，容易凍傷，在保存過程中會吸附冰箱裏的味道，使橘子變味，如保存過久會使橘子腐壞變質。橘子主要含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、檸...
放在冰水裏激會使雞肉更加緊緻。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，含有維生素C、E等，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。並且適合多種烹調方法，不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。家常燉...
這是根據每個人的不同口味來掌握的，並非一定要加糖。白糖可以更加徹底的去除海帶本身的腥味，有提鮮、提味和嫩滑的作用，還可以增加香甜的口感。糖是一種比較通用的調味品，北方人喜歡涼拌菜時適量放糖，尤其是朝鮮族更是在拌...
烤炭火時放一杯水一方面是為了增加濕度和保持呼吸清新，防止皮膚缺乏水分而乾燥，另一方面是因為水吸收炭火散發出來的有毒氣體，而水可以稀釋毒氣味道。...
放香菜可以起到提香的作用，讓冬瓜湯更美味。香菜，原名：芫荽，別名：香荽、胡荽，傘形科、芫荽屬一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20到100釐米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，...
煮冬瓜要放姜的原因如下：1、冬瓜是屬寒性，生薑是暖性，煮冬瓜放姜可以平衡中和。2、煮冬瓜一般搭配肉食，而姜可以去腥。3、若沒有姜也可用大蒜代替。姜的功效：1、生薑其辛辣滋味可去魚腥、除羶味，菜湯加姜還可以祛寒和中且味...
夏天紅薯要放冰箱。夏季温度較高，容易使得紅薯發芽，所以需要將其存放於低温環境下，抑制紅薯的發芽也可以保持紅薯的新鮮度。將紅薯放入冰箱時，最好用塑料袋紮緊，因為放置較長時間也會使得紅薯造成缺水等情況，用塑料袋進行隔...
1、雪梨有敗火和清肺的功效，泡菜有時做不好就會有生澀並且有異味，雪梨可以除去這種味道；2、因為雪梨和蘋果發酵後有一股特殊的果香味，梨和蘋果的甜味道能緩解辣椒的衝，能讓泡菜吃起來更加爽口；3、放入梨和蘋果可以提味，水果...
豬肉餛飩餡要放雞蛋的原因如下:1、雞蛋可以保證餡不會散，放入的生雞蛋使餛飩餡具有一定的粘性。2、雞蛋可以使豬肉餡更鮮嫩，保持水分，口感更好。温馨提示:調餛飩餡時加入的生雞蛋一般加的是蛋清，不是蛋黃，加蛋清能讓肉質鮮...
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